1. 家常蒸肉怎么做好吃又简单
食材明细面皮料：面粉500克酵母5克温水适量馅料：猪肉300克洋葱150克大葱适量大姜适量花椒粉适量酱油适量食用油适量精盐适量味精适量咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度蒸肉盒的做法步骤1面皮的材料合在一起揉成面团于温暖处发酵2把肉切成小丁3倒上适量的酱油搅均匀腌制入味4把洋葱切成小丁备用5大葱和大姜都切成小丁6所有的馅料放在盆里，加上各种调料7搅拌均匀成馅料8面发酵至二倍半大即可9发好的面放在案上要用力的揉10揉至细腻顺滑11搓成长条12切成小块13擀成饼14拿起一块饼放上馅料15象包子一样收口16扣放在案上，口朝下，用手掌按平即可17全部做好后最好是放在温暖处醒发20分钟到半个小时18平底锅里加油烧热，放上肉盒烙至两面金黄即可出锅19再放至蒸锅里大火烧开15分钟即熟20非常好吃的肉盒
2. 家常蒸肉怎么做?
“粉蒸肉”——这是一道家常菜品，目前主要流行于南方地区，
主要是以五花肉、蒸肉米粉搭配上各种配料一同烹饪制作而成，因为其味道具有
“香脆不失软糯，入味不失鲜香，肉肥却不油腻”
等特点而备受大众喜爱，于2018年9月，粉蒸肉还获得了
“重庆十大名菜”
之一的称谓，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
【粉蒸肉的正宗美味做法】——特点：入口香脆软糯、入味下饭、做法分析透彻、一看就会。
【主料】：五花肉600克、圆米适量（圆形大米，首选粳米，后面解释）
【配料】：土豆1个、生姜1块、八角1个、花椒1小把、干辣椒适量、鸡蛋1个、香葱1把
【调料】：水、生抽、料酒、老抽、白糖
（或蚝油）
、熟油
（或植物油）
、花椒粉、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“制作米粉”：
首先咱们先来制作蒸肉米粉，先起锅烧热烧干水分，然后下入干净的圆形粳米
（后面简称圆米）
400克左右开小火进行煸炒，煸炒至圆米全部微微增大鼓起来时，下入花椒1小把，八角1个用手掰开成粒、干辣椒适量一同丢入锅内，转中火炒至圆米呈黄色即可关火盛出，放在袋子内用擀面杖擀碎或者用破壁机打碎，不过一定不要打的太碎，要有颗粒感最好，然后装入碗内，加入1小勺盐搅拌均匀备用
（注意这里需要加一点盐调味，后面解释）。
第二步“处理肉片”：
再把新鲜的五花肉先洗净，并用厨房纸擦干水分然后切成肉片放入碗内
（五花肉最好选肥瘦1:1的肉，这样粉蒸肉口感更佳）
，生姜去皮切末，下面开始调味腌制，往切好的肉片内加入食盐适量
（比正常用量加少一些，因为米粉内已经加了食盐）
、姜末适量、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、白糖1勺、花椒粉半勺用干净的手抓捏均匀，然后加入鸡蛋清一个、熟油少许再次抓捏搅拌均匀，腌制30分钟
（天热就放冰箱冷藏腌制）。
第三步“开始裹粉”：下面开始裹粉，将之前打碎的米粉倒入腌制好的肉片内，继续用手抓捏均匀（如果较干可以加入适量清水），待肉片全部裹好米粉且粘连均匀以后，就可以开始蒸制了。
第四步“下锅蒸制”：取一大盘，将土豆去皮洗净，沥干水分切大条，隔开一些缝隙均匀的码入盘内，将裹好的粉蒸肉均匀摆放在所有土豆条上面，起蒸锅，加入足量的清水开大火烧开，水开后将码好的肉盘开水下锅进行蒸制，转中小火，蒸制40分钟至蒸熟蒸透即可（时间可以继续增加，根据自己吃软程度决定），最后在表面撒上少许葱花点缀增香即可。
3. 蒸肉的做法 最正宗的做法窍门
用料五花肉 随意生抽 酱油 耗油 豆豉 辣椒粉 剁辣椒 没有也没事水
蒸五花肉的做法步骤
五花肉切二指大小，放生抽酱油耗油腌制。【这道菜最好吃的五花肉，就是五花肉夹层中间那一层的瘦肉，超级细嫩，有点像雪花肉】
步骤 2
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记得蒸菜用金属盆，铁的，不锈钢都行。导热快，菜更好吃。
步骤 3
腌制好的五花肉，加辣椒粉，剁辣椒，豆豉，再加适量的水，就可以上高压锅蒸了。大火上汽以后转中小火蒸40分钟。
步骤 4
出锅，完美。入口即化，肥儿不腻！ 油汤再留着煮面拌面，绝味！
4. 蒸肉怎么做,才好吃?请教一下!
原料
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五花肉 (600克)
红薯 (1个)
五香蒸肉粉 70克
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
生姜 若干
料酒 适量
熟油 适量
清水 适量
1/开火把锅烧热，把五花肉皮朝下，烧一烧皮，可以去除异味和毛孔里面的杂质。烧到表面焦黄就可以了。用刀刮洗掉猪皮表面的杂质，再用水冲洗感觉。
2/用刀切成长度10厘米左右，厚度0.8厘米左右的肉片。五花肉片放入碗中，加入适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，抓拌均匀放一边。
3/生姜切成丝，放入碗中，加入料酒，少许清水，搅拌均匀。姜丝水少量多次地加入到五花肉片中，每加一次就抓匀，让五花肉充分吸收水分。然后放一边腌制20分钟。
4/腌制时间到后，加入五香蒸肉粉，抓拌均匀，让每片肉都裹上肉粉。最后再加入适量熟油，抓拌均匀即可。这个熟油是肉片蒸出来油亮有光泽的关键，不要忽略了。熟油就是煮开过的油。
5/准备一个碗，猪皮朝下，一片片摆入碗中。最后把红薯块铺上去，有其他喜欢的配菜都可以用。比如土豆、香芋、南瓜等。
6/开水上锅，转中小火，蒸一个半小时即可。最少不低于一个小时。在一个小时后取出来，面上扣个盘子，把它倒扣过来。再撒点葱花点缀一下即可。
7.美味又好吃的做蒸肉完成开吃了。
5. 家常怎么蒸肉好吃最新窍门
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用料
芹菜 1根、粉条 、葱 、面粉、 黑酱 、肉各适量
做法步骤
步骤 1
芹菜洗净晾干水分后，切成2-3cm小段备用。切点葱末备用。
步骤 2
粉条用开水泡一会儿，晾干水分，切成4-5cm小段备用。
步骤 3
面粉中泼入滚油，边泼边搅拌，搅拌均匀后备用。
步骤 4
肉用水焯一下，晾干水分，切成薄片。 加入一勺黑酱，搅拌均匀，加入花椒粉，让每片肉上都沾上酱，少量多次加入面粉搅拌，保证每片肉两面都沾上面粉。
步骤 5
芹菜、葱、粉条放入大盆中，先放点面粉在粉条上稍微搅拌，然后少量多次加入面粉将所有材料搅拌均匀，其间加入适量盐和花椒粉。
步骤 6
将拌好的芹菜放蒸笼上，肉均匀铺在芹菜上。
步骤 7
水开后蒸40-60分钟即可。
6. 怎样做蒸肉好吃又简单窍门
农村蒸肉做法
食材明细
东坡肉400克
腌豆酱适量
腌茄子适量
精盐适量
微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
农家蒸肉的做法步骤
1
东坡肉切大块，加适量的盐拌匀待用。
2
腌豆酱和腌茄子适量。
3
将切好的东坡肉和腌豆酱，腌茄子拌匀。
4
放进电压锅里蒸20分钟即成。
5
农家蒸肉即成。
7. 家常蒸肉怎么做好吃又简单的做法
蒸肉的做法步骤
1.将五花肉放在开水中焯一下。
2.将五花肉切成薄片放盘中备用。
3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。
4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。
5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。
8. 家常蒸肉怎么做好吃又简单窍门
用料
猪肉500g
姜，葱末少许
鸡蛋1个
盐适量
淀粉40g
花椒面少许
胡椒面少许
老抽少许
做法
1/9 准备好一小段葱，一小块姜
2/9 把姜葱和猪肉一起打成肉泥（猪肉选夹子肉，肥瘦比例3:1的，手工剁碎的会更好吃）
3/9 肉泥里面打入一个鸡蛋的蛋清，放少许胡椒，少许花椒，盐，滴入10滴左右生抽酱油，淀粉40g左右，混合均匀（淀粉一定要够细腻，才可以直接加入肉泥，如果淀粉太粗，可以先用很少一点水化开一下）
4/9 锅里烧水，放入蒸格，准备一块纱布，把肉泥匀铺在纱布上，摔打、压实，放入锅中，蒸熟
5/9 蒸肉的时候把刚刚剩余的蛋液打散开
6/9 肉泥成型后，蛋液均匀的刷在肉泥上，再蒸2分钟，第二次刷入蛋液，蒸一下，重复两到两到三次
7/9 取出肉泥，冰箱冷藏，一下，切去四周不平整部分（切的时候不要直接一刀切下去，刀试着慢慢上下滑切，切下来就会均匀光滑平整）
8/9 切成一到两厘米的肉片
9/9 完成
9. 蒸肉怎么做好吃法大全
红烧肉,烤肉,蒸肉,卤肉,炒肉等
一,红烧肉：
五花肉洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮开，煮十分钟至能用筷子戳透，取出切薄片，锅中加少许油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，放肉片炒出油，加料酒、生抽、老抽炒匀，倒出多余的油，加入没过肉的开水，烧开小火炖煮三十分钟，加盐、味精炒匀，盛入碗中，加入葱花即可。
二,烤肉。
1.五花肉清洗干净切大块。
2,姜切丝、洋葱切丝、红椒切圈。
3.五花肉中放入姜丝、洋葱丝、红椒圈、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时。
4.电饼铛预热2分钟，放入腌制好的肉块。
5.盖子盖上。
6.打开上盘开关，3分钟。
7,关掉上盘开关。
8,打开放入洋葱和红椒。即可.