1. 乌青鱼的做法大全家常窍门
青鱼籽2500克，加葱500克、姜500克、猪五花肉500克、八角25克、料酒250克，上蒸柜旺汽蒸60分钟，凉透后，整块的可以做“姜葱鱼仔块”，不成块的碾碎后备用。
起净锅加入料油600克，烧至七成热后下碾碎的鱼籽2500克、鸡汁600克，大火煸香后放入清汤1000克，煮开后再加老抽小火熬10分钟即可。
鱼籽酱做好自然凉透后用保鲜膜覆上入冰箱保鲜，用之前入蒸箱蒸透即可。料油制法：花生油5斤烧至六成热，加入葱段2斤、姜片1斤，烹入料酒15克，加八角10克，用中小火炸约半小时，此间油温要控制在120℃左右。炸好后，葱姜颜色应呈暗红，捞出弃掉。
2. 乌青鱼百度百科
目鱼的体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米，体重500～1500克。它头部很短，两眼也很小，而且都在头的左侧。口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼睛的一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线。无眼的那一侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。
目鱼分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。 目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。
3. 乌青鱼图片大全
答:螺蛳青，鲤科雅罗鱼亚科青鱼属动物。
鱼体较大，长筒形，尾部稍侧扁。头顶宽平。口端位，呈弧形。上颌稍长于下颌。无须。眼位于头侧正中。鳃耙稀而短小。下咽齿呈臼齿状，齿面光滑。体被六角形大圆鳞。侧线在腹鳍上方一段微弯，后延伸至尾柄的正中，侧线鳞40～43。背鳍短，无硬刺。胸鳍不达腹鳍，腹鳍不达臀鳍。尾鳍深叉，中间截形，上下叶等长。体青灰色，背部尤深，腹面灰白色，各鳍均为灰黑色。
乌青鱼和螺蛳青它们是同一种鱼。
4. 乌青鱼怎么做法大全
它本来就是鱼的一种，是不会的
5. 乌青鱼的做法大全家常窍门图片
1.
乌青中段去鳞,洗净
2.
用刀在鱼块上横竖各切几刀,但是不要切断.
3.
撒上姜丝,盐,料酒,腌制20分钟入味.
4.
倒去腌汁,去掉姜丝.
5.撒些淀粉
6.锅里油热，放入鱼段，
7.两面煎成金黄
8.放入适量清水，加料酒
9.加些糖
10.放入老抽，先抽，中火煮10分钟
11.大火收汁，
12.淋些芝麻油，撒上葱花即可.
6. 乌青鱼可以清蒸吗
鱼用淘米水泡洗干净，去除咸味
取一大盆，地下铺一层葱姜蒜丝，鱼开背剖开，铺在上面，上面再来一层葱姜蒜丝。
取一碗，里面放调料，盐、鸡精、料酒、生抽、几滴醋、蒸鱼豉油、胡椒粉，少量色拉油等，根据你口味调制，调化开后，均匀的洒到鱼身上，如果喜欢吃辣的，还可以铺一层剁椒。
上锅蒸，开锅后10到15分钟就好。
蒸的同时，准备一炒锅，倒油，加热，等油温高了，鱼蒸好端出来的时候，淋上热油，开吃。
7. 乌青鱼怎么吃
材料：青鱼，盐，料酒，葱，生姜,红辣椒
做法：
1、青鱼打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。
2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。
3、将葱姜丝码在青鱼身上，然后就是烧热油喽，要热淋在鱼身上，调自己喜欢吃的味汁即可。
8. 青汤乌鱼怎么做好吃
清汤鱼 用料 草鱼 一条 胡萝卜 两根 嫩豆腐 一块 葱 一根 姜 一小块 花椒 一小把 白醋（或青柠檬） 一勺（半个） 料酒 清汤鱼的做法 买鱼的时候就让人家片成鱼片，回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。 胡萝卜切片、姜切片分两份，葱切段。接半锅水，胡萝卜放进锅里煮。 鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油，油8成热的时候放花椒进去，然后鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。 煮胡萝卜的水开了以后，放葱段、姜片和醋一勺（或半个青柠汁，不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去），把煎好的鱼用锅铲盛起放进去，除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。 因为我没买到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味（嫩豆腐省略这步），鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。 关火前放盐，可以边放边尝，自己觉得盐味够了就行。 小贴士 煮清汤鱼还是建议少放盐，比平时吃的淡点就行。 1.煎鱼过程中尽量少翻，翻多了鱼肉会碎。 ╮(￣⊿￣")╭ 2.怕鱼会粘锅的话，可以在煎以前（腌好冲洗以后）放些淀粉进去拌匀，这样煎鱼的时候就不会粘锅。 3.鲫鱼、罗非鱼也可以，鲫鱼更方便可以直接一条的煮。(? ??_??)? 4.放鱼进锅里煮的时候最好把煎过鱼的油也倒点进去。 5.鱼煎过以后，煮出来的汤才会是奶白色的啊！哈哈哈…?(??????????????)?棒棒哒
9. 乌青鱼的做法大全家常窍门图解
1.如果是在气温较低的黑坑垂钓青鱼，可以考虑选用玉米粒、螺蛳、商品饵等等，这些饵料都能够引诱到青鱼，这些饵料对于一些生口鱼来说，也都特别具有诱惑作用，能够让鱼很快通过嗅觉来吃饵。
2.如果是在水库垂钓，可以选用玉米、小麦等农作物，把粮食或者果实作为饵料引诱青鱼，都能够起到一定的诱惑作用，而且也能够有效的放松青鱼在进食过程中的警惕性，从而顺利的钓获青鱼。
3.如果在有人看管的鱼塘垂钓，而且塘中的鱼只要都是以颗粒饲料为主要食物，可以用沾麻团的方法来垂钓。首先要把完整的颗粒饵跟皮筋一起挂到钓钩上，然后沾水，再粘麻团粉，接着再沾水，再沾颗粒就行了，这种饵可以边诱边钓，对青鱼有着一定的诱惑作用。扩展资料：垂钓青鱼的时候，饵料的适口性是非常重要的，搭配的饵料需要能够对青鱼有较强的针对性，无论如何搭配饵料，最终目的都是要把鱼吸引过来，所以饵料的状态和味型是非常关键的，这样才能够对青鱼有一定的诱惑作用。
10. 乌鱼家常做法大全家常
乌鱼也叫黑鱼，这鱼鱼肉细嫩。在湖北这边一般有三种做法，一，剁成段段，直接不放别的东西，用来炖汤，对手术后的伤口愈合有很大的好处。
二，片成片做成水煮才鱼片，用豆芽打底，相当好吃。
三，做成酸菜鱼，切成鱼片，先把鱼骨熬成汤，下入酸菜，最后下鱼片。味道相的鲜美，这种口味最大众。乌鱼肉质好，这几种做法都好吃。
11. 乌青鱼的做法大全家常窍门视频
用料主料青鱼500g调料食盐适量醋适量味精适量葱适量调和油适量豆豉适量豆豉青鱼的做法1.青鱼一条，处理干净2.将青鱼改成小块，往鱼块上撒盐，腌制，同时沥去血水3.豆豉备好，加冷水浸泡出味4.锅烧热，加色拉油。，鱼块煎好后，加姜蒜，再加豆豉水焖煮5.继续熬煮6.起锅的时候淋入少量的陈醋，味精调味，撒上葱7.完成