韭菜炒鸡蛋怎么做，鲜嫩容易消化，适合小朋友吃呢？

韭菜炒鸡蛋怎么做，鲜嫩容易消化，适合小朋友吃呢？

韭菜是春天的应季蔬菜，吃韭菜最注重时节，早春时节的韭菜质量最好，又鲜又嫩，在春季家庭餐桌上常常见获得。韭菜含有较多的膳食纤维，能提高胃肠蠕动，有“洗肠草”之称。韭菜和鸡蛋是绝配，放在一起炒，做出的菜肴鲜上添鲜，营养成分也丰富多彩。好多人做这道菜肴时，把韭菜切割成段和鸡蛋一起炒，韭菜含有较多的膳食纤维，韭菜非常容易嚼不烂，特别是小孩子也是嚼不烂，不容易消化。

今天分享的这道韭菜和鸡蛋菜肴作法，也是非常简易快手，十分钟就做好，做出的菜肴，鸡蛋颜色金黄鲜嫩，韭菜细嫩，还容易消化，特别适合小朋友吃，下边分享下作法：【韭菜炒鸡蛋】所需资料：鸡蛋3个、韭菜1小把、盐油适当、作法流程：

第一步

把韭菜摘清洗干净，沥净水份。把韭菜切割成半厘米得段儿，鸡蛋3个、韭菜1小把、盐油适当把韭菜剁碎，那样容易消化，不容易嚼不烂。把鸡蛋磕入碗内，添加盐，搅打匀称。再倒入韭菜碎，拌匀。

第二步

锅中添加油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加温至鸡蛋液稍凝结，然后把鸡蛋煸炒成块状。煸炒至鸡蛋液都凝结，将鸡蛋块盛出来，把韭菜摘清洗干净，炒至所有凝结颜色变金黄色，韭菜翠绿色，沥净水份。把韭菜切割成半厘米得段儿一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。

小提示：这道菜肴不必蒸炒太过，淋入韭菜鸡蛋液，加温至鸡蛋液稍凝结，然后把鸡蛋煸炒成块状。鸡蛋炒至所有凝结颜色变金黄色，韭菜翠绿色，就行了，炒太过，就失去了鸡蛋和韭菜鲜嫩的口味了。

韭菜切碎放入碗里，然后将两个鸡蛋打碎放进碗里，加入盐，生抽，少许清水，和韭菜一起搅拌均匀。锅中烧油，倒入韭菜蛋液，不停地翻炒至鸡蛋熟就可以出锅了。

韭菜炒鸡蛋可以将韭菜切成碎丁和鸡蛋进行搅拌，在一起同时放入锅中进行小火炒制比较容易鲜嫩

1.把韭菜摘洗干净，沥净水分。

2.把韭菜切成半厘米的小段，把韭菜切碎，这样容易消化，不会嚼不烂。

3.把鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅打均匀。

4.再加入韭菜碎，搅拌均匀。

5、锅内加入油烧热，淋入韭菜鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大块

6、翻炒至蛋液都凝固，将鸡蛋块盛出，一盘金黄鲜嫩的韭菜炒鸡蛋就做好了。