1. 琥珀花生怎么做视频教程
因为琥珀花生将糖熬煮至一定的浓稠程度，将预先炸好的食材到入糖浆中，快速搅拌，使筷子挟起食材时可以拉出长长的糖丝，又称为“拉丝”，这种作法多用于甜点的制作。
1.准备好熟花生米，去掉花生衣。锅内倒入白砂糖，加水化开，不断搅拌。
2.加热至起均匀的小气泡，用筷子沾点糖水，可以拉丝，将花生放进锅中，快速翻拌均匀，趁热出锅。
2. 琥珀花生怎么做视频教程窍门
琥珀花生系用花生米、蔗糖、大油制成的，是南味食品之一。原料配方，花生米、蔗糖、大油、饴糖.滋味：酥脆香口，微绵适口。
它同琥珀桃仁一样具有琥珀的色泽，表面光亮，有光泽。保持其花生米的自然形态美，食之香绵甘甜。，具有熟花生米的浓郁香味，不发牙，不硌牙
3. 厨师长教你做琥珀花生,香甜酥脆,出锅可以当作零食吃
主料核桃仁150克 辅料油1茶匙 水2茶匙 冰糖50克 白芝麻少许 琥珀核桃仁的做法步骤1. 生的核桃仁在热锅中不停地翻炒出香味，用漏勺筛去炒焦的桃仁皮。
2. 锅洗净擦干，烧热后倒入1调羹的油，待油温3成热，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2调羹的清水一起熬煮。
3. 冰糖溶化后，产生的大泡沫慢慢变成小泡沫，颜色也由白色慢慢变成金黄色时，转微火继续熬至色泽变深变老。
（注意：熬糖关键是掌握火候，不到火候就成了挂霜桃仁，过了火候就成了拔丝桃仁了）
4. 倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖浆均匀裹满核桃仁；最后撒入芝麻拌匀，关火。
5. 裹好糖浆的核桃仁用锅铲盛起，用筷子夹起来一个一个分开，摆放在包好保鲜膜的砧板上晾凉。待晾后就可以吃了。
6. 特点：糖色呈琥珀色，红红亮亮的，香香脆脆的！不粘牙齿，一咬即碎，甜而不腻；滋养补脑营养好。小贴士不能大火熬糖，避免熬焦而变苦；一定要用文火慢熬好糖浆。
4. 琥珀花生怎么做视频教程大全
花生怎么做？
我的答案是这样的，先将花生洗净，把它炒熟，然后锅里放油少放一些，然后放上白糖，然后熬住把白糖熬到起了白泡泡为止的时候，将火罐灭，然后把炒好的花生道道堂里面，然后翻炒均匀，炒啊炒，炒到发红了，以后也可以吵到白白的，也可以，然后盛到盘子里，将其亮良以后晾凉以后
5. 琥珀花生制作方法
主料
花生米200g
辅料
油适量，白砂糖适量
1. 将花生米洗净，沥干水。
2. 锅内加入少量清水，盐、放入白砂糖。
3. 再熬黏稠盛出。花生米一起熬，用文火。
4. 熬至糖汁浓稠，裹满花生。
5. 锅中放凉油，放入花生，小火慢炸。
6. 炸至花生酥脆捞出，再撒上黑芝麻即可享用
6. 琥珀花生做法家常做法
步骤1
食材
花生250克，白芝麻50克，食用油500克， 盐5克， 水100克 ，白砂糖250克。
将花生米洗净，沥干水，保证表皮干净。
步骤2
锅内加入少量清水，盐。
步骤3
放入白砂糖。
步骤4
小火熬糖，熬到糖起泡的时候，放入花生米。
步骤5
熬至糖汁浓稠，裹满花生，再熬黏稠盛出。
步骤6
用一个白底的小锅，开始炒芝麻，炒至淡黄就可出锅。
步骤7
另起一个锅加入冷油。将花生放入，小火慢炸，炸至花生酥脆捞出。
步骤8
迅速将炸好的花生放入芝麻锅里。
步骤9
不停拌动，让每个花生都贴满芝麻。
步骤10
将拌上芝麻的花生放在之前准备好的平板上，用筷子将每一粒花生分开，凉透即可。
步骤11
成品图