1. 煮鲜玉米的功效与作用
速冻玉米，一般以未成熟的甜玉米为原料，水分含量为72%-74%。先将整穗玉米用热水烫或用蒸汽预煮。热烫时间长短可根据玉米的不同品种而定，通常掌握在2-10分钟。热烫时间过短，不能使酶充分钝化，降低冷冻玉米的贮藏稳定性；热烫时间过长，又会降低玉米的色泽和食味，而且营养素的损失也会增多。用蒸汽处理玉米穗，则效果较好，处理时间在5-7分钟。 速冻玉米怎么做？速冻玉米拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁。 锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可。一道美味的松仁玉米就做好了。 推荐做法： 1凉拌 玉米解冻后，加入新鲜素菜和色拉酱，凉拌。 2糖水秘制 玉米解冻后，加入蜂蜜水或者糖水，放入冰箱冰一下，清新爽口。 3白煮玉米 解冻后，放入小锅，放少许糖加热至沸腾后，沥出玉米粒，空口吃，口感甘甜。 4培根玉米卷 将玉米粒解冻后放入小锅加水加热至沸腾，沥出备用，将培根切成8x3x02cm的方片，加入微波炉或平底锅稍微加热，将培根片包裹少许玉米粒后灌入色拉酱或其他口味调味酱封口。 5玉米松子 将玉米解冻后，随松子一起放入油锅加热爆炒，加入调味料，完成。 6奶油蘑菇玉米汤 买来速溶的奶油蘑菇汤调料，加入煮沸的开水中，搅拌时加入玉米。 基本就这些，我暂时想不出新的。愿我的答案对你有所帮助！
2. 煮鲜玉米的做法
也还好吃，吃起来比新鲜的要差一些。新鲜玉米长到可以煮着吃的时候了，人们想储存一些留着以后吃，这时就可以冷冻，冷冻时可以生着冻，也可以煮熟了再冻，有的扒玉米粒冻，吃的时间煮一下就可以了，这些冷冻的方法在普通家庭很常见，我们东北个人家的冰箱，冰柜里几乎都能看到冻玉米。
3. 煮鲜玉米的营养价值
1、冰冻的玉米剥皮。
2、留最后两层外皮即可。
3、锅内倒入冷水，把准备好的玉米放入锅中。
4、水一定要没过玉米。
5、加入食用盐。
6、食用盐可以催发玉米甜度。
7、再加入碱面。
8、碱面可以使玉米的营养催发出来。
9、大火煮蒸煮至水开。
10、水开后转小火再蒸煮5分钟。
4. 煮鲜玉米一般需要多长时间
一般8～15分钟即可，但实际上玉米要煮多长时间要根据实际情况而定，如果是甜玉米一般水开后再煮十分钟就可以了，如果是糯玉米的话时间要久一点。同时，煮玉米的时间还与玉米的老嫩和器具有关，通常嫩玉米比老玉米煮的时间短一些，高压锅比普通锅要的时间也短一些。
5. 煮鲜玉米的水有什么功效
红薯汤变绿是因为红薯中的糖、淀粉等营养物质在氧化酶的作用下，长时间接触空气后，产生氧化反应，发生了“褐变”，即红薯的颜色会由青逐渐变成黑色，这就如同苹果、梨被切开后会变黑的道理一样。无论用铁锅、铝锅、不锈钢锅，都有可能出现这种情况。提醒大家，变绿的红薯汤可能已受到病菌侵染，最好别再食用，如果要吃也应该加热后再吃.
6. 煮鲜玉米的功效与作用及禁忌
玉米可不是发物，玉米是属于营养价值高的粮食，不含有刺激性的成分，因此不具发物的性质。所以如果有皮疹、皮肤损伤性的病症或是其他需要禁忌发物的病症，对于玉米不是属于禁忌的食物，是可以正常的吃的，不会有什么不良的副作用发生，放心食用。
7. 煮鲜玉米怎么煮好吃
捣碎的新鲜玉米可以煮粥，清洗干净放锅里加水烧开后转小火继续煮20分钟左右就好了。