韭菜炒蛋和大葱炒鸡蛋翻炒次序一样，恰当的作法是：先炒蛋、再炒韭菜、生鸡蛋再回锅与韭菜翻炒，就这样的简易，且鲜香极其。即然韭菜营养成分那么丰富多彩，那大家平常可以多用来服用。例如，韭菜炒蛋、韭菜馅的小笼包、水饺，韭菜小盒子，全是制做简易美味可口的好菜肴。尤其是韭菜炒蛋，10分钟就能解决的美味可口。
做这个菜，一定是先炒蛋，看看我是怎么做的吧。最先大家买回来新鲜的韭菜，可以多买一点，由于韭菜确实不是滥竽充数。抖落土壤，择掉老的叶片，清理整洁。清理韭菜时，不必用劲，轻轻地在盆子中涮动，不必把韭菜洗烂，接着凉干水分预留。韭菜沥干水分后切割成寸段，摆盘，将食用盐适当、白砂糖少量匀称的撒在生韭菜上，
由于韭菜非常容易完善，让韭菜和食用盐与此同时入锅。生鸡蛋打撒，蛋液中加一点米酒除腥。起锅烧油，剩余油略微大些，高火，油烧滑进蛋液，用筷子快速打撒，在生鸡蛋嫩嫩情况下放入韭菜，迅速翻炒，当韭菜略微的塌软，韭菜炒蛋就可以起锅了。韭菜炒蛋，是一道营养丰富，简易易做的家常小炒，十分下饭菜本人感觉，我非常喜爱吃。
但韭菜炒蛋又是一道时令菜。韭菜是周期性较强的一种蔬菜水果。春季的韭菜才算是味儿最美味的情况下，春季才算是吃韭菜的时节，别的三个时节尽管都是有韭菜，但韭菜的时令过去了，韭菜无论从营养价值或是味儿上面差了些。特性是，老年人、小孩都能够吃，真可谓是一家男女老少都不可缺少的家常小炒，快手菜。只需把握好啦，数分钟就可以炒成一盘美味可口的懒人菜。
先炒鸡蛋。因为鸡蛋是生的，有细菌，需要先把鸡蛋炒熟，而且韭菜一遇到大火容易炒糊，气味难闻，影响口感。
在韭菜炒鸡蛋的时候是应该先炒鸡蛋的，如果顺序错误的话，确实会影响到口感，如果先炒韭菜的话，就会使得韭菜在整个菜的过程中炒的时间会长一些，而且会使得韭菜中的水分出来，这样会使得韭菜炒鸡蛋，这道菜中会有更多的汤汁会影响色香味，而且口感上也会有很大的影响。
那个应该先炒鸡蛋；是的，如果顺序错误的话，一定会影响口感的。