1. 米冬瓜怎么炒
原料：蒜苗100 克，冬瓜300 克，花生油适量、酱油适量、精盐适量、醋适量、湿淀粉适量、味精适量。
1.将蒜苗剥去外皮，切成2 厘米长的段，冬瓜削去外皮，切成0.5 厘米厚、1 厘米宽、2 厘米长的条，待用。
2.将锅坐火上，加入花生油，油热后先放蒜苗炒一下再放冬瓜条，等两者都炒熟后加入酱油、精盐、醋，调好口味，用湿淀粉勾芡，出锅前加上味精，盛入盘内食用。
3.美味又好吃的素炒蒜苔冬瓜家常做法完成开吃了。
2. 米冬瓜怎么炒好吃
主料：蟹柳75克、芹菜90克、冬瓜240克
辅料：盐适量、鸡精适量
做法：
1. 材料：芹菜、冬瓜、蟹柳（已剥去包装）
2. 将冬瓜去籽去皮清洗一下、捞出。
3. 放在案板上切开，待用。
4. 将芹菜摘去叶子去根清洗清洗、捞出。
5. 放在案板上切开，待用。
6. 将已剥去包装的蟹柳放在案板上切开，待用。
7. 烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
8. 随后，加适量的清水煮开，煮至断生熟软。
9. 接着，合入切好的芹菜和蟹柳翻炒翻炒。
10. 然后，加适量的盐。
11. 加适量的鸡精。
12. 调味炒匀，即成。
13. 出锅，装盘。
3. 海米冬瓜怎么炒好吃窍门
做法如下：
1、冬瓜，去皮去瓤，用擦丝的工具把冬瓜擦成细丝，用盐腌一会，拧干水分备用。猪肉先放入姜末腌一下，去腥味，十分钟后加入适量料酒，生抽，香油，盐顺时针搅拌均匀，油一定要加多些，可以用炒菜油代替。
2、一定要顺时针方向打肉，直到肉看不到一小块，以小块的，全部粘到一起为止。将做好的冬瓜，虾米皮和肉馅混合到一起，加入植物油和香油，充分拌匀，陷就调好了。
3、虾米皮非常重要，一定要加，提味用的。很多饺子好吃不好吃就在这一块了。好了，饺子开包了。一定要把冬瓜的水挤掉，否则饺子很容易漏。
4. 米冬瓜怎么炒才好吃
食材
冬瓜，海米，盐，生姜，大葱，油，淀粉，蚝油， 料酒，黑胡椒粉，生抽，小葱，大蒜
方法
1干海米事先用清水浸泡两小时，另外准备冬瓜和小葱。冬瓜削皮去瓤，洗净之后切薄片备用。大葱和大蒜洗净切末，生姜切片备用。
2油锅烧热加入食用油2汤匙。
3将大葱和姜片还有一半蒜末放入锅内炒香。
4将冬瓜放入锅内，大火翻炒2分钟。
5加入生抽，蚝油，料酒各1汤匙，食盐半茶勺，黑胡椒粉半茶勺，之后翻炒均匀。
6泡好的海米洗净后放入锅内，与冬瓜一起炒一分钟。
7加水清水一小碗，烧开后用小火烧制两三分钟。
8加入剩余的一半蒜末，勾芡炒匀即可关火出锅了。香葱洗净切末均匀撒在盘中，即可上桌。
5. 小米冬瓜怎么炒
小米粥里当然可以放冬瓜，小米粥里放冬瓜，以后可以把他熬成冬瓜术，也就是用冬瓜熬的小米粥，我们叫它冬瓜煮，冬瓜煮具有补气益中的作用，对年老体弱的老人来说很有帮助小米粥，你不仅能放冬瓜，还可以放南瓜，土豆，山芋等等，只要你认为能够放的东西都可以放进去一些哦，所以说放了冬瓜以后还可以放你喜欢的其他的食材，放进去熬成稀粥
6. 米冬瓜怎么炒最好吃
原料：
米冬1/2个
午餐肉1/3罐
小葱1根
老姜少许
枸杞少许
菜籽油1茶匙
淀粉1/2茶匙
盐1/3茶匙
胡椒粉1/4茶匙
鸡精1/4茶匙
做法：
1
米冬瓜取半个；
2
削皮、挖心，切成块。
3
取午餐肉三分之一罐，切丁。
4
冬瓜倒入锅中、加足水，放油、姜粒、胡椒粉；
5
大火烧沸，加盖、中火烧煮；
6
汁待尽，下肉丁、盐翻煮；
7
放入泡发好的枸杞；
8
浇入水淀粉；
9
洒鸡精、葱颗；
10
倒匀即可出锅
7. 米冬瓜的做法
主要食材：鲜虾，冬瓜，豌豆，玉米粒，胡萝卜，生粉
1.主料准备好
2.玉米粒，豌豆洗净，胡萝卜切小丁
3.鲜虾去壳，挑去虾线，用一点点盐和料酒略腌一会
4.冬瓜洗净，去籽，用小刀在边缘刻一圈三角花纹（闲麻烦可以忽略，我刻的也很丑）
5.放入蒸锅，蒸至软熟
6.另起一锅，锅里放适量油，烧热后爆香姜片
7.放虾仁翻炒
8.炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒
9.炒至断生后放一点盐和胡椒粉调味
10.随后用生粉水勾芡
11.将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上
12.炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可
8. 米冬瓜怎么炒好吃又脆
食材
冬瓜500g
盐20g
香菜20g
葱姜30g
生抽20g
油20g
方法
1一整个冬瓜想要吃了太难了，买一小块冬瓜给它的皮和瓜瓤处理干净，然后切成稍微厚一点的片状。
2香菜还有葱姜都给洗干净，切好分别放入碗中备用。
3制作这道菜需要用的调味品，直接按照种类给它放入小碗中待用。
4先把锅给加热然后倒入适量的橄榄油，把锅中的油烧热。
5等到油热就可以把葱姜先放入锅中，把它给爆炒出味道。处理好的冬瓜片给它倒入锅中，跟葱姜一起不断的翻炒，让它能均匀的沾到橄榄油，这样可以防止它会沾到锅底糊掉。冬瓜片要不断的翻炒，要给每个冬瓜片都翻炒至它变成透明的样子，这样才能继续下一步的操作。
6冬瓜炒到变成透明的颜色，就可以往锅里倒一点盐和生抽，调一下味道和颜色。
7所有的调味料给它翻炒均匀后，尝一下味道正合适就可以停火，把冬瓜片给它盛出来。炒好的冬瓜片盛到盘子中，然后切一些香菜末撒在上面，一道有颜值比肉还好吃的素炒冬瓜片就做好了。
9. 海米冬瓜怎么炒
海米放水中泡软，冬瓜去皮去籽切片，香菜切段备用，起锅倒油，三四成热下入葱花、姜末、海米炒香，加料酒、冬瓜翻炒均匀，加盐、鸡精、水翻炒，冬瓜炒至断生，加胡椒粉，炒熟后放香菜段，淋上香油翻炒均匀，即可出锅。
10. 米冬瓜怎么做好吃
1.排骨洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用。
2.冬瓜带皮切小块，海带洗净打结备用。
3.生姜切成片、葱和香菜切碎备用。
4.锅中加水并烧开，然后放入排骨大火煮开后加入料酒、红枣，盐和其他调味料再转小火，炖1小时。
5.再加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜熟后关火出锅！煮汤的时候加几颗红枣在里面味道会更好。
排骨要炖烂，一是选好排骨，一般两年以上的猪它的排骨就不容易炖烂了，再一个就是不能早放盐或酱油，快出锅时再加盐。
常见操作程序是，排骨加少量水烧开，倒掉含血沫污物的水，起油锅将排骨与配料煸炒，添水没过排骨，添鸡精等调料，可加一点醋来软化排骨（同时要加一点糖来中和醋味并且增加排骨的复合香味），烧开后换微火，炖一小时，加盐，如配青菜之类就在此时加入，换中火，用少量水淀粉勾芡。还是不烂的话你试试加嫩肉粉。外面做的排骨比家常的容易入味，因为人家通常有一大锅老汤在煮嘛，炖的时间也长 调料可以极其简单，只有排骨、盐，也可以加醋、糖，可以在煸炒时加葱、姜、蒜、花椒、辣椒任意几种，可以搭配各种绿叶菜、冬瓜、土豆、西红杮，亦可以加红枣、桂圆、枸杞之类，组合起来很多变化，口味亦各不相同。
烹调手法可以如上所说的清炖，也可以先炸再炖，或先炒再蒸，或单蒸，或红烧，或先用调料抹、拌腌制再依各法制作，但凡先见盐的，就要选好排骨，因为蛋白质见盐就会变硬，如果肉本来就偏硬，成品就很难软烂了。此外，炖排骨加一些鸡骨或鸡脯肉末，炖鸡则加一块排骨，会增鲜加香。至于颜色就看具体要求了，你说颜色不好如果是指不够红亮，那可以加红烧酱油，色泽比较重，另外出锅时勾芡要浓，汤汁裹在排骨上发亮的很好看，不过汤汁少并且用浓芡收汁的话，成菜基本无汤，就不是炖的风格了。如果你想做出软烂的红烧，那可以先炖好，再依红烧法制作