1. 青菜粉条豆腐汤怎么做好喝
主料
豆腐1块
芹菜1根
火腿2片
辅料
小葱1根 姜2片 浓缩高汤适量 香油3滴 食盐1茶匙 水适量
具体步骤
步骤1
准备所需材料
步骤2
豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎
步骤3
锅内加少许香油，放入姜碎，炒香
步骤4
加入适量的清水
步骤5
倒入适量的浓缩高汤
步骤6
盖锅盖煮开
步骤7
煮开后，加入火腿丁
步骤8
然后加入芹菜丁
步骤9
最后加入豆腐
步骤10
大火煮3分钟，撒上葱花即可食用
2. 青菜粉条汤怎么做家常做法
主料
小白菜300g
牛肉馅200g
绿豆粉丝1捆
辅料
盐5g
酱油2勺
麻油少许
小白菜丸子粉丝汤的做法步骤
1
龙口粉丝1捆，干海带结适量，浸泡在水里
2
小白菜浸泡在水里，加点盐。牛肉馅放进容器里，依次加入五香粉、酱油、麻油，顺时针搅拌，加入水（水要一点一点加入）。
3
搅拌成照片模样即可，加入少许盐再搅拌几下放入冰箱冷藏
4
清洗小白菜，沥水
5
汤锅内加入约600毫升水，一点点五香粉、盐盖上锅盖，大火。水开后改成中火，放入泡发的海带结。取出肉馅，每次一小块，一小块地放入锅内做成肉丸子。
6
肉馅都做成丸子放入锅内后，放入小白菜，盖上锅盖，中火煮3分钟左右，加入粉丝，大约2-3分钟后关火。
7
盛到汤碗里。
3. 粉丝青菜豆腐汤怎么做
食材用料
毛豆腐100g，红薯粉丝适量，马铃薯丁(脱水)1小颗，菠菜适量，调和油适量，食盐适量，豆瓣酱适量，番茄酱适量
做法步骤；
1
土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片
2
粉条掰成15CM的段，用热水泡软
3
菠菜摘好洗净切一寸的段
4
热油倒入五花肉末炒干
5
加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油
6
放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香
7
下入土豆条炒2分钟
8
倒入两大碗水煮开
9
锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味
10
煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋
11
放入切好的菠菜
12
与粉汤搅匀煮开关火即可
4. 青菜粉条豆腐汤怎么做好喝又简单
材料：小白菜500克、新鲜土豆粉条250克、土豆2个，一块豆腐，猪肉少许，葱姜蒜少许。
第一步先把小白菜洗干净切成小段。一块豆腐切成4*4厘米的片状，2个土豆切成滚刀块，这样切易熟，猪肉切片，葱姜蒜切片切段。
第二步锅中烧油，油热加入切好的肉片，炒到肉片变色，然后加入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
第三步等到把肉片炒到变色我们先放土豆块，趁着油多的时候把土豆连炒带煎，炒到土豆外皮变软五分熟。
第四步等到土豆块炒到五分熟，再加入白菜，翻炒均匀 ，等到白菜变软，接着加入豆腐块，然后调味，加适量的盐、酱油 、生抽，然后加入适量的开水，加盖炖煮5分钟。这时候水要没过食材，再加得多一点，加少了会出现菜不熟而水没了，导致糊锅。
第五步等所有菜炖煮5分钟后，菜已经快熟了，最后一步加入提前泡好的粉条，然后再煮2分钟就可关火了。
5. 青菜粉丝豆腐汤
青菜豆腐汤又名翡翠白玉汤
顾名思义～青菜是翠绿翠绿的，好像翡翠一般，豆腐切成丁撒在汤中，就像一颗颗白玉，所以把青菜豆腐汤美其名曰～翡翠白玉汤！
民间相传珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子。有一天饿倒在街上，有位好心的婆婆给他做了一碗青菜豆腐汤，朱元璋觉得好喝，问婆婆这道菜名，婆婆也是穷苦人家，就打趣说是翡翠白玉汤！
6. 青菜豆腐粉条汤的做法窍门
洛阳的豆腐汤做法：
⒈把2斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。
⒉大碗里先放盐，再加纯净水融化成盐水，把豆腐片放进去浸泡。这样用盐水浸泡过的豆腐，不会煮成鼓鼓泡泡的怪模样，也不容易变形煮碎，还可以增加豆腐的韧性和口感。大概需要泡一、二十分钟。
⒊留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。
⒋小平底锅里放多一些油，把豆腐小片以小火煎炸至金黄色——这将是用在汤里的炸豆腐片。取小锅，放多一些油，入葱碎小火慢炸成葱油。可以观察到生葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。
⒌此时就可以关火放盐了——这些盐用来给整锅豆腐汤调味，所以要预估一下用量。做四人份四大碗的量，大概是用8克盐。
⒍接下来可以炒面粉了：为的是给整道汤增加粘稠的口感，避免薄或泄。以小火炒到面粉颜色开始变深并飘出炒面的香气时，迅速加入4大碗的开水量，并尽快搅拌均匀
⒎把加了水的炒面汤转入更大的汤锅，将切好的姜茸（或纯姜汁）、炸好的葱油，以及盐水泡过的豆腐（只要豆腐不要盐水）一起加进来，也可以放两个干辣椒调味。
⒏先大火煮沸，再中火保持微沸大概煮五六分钟，就可以加一些喜欢的食材，把炸好的豆腐片放进去。
⒐关火前放入调过盐的葱和葱油，大功告成！
洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”。