鸡蛋韭菜炒河粉怎么做？

鸡蛋韭菜炒河粉怎么做？

鸡蛋韭菜炒河粉

简介:

让洁白如玉的沙河粉，金黄的炒鸡蛋，翠绿的香韭菜，晶莹的绿豆芽汇聚在一起，炒制出一道好吃好看，营养齐全的快捷午餐。

材料:

鸡蛋2个，盐1捏，菜油2汤匙，沙河粉400克，韭菜50克，绿豆芽50克，盐1捏，生抽2茶匙

做法:

1.将河粉放入热水里焯30秒，捞出，沥干水，抖散，放少量色拉油以免粘连。

2.绿豆芽洗净，沥干水。韭菜洗净，沥干水，只要菜叶，切成5厘米长的段。

3.鸡蛋打入碗里，加1捏盐，搅打起泡。

4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油，加热至七成。倒入蛋液，煎1分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出，在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条，备用。

5.炒锅内加另一半量的油，热至七成，放入韭菜，豆芽，炒1分钟。放入河粉，1捏盐，加酱油，炒匀，约1分钟。加鸡蛋炒1分钟即好。

粉丝营养分析：

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；

3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

做法，韭菜炒粉条怎么做好吃，韭菜炒粉条的家常做法

主料红薯粉条200g 辅料油适量盐适量肥瘦肉末100g韭菜100g剁椒1汤匙葱适量生抽1汤匙豉油1汤匙老抽少许鸡粉1小匙白糖1小匙胡椒粉1小匙花椒油少许香油少许味精少许蒜末适量姜适量

步骤

韭菜炒粉条的做法步骤11.红薯粉条放入沸水锅中煮五分钟，然后用凉水泡发十分钟。

韭菜炒粉条的做法步骤22.准备一些肥瘦肉末、葱姜蒜末和一些剁椒。

韭菜炒粉条的做法步骤33.韭菜洗好切小段备用。

韭菜炒粉条的做法步骤44.取一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，一匙蒜末，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒油、香油搅匀后调成味汁备用。

韭菜炒粉条的做法步骤55.炒锅上火，放入肥肉煸炒出油。

韭菜炒粉条的做法步骤66.肥肉煸出油后放入葱姜蒜末爆香，再放入瘦肉末炒散炒熟。

韭菜炒粉条的做法步骤77.放入剁椒煸炒一会。

韭菜炒粉条的做法步骤88.放入粉条翻炒均匀。

韭菜炒粉条的做法步骤99.倒入味汁翻炒均匀。

韭菜炒粉条的做法步骤1010.放入韭菜段翻炒断生即可。