食材
韭菜 小捆
粉条 十根左右 、
鸡蛋 4到5个
步骤
锅中煮水，水开后下入粉条，盖上锅盖再煮5分钟，关火继续闷着，处理韭菜，去掉烂叶子，并清洗干净，放到菜篮里空水，取出熟透的粉条，过凉水，空水，晾凉，韭菜切碎，装入盆中，粉条切碎锅中放入平时炒菜量的油，7分热时粉条下锅炒加入两倍平时炒菜量的生抽，翻炒几下盛出晾凉，打鸡蛋，锅中再加入少量油，开始小火翻炒，在锅中将鸡蛋捣碎，盛出晾凉，韭菜中加入适量香油，搅拌均匀，锁住韭菜中的水分，将晾凉后的粉条和鸡蛋倒入韭菜盆中，边加盐边搅拌，直到品尝咸淡适中即
鸡蛋粉条炒韭菜馅儿的做法？首先四个母鸡蛋，韭菜适量，粉二两，锅中加水，把粉条烫熟，捞出拌上老抽备用，韭菜切段备用，起锅烧油，把四个鸡蛋打碎摊熟，乘出备用，加底油，葱姜蒜，13香，一次倒入鸡蛋，韭菜，翻炒，加入粉条，加入盐味精，搅拌均匀即可出锅。