韭 菜 炒 猪 肝
食材：
猪肝300克、韭菜250克、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉2克、料酒15克、生抽30克、糖2克、淀粉适量、鸡精适量。
做法：
1、韭菜摘洗干净切段。
2、猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒
4、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
5、倒入韭菜翻炒，加入酱油，加入盐和糖翻炒。
6、再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
干丝
1、韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。
2、炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。
韭菜炒鸡蛋，韭菜炒豆酱，韭菜炒干洋芋片腊肉，韭菜炒酸菜，韭菜炒香椿鸡蛋，韭菜炒木耳黄瓜，韭菜苔炒肉丝，韭菜炒红萝卜丝和火腿，韭菜炒酸坛魔芋，韭菜炒笋子火腿，韭菜炒青椒豆干，韭菜炒豆芽，韭菜炒豆皮肉丝，红烧鸡块炒青椒韭菜，腊肉炒青椒韭菜等。