1. 腌猪脚的做法大全家常做法窍门
材料：猪蹄1个、青笋1根、花椒少许、八角、草果、桂皮、老姜、葱段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、盐、味精。頭條萊垍
做法：頭條萊垍
1、猪蹄飞水后捞起备用。萊垍頭條
2、锅内放入少许油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老姜。垍頭條萊
3、加入猪蹄，炒至金黄。加入料酒，老抽，再次烧干。垍頭條萊
4、加入适量水和生抽，葱段。青笋切滚刀块。條萊垍頭
5、待猪蹄快烧干后加入青笋炒熟即可。起锅前加入少许白糖收汁，按个人口味加盐和鸡精。頭條萊垍
2. 腌菜猪脚的做法
猪脚饭里的豆腐干直接放入卤汤里卤制成熟入味。萊垍頭條
猪脚饭是潮汕地区隆江镇走出的美食，如今在全国各地都有这个类型的快餐店。猪脚饭以美味，饱腹，快捷而闻名，主要材料就是卤好的猪脚，肉饼，卤蛋，豆腐干，咸菜和青菜，这些食材搭配起来就是一份美味的猪脚饭。萊垍頭條
猪脚饭里的豆腐干需要提前进行油炸，方便卤制时更好的入味，卤制的时候直接把豆腐干放入卤猪脚的卤汤里煮熟入味，因为油炸过，所以豆腐干的卤制时间不用很久，大概几分钟即可。萊垍頭條
3. 腌猪脚的做法大全家常做法窍门图片
主料：猪脚适量、娃娃菜适量、豆芽适量
调料：蒜末适量、花椒适量、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒段适量、盐适量
做法步骤：
1、首先需要做的是将猪脚刮洗干净。
2、然后将猪脚下锅煮熟。
3、再然后将猪脚捞出放凉。
4、最后只要在其表面刷上蜂蜜即腌制完成
4. 腌制猪脚的做法
1、准备猪脚一个、姜蒜末适量、料酒1小勺、辣椒段适量、盐适量。萊垍頭條
2、猪蹄斩断、姜、蒜去皮后拍扁。萊垍頭條
3、锅里加入没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、盐1小勺，中火煮10分钟。萊垍頭條
4、猪蹄煮10分钟就捞起，放进凉水（冰水）里泡至变凉，再放进锅里煮10分钟，再捞出来泡凉水（重复3次）。萊垍頭條
5、重复3次过冷水以后，把猪蹄放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里，放进冰箱冷藏6个小时以上，就可以吃了。萊垍頭條
6、如果喜欢吃辣的朋友，可以在糖醋水里在加入辣椒一起泡。頭條萊垍
5. 腌猪脚的方法
把猪蹄洗净，焯水去除腥味。放在盆里加盐揉搓一下，放入五香面，十三香，桂皮，香叶，快回翻动均匀，这样腌制三个小时即可入味。條萊垍頭
6. 腌腊猪脚的做法大全
腌腊猪蹄可以放冰箱里冷冻，那样可以存放时间长！垍頭條萊
7. 怎样腌猪脚视频
准备材料:猪蹄6只，新鲜红辣椒2个，盐2汤匙，酒醋450毫升萊垍頭條
做法萊垍頭條
1.将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪。去掉能去的骨头。萊垍頭條
2.将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用。萊垍頭條
3.可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。萊垍頭條
食材頭條萊垍
食谱热量：1340.7(大卡)條萊垍頭
主料:猪脚500克頭條萊垍
方法/步骤萊垍頭條
第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。萊垍頭條
第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。萊垍頭條
第三步，在翻炒的时候一边酒和醋(代替水)不然锅太干了，炒到猪皮有点卷的时候，就可以加点酱油润色，接着放糖(糖和醋一定要按个人的胃口放好量)。條萊垍頭
第四步，炒得差不多的时候倒半碗水，大火炖15分钟再转小火炖15分钟。萊垍頭條
第五步，在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。萊垍頭條
第六步，关火出锅。萊垍頭條
注意事项垍頭條萊
想煮的快一点烂一点的朋友，可以在翻炒加料完之后换高压锅煮。條萊垍頭
8. 腌猪脚怎么做
第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭，再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。
第二步，静置：将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。
第三部，加香：可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。
第四步：开晾。
1.干冷的北方可采用传统的自然晾晒方式，比较简单，直接挂往阴凉通风处即可，不会有烟味，但是少了烟熏的独特味道。
2.烟熏一般采用比较能发出香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘皮等，这样腌制出来的肉味道具有独特香味，非常不错。当然烟熏要控制好高度，不宜离火太近或太远，一般离火苗80-120cm为宜.
第五步，收成：腌制的时间可长可短，烟熏一般45天左右即可出味道，观察标准为：肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状即表示可以使用，也可放时间长些。而自然晾晒的时间要比烟熏稍微长些。
9. 腌猪脚的做法大全家常做法窍门视频
用料：猪手(猪肘)半个约800克 调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地 德国咸猪手 做法： 萊垍頭條
1、把所有调料混合抹在猪手表面,按摩一会. 萊垍頭條
2、把按摩后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时. 垍頭條萊
3、取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干. 萊垍頭條
4、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝,然后把蒸好的猪手放在上面,包上锡纸,中层上下火50分钟. 頭條萊垍
5、去掉遮盖的锡纸,继续烤10分钟即可.萊垍頭條