1. 花蛤豆腐的做法大全家常做法窍门
食材主料花蛤200g豆腐1块辅料油适量蒸鱼豉油适量白胡椒粉适量葱头酥适量步骤花蛤蒸豆腐的做法步骤11.豆腐切片，花蛤焯烫后掰去没有贝肉的半边壳。
花蛤蒸豆腐的做法步骤22.豆腐摆在盘中。
花蛤蒸豆腐的做法步骤33.花蛤摆在豆腐上，上面撒上葱头酥和白胡椒粉。
花蛤蒸豆腐的做法步骤44.放入蒸锅，大火烧开后蒸5分钟。
花蛤蒸豆腐的做法步骤55.淋入蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
2. 花蛤和豆腐的做法大全
榨菜花蛤豆腐汤的食材：豆腐一块、花蛤适量、榨菜少许、油少许、盐少许、鸡精少许、热水适量、生姜少许
榨菜花蛤豆腐汤的做法：
1.准备好食材：花蛤用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用，豆腐一块洗净备用。
2.花蛤放入锅中稍煮片刻，捞出备用。
3.热锅下油，放入姜丝煸香。
4.放入豆腐微煎一下，倒入适量热水烧开。
5.豆腐先煮十分钟后，倒入花蛤、榨菜大火煮十分钟。
6.待汤汁变白时，加入适量盐，鸡精调味即可。
7.出锅装盆，榨菜花蛤豆腐汤就做好了
3. 花蛤豆腐的做法大全家常做法窍门图片
【主要食材】：花蛤，豆腐1块
【配料】：葱，姜，蒜，豆瓣酱
【调料】：生抽，盐，胡椒粉，料酒
【制作步骤】：
1、首先将花蛤放入碗中，加入清水，放半勺盐，让花蛤吐一下沙
2、准备一块老豆腐，先切成片，再切成小块，盛入盘中备用，准备小葱切成段备用，大葱切成片，姜切成片，再切成丝，再将大蒜切成片，盛入盘中备用
3、平底锅中倒入适量的油，油热之后依次放入豆腐，晃动一下锅，防止豆腐粘锅，然后小火慢慢煎，中间多翻两次面，直到煎至两面金黄，到这种程度就可以了，然后盛出来放入盘中备用
4、准备一个烧锅，烧锅中倒入油，油烧热之后放入葱姜蒜煸炒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入少量清水，倒入少量生抽，一勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀将调料化开，
5、然后再放入煎好的豆腐，最后将花蛤放在豆腐上面，再次加入清水，刚好没过花蛤就可以，沿锅边淋入少量的料酒去腥，盖上盖子，大火烧开后转中火焖5分钟左右，时间到了打开盖子，这时花蛤全部张开，洒上葱段就可以关火开吃了
这样一道香喷喷的豆腐花蛤煲就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐一定要选择老豆腐，嫩豆腐比较容易碎，做出来的味道也没有老豆腐更好一些，
2、放调料调味的时候可以少放点盐，生抽，豆瓣酱中都含有盐分，所以不能放太多的盐，以免过咸。
4. 花蛤汤豆腐的做法大全
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错)
葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。
5. 花蛤豆腐汤的做法大全家常窍门
法一嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。
做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。
做法二鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三廋肉豆腐汤
材料
豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤-- 2大匙
做法
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3) 用少量酱油调味。
做法四蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。
做法五韩式豆腐汤
材料
淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G
豆腐汤
泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐
做法
1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。
2、水开以后放入2勺韩国大酱。
3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。
4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;
5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。
做法六一品豆腐汤
概述【菜名】一品豆腐汤
【特点】 味鲜嫩，色黄白。
材料
嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)
做法
将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平(盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住)，面上用些有色彩的荤素用料(可自行酌定)，做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好
做法七
主料:鸣户卷1/4条 中华豆腐1/2盒 芥菜120克
虾6尾 新鲜干贝3个 蛤蜊6颗 花枝75克
辅料:姜片 红萝卜片 水1000cc 海鲜火锅高汤粉1小匙
香油 白胡椒
做法
1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。
2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。
3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。
4、另一锅中放入水1000㏄及调味料。
5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。
一品豆腐汤的详细介绍，一品豆腐汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及一品豆腐汤的做法、各种营养成分等。
法八紫菜豆腐汤
主料:紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一件切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一小棵(或葱二条)切碎。配料:腌料:生抽半汤匙,生粉半茶匙,油半汤匙。调味:水或上汤四杯,盐半茶匙,糖
做法：1茶匙,生抽半汤匙,古月粉少许。
2、猪肉洗净,抹干水,切粒再稍剁幼,加腌料捞匀。
3、虾米浸软,滴干水。
4、紫菜放落镬中(不落油),慢火烘炒片刻至紫菜稍硬身铲起,洗净切碎。(烘炒紫菜可去腥味,附着的沙也是易洗掉)
5、下油一汤匙,放下猪肉炒至将熟,铲起盛罩篱内,让油及水流去。
6、用镬中余油,下虾米及姜爆香,加入调味、紫菜、豆腐煮滚,再煮五分钟,下猪肉及芹菜煮滚至猪肉熟。除去汤面的泡,盛汤碗内上桌。
6. 豆腐花蛤肉的做法
做这道菜需要的材料：蛤蜊1斤、豆腐1块、青尖椒1个、红尖椒1个。剩下的材料家里都有。
第一步：泡蛤蜊
到家后先拿个干净的盆子，把买回来的蛤蜊全部倒进盆中，在盆里接上清水，再放一勺盐，用手搅匀，放一旁备用。
第二步：处理豆腐
豆腐用水轻轻的冲洗下，然后放在菜板上，用刀小心翼翼的横两刀，竖两刀，切成正方形的块状，切好后小心翼翼的装到盘子里放一旁备用。（捣碎就不好了）。
第三步：煎豆腐
拿一个干净的锅，在锅中放食用油，油温7分热的时候，把切好的正方形豆腐块一块一块地放进锅里开始煎。把一面煎至黄黄的时候，用筷子一个个的换面，把6个面全部煎到黄黄的，剪好后小心翼翼地夹到盘子里备用。
第四步：蛤蜊去壳
蛤蜊泡的差不过了，拿个干净砂锅，把所以的蛤蜊全部倒进锅里，加入干净的清水（水要没过蛤蜊）。
锅中的水煮沸后关火，拿一个干净的盆里接上半盆的清水，用笊篱把煮过的蛤蜊，全部捞出放到有半盆水的盆里。戴上一次性手套，用手把蛤蜊肉一个个的全部抠出来，把壳扔垃圾桶里。弄好的蛤蜊肉盛到沙漏里放一旁沥干。
第五步：尖椒切丝
把青、红尖椒用水冲洗干净，把尖椒的冒用刀切掉，再把尖椒的切成两半，把里面的尖椒籽取出来。
用水再冲洗一下青、红尖椒，用刀把青红尖椒切成丝。
第六步：炝锅
大蒜两瓣去皮洗净，姜去皮洗净，大蒜用刀拍两下，姜切成丝。
用一个干净的锅，放点食用油，油温差不多七分热的时候，把大蒜和姜丝全部倒进锅中，用铲子翻炒几下炝出香气。
第七步：开始烹饪
把沥好的蛤蜊肉倒进锅里，用铲子开始不停的翻炒，翻炒过程中把煎好的豆腐块全部倒进锅中翻炒均匀。锅中倒入少许的水，不用倒太多，因为蛤蜊和豆腐在炖的过程中会出水。
第八步：炖蛤蜊和豆腐
锅中的水煮沸后，把大火调成小火，盖上盖子闷大概5分钟左右。
掀开盖子再把青、红尖椒丝全部倒入锅中，用铲子轻轻的搅拌均匀，盖上盖子，然后关火闷一小会就可以了！
7. 花蛤豆腐的做法大全家常做法窍门视频
第一，花蛤和豆腐能一起吃吗?可以的，可以做成蛤蜊豆腐。准备材料：豆腐1斤、蛤蜊1斤、生姜丝20克、葱花5克、剁椒20克、生抽5克。
第一步将准备好的蛤蜊清洗干净，放入盘中，然后将蛤蜊过开水，将沙子煮出，放旁边备用，焯水后的蛤蜊去壳，清理干净，放入碗中，用菜刀将准备好的豆腐切成小方块，放入盘子中，豆腐入锅，放入姜丝和葱白炖煮6分钟，然后将准备好的蛤蜊放入锅中炖煮4分钟，中途翻炒几下，放入剁椒20g、生抽5g、盐5g，继续炖煮2分钟，煮好后出锅装盘，撒点葱花，这样蛤蜊豆腐就做好了。
8. 花蛤炒豆腐的做法
用料、花蛤 1 斤、豆腐 1 块、盐 1 勺、香菜 1 根
做法步骤 ：
步骤 1豆腐洗净切块备用。
步骤 2花蛤洗净备用。
步骤 3锅中水烧开下入豆腐，盖上盖子炖3分钟。
步骤 4放入花蛤盖上盖子炖至花蛤全部开嘴。
步骤 5洒入适量盐出锅放出锅。
步骤 6出锅放入香菜，花蛤干炖豆腐就做好了。
9. 花蛤炖豆腐的做法大全家常
1、菜市场买回来的新鲜花蛤，跟老板娘要点水回来继续养着吐泥。
2、水豆腐切小块，过下热水去豆腥味。
3、热锅冷油小火，加入红葱头煸香。
4、还是小火，倒入花蛤，慢慢煸，把花蛤一个个煸开，期间烧糊白开水备用。
5、水烧开了，花蛤还没全部煸开，无妨，直接倒入开水转大火。
6、咕咚咕咚冒泡后，转中火，撇去泡沫，继续煮3分钟。
7、倒入水豆腐，加适量白醋，盖上盖子，焖煮5分钟。
8、开盖，加适量盐，撒上葱花，搅拌下，出锅。
10. 怎样做花蛤豆腐汤好吃又简单
1.首先需要购买材料，挑选花蛤，需要选择新鲜的，需要活的会开口的。还需要准备1块豆腐，2根葱花。
2.拿来一个干净的脸盆，把买来的花蛤放入，倒入清水，浸泡1个小时，让花蛤把不干净的东西吐出来，浸泡时间长一点会更干净。
3.浸泡好后，把脏水先倒掉。然后放入1汤匙食盐，搅拌一下，然后用清水洗净，多洗两遍，把水沥干
4.把买来的豆腐先清洗干净，然后拿来菜刀，把豆腐切成小块，放到小盆里面备用。
5.把生姜去皮，然后放在砧板上，把生姜切成姜丝，等下放入汤里可以去除腥味。把葱洗干净，然后切成葱花备用。
6.把不锈钢锅洗干净，然后放到电磁炉上面。倒入油，打开火力，然后放入花蛤爆炒，直到把花蛤炒开，有些许汤汁。
7.花蛤炒好后，倒入开水，打开中火，待滚开后，放入豆腐和姜丝，盖上锅盖煮20分钟
8.放入少许食盐，放入一些葱花，，再煮5分钟后关掉火源。打开锅盖，盛起一碗豆腐花蛤汤，稍凉后可以食用。