1. 白糖包怎么做好吃
1、主料面粉250g,调料调和油适量,白糖适量。
2、准备好面粉和白糖,用沸水烫面,边浇边搅拌,并将烫好的面揉成面团。
3、面团搓长,并切成小剂子,取其中一个拍平,捏个小窝包入白糖。
4、包包子手法捏紧封口包实,手心拍扁。
5、捏好放入热油锅中火炸至金黄酥脆,浮起油面捞起即可。
2. 白糖包怎么做好吃又简单
1)醒好的面团揉成长条,用刀分割成大小均匀的剂子;
2)把圆柱状的面剂子一圈揉光滑,像做窝窝头一样在圆柱状的底面用大拇指按压旋转出一个洞;
3)加入半勺面粉和白糖混合而成的馅料,面和糖的比例控制在3:1,面粉太多会影响口感;
单纯的白糖在加热融化以后会变成液体,在炸制或者食用过程中很容易留的到处都是,加入面粉以后糖液会变得相对黏稠,不会搞的到处都是。
4)用左手虎口和右手大拇指配合,收口,把上面多余的面团揪掉;
5)直接放在案子上按压成饼即可。
3. 白糖包怎么做好吃视频
食材用料
包子面团材料:中筋面粉600克,牛奶310克,酵母6克,白糖50克,奶粉20克,猪油20克,盐2克
包子馅料(不喜甜的减量):粗白砂糖350克,普通面粉50克
包子表面装饰:色素1滴
包子面团额外的面粉:中筋面粉约50克
做法步骤:
步骤 1
先调好包子馅料,把200克粗砂糖和50克面粉混合备用。
步骤 2
厨师机放入所有包子面团材料。
步骤 3
用筷子搅成面絮。
步骤 4
揉成光滑的面团
步骤 5
然后面团放案板上,分次加少量面粉把面团揉更光滑。(我预计加了5次,每次约10克的面粉,每次把面粉揉进去后,再揉会,再加下一次少量面粉,继续揉,这样做出来的包子口感很好,而且颜色也白。)约揉10来分钟。
步骤 6
揉好的面团切面是没有粗气孔的,很细腻。
步骤 7
然后把面团分成18个大小均匀的剂子。再留了1个小的剂子当装饰用,小的约是25克。
步骤 8
滚圆。记得盖保鲜膜。
步骤 9
取一个面团擀圆形。
步骤 10
包入事先混合好的白砂糖馅料。
步骤 11
收口收紧。
步骤 12
收口朝下摆放。
步骤 13
取事先留好的小的25克的小面团,加一滴色素,用模具按成爱心形状。
步骤 14
小爱心面团背面沾点清水,摆放在包子上。
步骤 15
发至馒头胀大约1.5至2倍(现在室温20度,我放烤箱发酵功能放盘热水预计30分钟就好),(也可以锅里放40多度的温水,放在锅里发酵约30分钟。)
步骤 16
冷水上锅,蒸笼上汽后开始计时,中大火蒸15分钟,然后焖5分钟再打开,发酵的好,直接打开也不会塌,但为了保险起见,先开一条小缝几秒钟,再全部打开,主要防止包子塌。
步骤 17
随便一摆就美的像朵花。
步骤 18
大大咬上一口,好满足!幸福的感觉涌上心头!
4. 白糖糖包的馅怎么做好吃
食材
面皮:中裕特精小麦粉500克、水230克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克。
馅心:肥膘500克、白糖250克、二锅头50克。
制作步骤:
1、调馅:肥膘洗净,刀切成8-10mm见方的小块,放入盆中,加入白糖、二锅头腌制成透明状。
2、调面:小麦粉放入盆中,放入干酵母、泡打粉、白糖混合均匀,加水调面,揉成光滑面团,搓条下剂,将下好的剂子擀成圆形面皮。
3、包制:将馅心包入面皮中,捏成包子状。
4、醒发、蒸制:将包制好的包子放入蒸屉,将锅中的水烧至50℃左右关火,醒发30分钟,再开火继续加热至水沸腾后计时15分钟即可出锅。
小贴士:
调好的馅心放入冰箱冷藏室中进行腌制,避免在室温下温度过高、腌制时间过长导致馅心变质。
5. 糖包怎么做才好吃
觉得还是白糖芝麻糖包好吃。
糖包每个人都吃过,各种口味都不尽相同。特别钟情白糖芝麻馅的糖包——面皮白白胖胖且喧喧的,馅料白糖芝麻足足的,一口咬下去甜甜香香的,可以让你回味无穷。
而且芝麻有利于头发的生长,与白糖搭配也可称为佳好搭档,可以满足大众口味。
6. 糖包简单做法
1、象做馒头包子一样,要先发面(如果想做奶香味的糖包,就用牛奶和面,前提是要保证牛奶的安全性)。
2、用温水和面,里面包的就是红糖,就像小时候的一样(当然不爱吃红糖的就用白糖,这个随意)。
3、发好的面揪成剂子,用面杖擀成圆形薄片,放入红糖,红糖上撒点干面粉,(这样防止糖溶化后流出来,混点面粉就好了)。
4、糖面混合匀后,捏成三角,象蒸馒头一样进锅蒸就好。
7. 白糖包的做法
①面没有发酵好
蒸包子的面团需要发酵至刚和好时的2倍大,用手抓开里面有大蜂窝组织。如果面没有发酵到位,蒸出来的包子就会发死。
②面和的太软
蒸包子的面如果和的太软,包子就不易于成型,蒸熟后全趴在蒸笼上看上去就像死面饼一样。
③做好的包子生坯没有二次醒发
包子在制作的过程中需要反复地揉面,随着面团里面的空气排出蜂窝组织也会消失,所以生坯做好之后没有二次醒发就上锅蒸,蒸出来的包子就会发死。
8. 糖包怎样做好吃
纯的白糖或者红糖在高温下都会成为糖稀,很容易流出来。我通常大家所采用的方法是给馅里面加入一定比例的面粉,这样,就算高温糖融化,但是因为面粉的粘合性,糖包也不容易流出糖稀。随着现在大家生活水准的提高,单纯的糖馅也难以满足大家对糖包多样性的需求,所以也可加入一定比例的坚果和面粉混合物,既减少了面粉的用量,也增加的口味的多样性,还更加营养美味
9. 白糖包怎么做好吃窍门
剩下的白糖馅可以做的食品有很多,比如可以发点面蒸糖三角,可以用糯米粉包白糖馅做煮汤圆,拍扁了可以用油炸成油炸糕,也可以用白面烫面做糖糕,和水油面用饼铛烙酥油饼,外面卖的麻圆也可以包成糖馅的,总之,看你喜欢什么都可以自己试着做一下,也可以开发新品种啊!