1. 红烧小鸡翅的家常做法
用料
主料:
西兰花 150g
鸡翅中 500g
辅料:
糖 2.5茶匙
生粉 15g
鸡粉 2茶匙
香叶 2片
八角 1粒
葱姜蒜、料酒等适量
具体做法步骤
步骤1
葱姜蒜切片,鸡翅的内侧划一刀,西兰花朵洗净。
步骤2
锅中烧开水,放一点盐,将西兰花焯水后,捞出备用。
步骤3
锅中凉水,放入鸡翅,开大火煮至水开,用勺子撇去浮沫,再将鸡翅捞出。
步骤4
捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉,用手拌匀上色。
步骤5
起锅坐油,将鸡翅放入锅中炸至金黄色,捞出备用。
步骤6
锅中留底油,加入白糖,慢慢炒出糖色。
步骤7
再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶,用勺子搅拌出香。
步骤8
倒入鸡翅,再加一点热水、鸡粉,中火煮制10分钟左右。
步骤9
出锅,西兰花鸡翅装盘,将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。
2. 红烧小鸡翅的家常做法大全
红烧鸡翅的做法
1
葱姜蒜切片,鸡翅的内侧划一刀,西兰花朵洗净。
2
锅中烧开水,放一点盐,将西兰花焯水后,捞出备用。
3
锅中凉水,放入鸡翅,开大火煮至水开,用勺子撇去浮沫,再将鸡翅捞出。
4
捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉,用手拌匀上色。
5
起锅坐油,将鸡翅放入锅中炸至金黄色,捞出备用。
6
锅中留底油,加入白糖,慢慢炒出糖色。
7
再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶,用勺子搅拌出香。
8
倒入鸡翅,再加一点热水、鸡粉,中火煮制10分钟左右。
9
出锅,西兰花鸡翅装盘,将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。
3. 红烧小鸡翅的家常做法窍门
用料
鸡翅中 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
八角 2个
冰糖 2-3粒
姜 适量
香叶 2-3片
黄豆酱 1勺
做法步骤
1、鸡翅解冻之后两面改花刀,方便烧的时候入味。
2、改好花刀的鸡翅用清水浸泡几分钟去除血水,在清洗捞出沥干水分。
3、油锅烧热,下入沥干水分的鸡翅翻炒 。
4、鸡翅煎至两面金黄下入准备好的配料翻炒出香味儿。
5、用锅铲把鸡翅推到一遍,加入一勺黄豆酱用底油煸香。
6、再把整个鸡翅跟黄豆酱一起翻炒出香味,从锅边喷入料酒,生抽,老抽,耗油翻炒。
7、然后就加入热开水过鸡翅即可,大火烧开转中小火炖煮20分钟。
8、炖煮时间差不多捡出香料,放少许盐,鸡精调味转大火收干汤汁即可 。
4. 鸡翅怎么做好吃红烧
鸡翅根和鸡中翅,哪个肉多?
当然是鸡中翅肉多集中制,而且比较好吃,口感也比较好老少皆宜吗?特别是烧烤,味道很好还有就是可乐鸡翅也不错哦!特别的下饭,鸡中翅可能价格比较贵一点,鸡翅尖呢?则相对比较便宜,鸡中翅一般超市比较多一点,只选对的,不选贵的