1. 海参菜谱家常菜做法大全视频
做法：
1：制作葱油——锅内放入适量油，烧热后加入葱花、姜片，炸至金黄后，加入香菜段，炸焦后将以上原料捞出，余油即为葱油，留在锅里备用。
2：炸葱段——继续起火烧热后加入葱段，炸至金黄后，将葱段捞出备用。
3：熬浓汁——原锅中加入海参，再加入适量的盐、料酒、蚝油、生抽、白糖、清汤或者高汤，烧开后，淋入水淀粉勾芡，用中火烧透收汁。
4：装盘——将海参捞出，和炸好的葱段一起放入盘中，淋上刚才熬制的浓汁即可。
这道菜好吃的最关键两点是：一、海参的质量；二、烹饪的方法。海参做为葱烧海参的核心食材，应尽量选择肉质肥厚，参刺多的北方海参。像辽参，山东的刺参都可以。葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。
2. 最全的海参菜谱,建议收藏!
1、海红参100克，青椒20克，红椒20克，洋葱20克，花椒5克，葱花5克，辣椒酱10克，酱油10毫升，蚝油10克，盐适量。
2、将海红参切成段。
3、青椒切成片。红椒切成片。起锅烧油。
4、油热后放入花椒、辣椒酱、葱花炒香。
5、放入青椒、红椒、葱一起炒香。
6、将海参放入翻炒均匀。
7、放入适量的酱油、蚝油、盐翻炒均匀。爆炒海参就做好了。
3. 海参菜谱大全带图片
用料
卷心菜半个
肉片适量
海参三个
木耳适量
油十克
酱油适量
蚝油适量
盐适量
做法
1、发好海参，处理干净，待用
2、热锅加花生油
3、加入卷心菜，翻炒
4、海参切片
5、加入木耳翻炒
6、加肉片及肉汤，
7、加入木耳
8、加入酱油蚝油，盐糖不停翻炒
9、卷心菜肉片海参做好了~
10、泡发海参的方法：先用温水泡半天，然后用温开水泡八小时，再换温水，三个半小时，中间勤换水~拿剪刀从海参的腹部剪开处理干净海参，然后加冰水冷发
4. 海参菜肴做法
原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法：
1. 瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
5. 海参菜谱家常菜做法大全视频播放
1、首先将周伟海参处理好后切成小丁备用。
2、然后将猪梅花肉清洗干净后切细剁成肉末备用。
3、然后起锅烧油，然后下入剁好的猪肉末煸炒。
4、肉末炒至微黄出油，然后下入葱姜蒜爆炒。
5、爆出香味，然后下入切好的海参丁继续翻炒。
6、翻炒1分钟后，倒入适量的料酒、生抽、蚝油，然后继续翻炒。
7、翻炒均匀，然后下入适量的白糖、花椒粉、五香粉继续翻炒。
8、炒匀后，淋入准备好的水淀粉，然后继续翻炒收汁
9、等到汤汁收好浓稠后，关火出锅盛出浇在准备好的米饭上，然后撒上葱花即可。
6. 海参家常菜做法大全集
做法一：海参蒸鸡蛋
海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可以起到很好的滋补胃，也能够顺气。
做法二：凉拌海参
凉拌海参的做法特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。
做法三：鸡肉海参汤
海参汤的做法很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。
做法四：海参芹菜粥
海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。
做法五：胡椒海参汤
这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。
做法六：红烧海参
红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。
以上就是海参的六种家常做法
7. 经典的海参菜谱做法大全
原料：水发海参2个、杏鲍菇一个、青蒜2根、青红椒1个、五花肉一块、小米椒2、生姜2片、大蒜 2瓣调料：盐适量、糖适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、辣椒酱2勺、香油1勺
制作步骤
第一步：海参切成小块、杏鲍菇改刀成片、青蒜洗净切丝、青红椒洗净去籽切成象眼片、五花肉去皮切成小片、小米椒切段、蒜切片、生姜切片备用
第二步：炒锅加油烧热将杏鲍菇过油捞出，然后锅中烧水加入少许料酒将海参焯水捞出，加入底油烧热下蒜片、姜片爆香，然后将五花肉下锅炒熟，加入小米椒、辣椒酱、青红椒片炒香，接着将海参下锅，加入生抽、老抽、盐、白糖，大火翻炒出锅时将青蒜下锅翻炒淋香油装盘即可。