1. 羊肉炒茄子怎么好吃又简单
炖羊肉能放茄子西红柿，以“羊肉烧茄子”为例。做法如下：； ； 主料：羊肉100g，茄子150g； 辅料：油适量，盐适量，西红柿半个，大葱适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量； 步骤：； 1.茄子洗净去皮； 2.切成片； 3.改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出； 4.葱切好放在碗里； 5.蒜切成小片放在碗里； 6.西红柿切片备用； 7.就上述调料放在碗里加入盐，水，味精； 8.青辣椒切成丝； 9.锅里放油下茄子丝煸一下； 10.下辣椒； 11.倒入炒好的羊肉翻炒均匀； 12.下入西红柿片翻炒倒入碗汁搅拌均匀； 13.关火，装盘即可；
2. 羊肉炒番茄怎么炒好吃
步骤羊肉烧茄子的做法步骤11.茄子洗净去皮羊肉烧茄子的做法步骤22.切成片羊肉烧茄子的做法步骤33.改刀切成宽条在盐水里泡10分钟捞出羊肉烧茄子的做法步骤44.葱切好放在碗里羊肉烧茄子的做法步骤55.蒜切成小片放在碗里羊肉烧茄子的做法步骤66.西红柿切片备用羊肉烧茄子的做法步骤77.就上述调料放在碗里加入盐，水，味精羊肉烧茄子的做法步骤88.青辣椒切成丝羊肉烧茄子的做法步骤99.锅里放油下茄子丝煸一下羊肉烧茄子的做法步骤1010.下辣椒羊肉烧茄子的做法步骤1111.倒入炒好的羊肉翻炒均匀羊肉烧茄子的做法步骤1212.下入西红柿片翻炒倒入碗汁搅拌均匀羊肉烧茄子的做法步骤1313.关火，装盘即可
3. 羊肉炒茄子的营养价值
取新鲜的羊肉500克切成小块，用水冲洗干净控干水份，把200克干茄子用水清洗干净，葱50克切段，姜30克切片。
起锅加入凉油，待油温升高至七层热，加入羊肉炒制表面微黄，再加入葱姜炒出香味，加入开水，放少许白胡椒粉蚝油白，大火烧开捞出伏沫，中小火炖半个小时，再放干茄子和盐5克鸡精5克，再用中小火炖十分钟即可出锅装盘。
4. 茄子炒羊肉怎么做好吃
用料：羊蹄300克 茄子2条 土豆半个 大蒜3瓣 酱油一勺 香叶几颗香菜 粉条1把
步骤 1
把羊肉焯水
步骤 2
切好料
步骤 3
切好茄子
步骤 4
把羊肉放在锅里炒一炒
步骤 5
把料放在锅里炒一炒
步骤 6
加水煮一煮
步骤 7
快熟了（30分钟），加入椒
5. 羊肉炒茄子怎么好吃又简单窍门
主料
羊腿肉300g
辅料
大葱白2根
配料
花椒粉二分之一小勺
生抽1.5大勺
淀粉1大勺
大蒜5瓣
白糖1大勺
料酒2大勺
香醋1小勺
盐少许
食用油2大勺
葱爆羊肉的做法步骤
1.羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分
2.剔去筋膜，顶刀切成大薄片；
3.加入花椒粉、生抽和淀粉；
4.抓匀，腌制10分钟左右
5.大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；
6.起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；
7.锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；
8.下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；
9.下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；
10.最后加入香醋；
11.加入少许盐，翻炒均匀，即可
主料
长茄子适量
辅料
香菇适量
西红柿适量
青椒适量
配料
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
料酒适量
酱油适量
白砂糖适量
醋适量
水淀粉适量
干淀粉适量
食用油适量
1. 材料：长茄子、香菇、西红柿、青椒调味：葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油
2. 茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块。
3. 西红柿洗净微烫去皮，切块。青椒洗净切块。香菇洗净，切小块，焯后捞出。
4. 茄子表面先蘸水淀粉，再蘸干淀粉，下入油锅炸至金黄色捞出。
5. 取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、香菇、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁。
6. 原锅留底油烧热，倒入味汁烧开。
7. 放入西红柿、青椒、茄子烧至入味。
8.用水淀粉勾芡出锅。
6. 羊肉炒茄子怎么好吃又简单视频
主料
羊肉100克
辅料
圆茄子1个
配料
红辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量
羊肉烧茄子的做法步骤
1.圆茄子1个，羊肉100克。葱姜蒜各少许。我还放了些辣椒提味的，不喜欢的不用放哦。
2.茄子去皮，切成滚刀块。
3.切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀。
4.锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色。
5.炸好的茄子捞出，备用。其实这时候也蛮好吃的，有点点甜~
6.锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色。
7.将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段。
8.羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香。
9.辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味。
10.接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。转中火炖上一个小时。
11.1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁。
12.汤汁收干就可以关火了，下入蒜蓉略微翻炒就做好了。
7. 羊肉炒茄子可以吗
用料
羊肉 500克
茄子 3个
八角 2个
花椒 一小撮
料酒 少许
酱油 少许
生抽 少许
葱 2~3段
姜 3~5片
蒜 3~5瓣
盐 少许
香菜 少许
做法步骤
步骤 1
茄子洗净备用。
步骤 2
羊肉切成薄片。
步骤 3
准备食材。
步骤 4
茄子手撕成块。
步骤 5
锅内放油烧热后先放花椒炸香，然后把花椒捞出。 再次放入葱姜蒜，八角煸香后放入羊肉片炒香，放酱油、生抽、料酒炒制片刻。
步骤 6
锅里加入开水，大火烧开后转小火炖20~30分钟。
步骤 7
加入茄子块继续炖20分钟，快出锅时尝一下咸度适当加盐出锅即可。
8. 茄子和羊肉的做法
羊肉凉水下锅放葱姜胡椒粉盐炖熟加番茄酱西红柿烀制。