韭菜和鸡蛋的饺子馅怎么拌，用炒吗？

不用炒，最好要加肉才好吃，单独这两者不怎么样。如果是我，韭菜我会在饺子煮熟后捞入碗中再放，鲜的才香，因为韭菜煮熟后那股臭味，很难闻！

把鸡蛋炒好切碎了加上切碎的韭菜，加盐味精拌就可以了，不用炒。

先把韭菜洗好控水，鸡蛋打均匀（加一点黄酒和水）然后锅加热放入油，油锅6-7成热度换成小火倒入鸡蛋液用筷子迅速搅动成小颗粒关火凉凉待用。接下来把韭菜切好

和鸡蛋一起加入喜欢的调料搅拌均匀就可以准备包饺子啦。最后强调一点；盐要后放。