韭菜有很多种吃法，在生活中，很多人都喜欢把韭菜炒着吃，除了可以直接单独炒着吃以外，还可以跟其它的一些食材混合在一起炒。不同的炒法可以带来不同的保健效果，下面将为大家介绍一些韭菜配伍其它食材的一些做法，希望能给各位提供参考。
韭菜炒鸡蛋
做法：准备二两韭菜，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，放入适量的油盐炒熟后食用。
功效：韭菜炒鸡蛋清爽可口，经常食用可以温中养血，温肾暖腰膝。适合出现肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症的病人服用，有一定改善效果。
韭菜炒绿豆芽
做法：准备适量的韭菜和绿豆芽，在锅中放油烧热后用生姜丝炝锅，倒入绿豆芽翻炒至断生，加少许精盐，翻锅即盛起。最后再把炒锅重新上火，放植物油，待油烧至七成热，用精盐炝锅，立即倒入韭菜急炒几下，再倒入绿豆芽，加味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即可食用。
功效：吃韭菜炒绿豆芽可以散瘀解毒，调和脏腑，能够辅助治疗贫血、疲劳综合征、习惯性便秘等症。
韭菜炒鲜虾
做法：准备适量的韭菜和鲜虾，把鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食用。
功效：韭菜炒鲜虾，吃起来非常的鲜美可口，可以起到壮阳益精，补虚健胃作用，适合腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症的病人食用。
韭菜煮蛤肉
做法：准备半斤蛤蜊肉，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。
功效：这道菜具有滋阴健胃，止消渴作用，适合出现阴虚盗汗，糖尿病的患者经常食用。
正确的把韭菜搭配其他的一些食材来进行烹调的话确实非常的美妙，不仅口感非常的鲜美，营养价值也得到了提升，如果平时比较喜欢吃韭菜，那么不妨参照上文介绍的这些做法来制作韭菜的美味佳肴，不仅能够满足个人的食欲，更能够带来很多的保健效果。