1. 凉拌萝卜秧子的做法
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将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净。
2.
大蒜洗净后去尾拍成末。
3.
锅内放油煸香小红辣椒。
4.
将煸出香味的油倒入花椒油中，加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁。
2. 凉拌萝卜秧子的做法窍门
凉拌萝卜缨
用料: 萝卜缨 1大把，蒜蓉辣酱 2勺，盐 1勺，鸡精 1勺，香油 适量，熟白芝麻 适量
做法步骤
1、萝卜缨清洗干净，沥干水分备用！
2、水烧开，先把萝卜缨的根部放在水中焯烫一分钟左右！
3、再把萝卜缨的叶子放进去焯烫30秒左右！（记得翻面！）
4、焯好水的萝卜缨过一遍冷水，挤干水分，抹刀切碎！
5、切好的萝卜缨放进碗中，加入盐，鸡精，熟白芝麻，香油，蒜蓉辣酱（没有蒜蓉辣酱的也可以放入蒜泥和辣椒油！）！
6、搅拌均匀腌制10分钟左右即可！
3. 凉拌萝卜秧子怎么做好吃法
红萝卜杆子其实就是胡萝卜秧苗，然而最好吃的做法是凉拌
凉拌萝卜秧做法如下:
材料：胡萝卜秧子300克、白芝麻5克、盐6克、香油半汤匙
做法：
1.准备食材。这是自家种的胡萝卜的嫩秧子，把硬杆子摘掉留嫩叶即可。
2.锅中放入二碗清水，加三克盐和少许食用油大火煮开。
3.锅中放入胡萝卜秧子，焯水半分钟即可捞出。
4.将胡萝卜秧子挤干水分放案板上切成小段。
5.将胡萝卜秧子放入大盆中，盆中放入三克盐。
6.放入五克白芝麻。
7.放入半勺芝麻油搅拌均匀即可。
美味的凉拌胡萝卜秧子就做好了。
4. 小萝卜秧子怎么做好吃法
造成萝卜刚出幼苗被咬断的原因，主要有两种：
①蜗牛，这种可能性较大。防治方法是在傍晚撒施四聚乙醛毒饵。由于苗较小，着药面积太少，喷施四聚乙醛可湿性粉剂效果不理想。
②地老虎，可傍晚撒施辛硫磷、毒死蜱或功夫麦麸毒饵。
5. 萝卜秧的做法大全
推荐一道：素炒胡萝卜秧子食材主料萝卜秧子500g 辅料油适量盐适量步骤1.这就是萝卜秧子。
2.去根、洗净、沥水。
3.拦腰切断。
4.热锅凉油、大火先下根茎翻炒。
5.放入叶子翻炒。
6.搁盐、关火。
7.炒匀即可。小贴士先下根茎后放叶子，蔬菜的成熟度就比较均匀。
6. 凉拌萝卜秧子的做法大全
1、凉拌萝卜叶子
萝卜叶子凉拌很好吃，把采收的新鲜的萝卜叶子洗好，入沸水焯一下，焯好以后取出，过冷水降温，降温以后再取出去掉水分，然后加入蒜泥，生抽和香醋以及食用盐与香油和鸡精等调味料，调匀以后即可食用。
2、萝卜叶子炒鸡蛋
萝卜叶子炒鸡蛋也很好吃，制作方法也很简单，只需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切碎，然后放入碗中再取几个鸡蛋磕开到碗中，加入少量食用盐调匀，然后在炒锅中放油加热以后直接把蛋液倒入炒制，炒熟以后就能取出装盘食用。
3、清炒萝卜叶子
萝卜叶子清炒也可以，炒制时需要把新鲜的萝卜叶子洗好，切成段状，再准备少量的蒜末和葱花，起锅放油加热以后把蒜末炒香，随后放入葱花，然后再把切好的萝卜叶子放入锅中，用大火快炒，等它变软以后加入少量食用盐和生抽进行调味，调匀以后再炒一分钟左右就能关火出锅装盘食用。
7. 红萝卜秧子的做法
可以的，方法是：1、材料和用量：有一定数量的新鲜萝卜菜，再准备好少量食盐、辣椒、打碎的大蒜头片、葱末、生姜等等调味品，还有清洗干净的面盆、泡菜坛、玻璃瓶等等器具。
2、腌制方法：先把萝卜叶子洗净、晾干，再让叶子黄两天（但是叶子不能变成烂了），然后摆放在面盆或者陶器内，再按照盐2-3%的比例，在一层层菜叶子上均匀地洒上盐、调味品，用脚踩，或者木脚揿，脚踩或者木脚揿透得让菜露流出来；然后再安放在泡菜瓶里，再在外面圈子放水加盖密封。或者分别放入玻璃瓶、小菜坛里揿实密封。
3、腌制时可以以个人口味放一点辣椒、大蒜头葱末、生姜等等调味品，腌萝卜菜味道更佳。视气候气温高低，腌制透了就可以食用。
8. 腌萝卜秧子怎么做好吃法
【萝卜块泡菜】以3.6kg为例，准备1-1.2kg萝卜3个，切去根和头，切成长宽硬币大小的萝卜块，倒入半杯盐，半杯糖，搅拌。腌制20分钟左右。
步骤 2
3勺面粉，2杯水，倒入锅中，搅拌好，小火，煮成黏糊的浆糊（可用冷米饭，打磨成浆糊），放凉。
步骤 3
2勺盐，1/3杯小银鱼汁，3勺虾酱，1勺生姜泥，1杯蒜泥，1杯糖全部倒入放凉的浆糊搅拌，最后放入3杯辣椒粉。
步骤 4
12个萝卜秧切根，切大段，2大葱切葱花，萝卜秧和葱花倒入萝卜块里搅拌。
步骤 5
把浆糊倒入萝卜块里搅拌均匀，倒入盒子里，用力压一下，让里面的空气排出，空气越少，发酵得越好。
步骤 6
【香葱泡菜】1.5kg香葱切掉根部，尽量保留葱白，扒掉葱皮，葱尾发黄的也摘掉。处理好大概只剩1kg左右的香葱。清洗干净，并摆放整齐，沥干水。
步骤 7
只腌制葱头，倒入2/3杯鱼露，让根部沾满鱼露，并每5分钟翻转一下香葱，大概腌制15-30分钟，腌制到香葱变软。
步骤 8
2勺面粉，2杯水倒入锅中，搅拌好，小火，煮成黏糊的浆糊，放凉。倒入3勺蒜末，3勺虾酱，2勺糖，2杯辣椒粉，半个洋葱用搅拌机搅拌的洋葱水，搅拌均匀成浆糊调料。
步骤 9
腌制好的香葱挤掉水分，把挤出的倒进浆糊调料里，把浆糊调料涂到香葱上，白色的部分要涂多点。把5个香葱用葱叶捆成一捆，用力压一下，让里面的空气排出。
步骤 10
有时候扒葱皮的时候会有分离的葱茎，另外收集起来。分离的葱茎，切掉葱皮，清洗干净，切成葱花，分成几小份，分别包装好，放入冰箱冷冻。
小贴士
萝卜用海绵清洗干净。
泡菜做好后，在天气凉快的时候，放在室温1天，尝一下开始熟了，就可以放冰箱冷藏，天气热就放半天。大概1-2周就可以吃了。
刚做好的香葱泡菜可以马上吃，不过会有香葱的辣味，放久一点再吃，就没这么辣。
9. 萝卜秧子怎么做菜
1、将买回来的萝卜秧去除根须黄叶，清洗干净。入水淖一下，变软变色即可捞出挤干。
2、将淖过的萝卜秧子切碎，辣椒也切碎；大蒜子切碎或切片备用。热锅热油，先加入大蒜子爆一下。
3、加入干辣椒过一下油。随即倒入切好的萝卜菜，大火，爆炒。加入盐入味，炒匀即可。
4、出锅装盘。这道菜要清爽，无须加水，入味，炒香即可出锅！