1. 炸海虾的做法大全家常
食材：青虾300g、姜3片、葱3段、辣椒4个、白糖1勺、油3勺、料酒1勺、香醋1勺、盐1勺、生抽1勺、味精半勺、香油少许。
步骤：
1、把新鲜的青虾先在盐水中浸泡一下，然后把虾线挑出来，可以用牙签，再把虾须、虾脚等剪掉，多洗几遍，洗干净捞出，沥干水分备用。
2、把姜、葱洗干净、姜切末、葱切丝，把干辣椒洗干净切段，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把虾放进去，翻动几下，迅速捞出。
3、然后稍微沥下油，再放入油锅中，就这样反复炸炸三次，炸至虾壳鱼虾肉看上去有点分离了，并且外壳酥脆，就可以了。
4、锅里留底油，把辣椒、姜末、葱丝放进去，炒出香味，加入盐、味精、白糖、香醋、生抽、料酒小火翻炒均匀。
5、等到料汁变得黏稠的时候，把炸好的虾放进去，翻炒均匀，再淋上香油，撒上葱丝翻炒均匀即可出锅装盘
2. 炸海虾怎么做好吃又简单
步骤 1
大虾开虾背，去虾线
步骤 2
土豆切条，放在冰箱冷冻，玉米煮好，一个玉米切三块，准备备用
步骤3
热锅冷油，筷子放在油里起小泡，就可以放大虾炸。小火，一定要小心油溅到。
步骤 4
炸好虾之后，把冰箱里冷冻的土豆拿出来，同样的道理炸，表面金黄捞出。
步骤 5
锅里加火锅底料，用之前炸虾时候的虾油（少量）炒香，然后加半碗水，放入虾翻炒入味，放入玉米翻炒。
步骤 6
煮锅用炸的土豆条铺底，我用的是涮火锅的锅，把炒好的虾到入。
步骤 7
完美完成，先吃虾最后加水，加入自己喜欢的菜菜，涮一下就可以吃啦～
3. 炸海虾的做法大全家常视频
炸小虾是一道非常美味的家常小食。其实这道菜制作是非常简单的，今天就来给大家简单介绍一下吧。希望大家喜欢。
1、在市场上买回来一斤左右的小虾就够了。然后就是这个小虾一定要洗干净，至少洗3遍。
2、小虾洗完后用盐腌制20分钟左右，腌制好后放入10g左右的五香粉。
3、接下来放入30克淀粉。
4、再放入40克的面粉。
5、然后用筷子将小虾搅拌均匀。
6、锅中倒入油，油温8成热放入小虾面糊，炸至金黄就可以捞出来啦。这样一道香喷喷的炸小虾就制作完成了。大家快去试一试吧。
4. 炸海虾怎么做
小虾的处理： 最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后容易扎嘴。油炸小虾做法一 原料：鲜活小虾250克，面粉20克，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各适量。 准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。 做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法二 原料：小虾半斤，炸粉一袋。 做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三 原料：小虾、面粉、盐各适量。 做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。旺火热锅，油热后放入虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。油炸小虾做法四 原料：小虾250g，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。 准备：鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒入面糊中拌匀。 做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。
5. 炸虾的做法家常做法
去头虾 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 盐 少许 、 味精 少许 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/5
准备好食材，虾多洗几遍控水备用
步骤2/5
把盐，味精，鸡蛋淀粉都放进去和均匀，盐少放
步骤3/5
合成糊状
步骤4/5
下锅炸一遍捞出，准备回锅
最后一步
在倒进去炸第二遍金黄捞出，兴凯湖的虾制作干炸虾特别好吃。
6. 爆炒海虾的做法
主料:特大虾4只
调料:大葱适量，生姜适量，黄酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，醋少许。
做法:
1、特大虾用水多清洗几次。
2、特大虾去须脚、虾线，由头彰虾枪处剪一小囗，取出沙包。
3、葱姜切丝备用。
4、锅中加油，烧至七成热左右转中火，先下姜丝煸炒出香味。
5、下入特大虾，不要翻动。
6、炒至一面变红，翻炒至另一面也变红。
7、开大火，加入葱丝一起爆炒。
8、放黄酒，生抽炒出香味。
9、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥，盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可。
7. 油炸大海虾的做法大全
原料：虾米500克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。
1.河虾米捡去杂质，用清水反复洗几遍，待清洗干净后再沥净水分装碗中备用。
2.处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。
3.平底锅内加入适量食用油，待油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，等定型以后小火炸即可。
8. 炸海虾的做法大全家常菜
海虾的家常做法：
主料
海虾500克
辅料
生抽 5毫升，白糖 3克，香醋 5毫升，料酒 5毫升，胡椒粉 2.5克，姜 5克，蒜 5克，香菜适量。
方法和步骤如下：
步骤1
虾处理干净，剪去虾须备用；蒜姜切末备用
步骤2
调制腌料，生抽、糖、香醋、料酒和少许胡椒粉
步骤3
处理好的虾放入腌料腌制15分钟
步骤4
油锅热至4成，放入腌制好的虾炸3分钟，虾的颜色变得金黄起锅备用
步骤5
另起锅，锅中放入少量油，爆香蒜姜末，放入炸好的虾略炒，烹入腌虾的调料汁，翻炒起锅
9. 虾的做法炸虾
干锅虾的原料：虾，半斤或者一斤无所谓，洗净，沥去水分。每个虾用剪子从颈部剪一条线到尾部，这样以后烹制的时候容易进味。洋葱，最小个的，剥去外皮，切成四方的片。青椒，一到两个，洗净去籽，切成四方的片。麻椒，就是四川的花椒，各大自由市场的调料摊位都有卖，一定不能少，用手抓，至少要半把，少了可不好吃呃。海椒，四川辣椒，比北方干辣椒胖，也是可以在各大自由市场买到，如果没有，北方红色干辣椒也可。如果要量化，最少要30-40根辣椒，其中一半可以一掰两段，剩下的都还留个全尸。姜，切片。蒜，六瓣，切片。干锅虾的做法：
1、炒锅内放油，油一定要多，至少要没过即将放入的全部虾。将油烧热，放入虾，直至每个虾均呈金黄色，捞出沥去油。
2、从起炒锅，放油，烧热，然后减至中火，这样防止即将煸炒的辣椒和麻椒变糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入虾，洋葱，青椒，盐，糖，一点料酒，翻炒至进味即可出锅装盘。秘诀：1、炸虾的时候宁可过火，也不能欠火。2、这个菜做得越甜，越辣越好吃。
3、辣椒和麻椒不可以糊。原料：大虾 调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精 干锅香辣虾的制作方法： 1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。 2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。 3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出。
4、锅内放色拉油，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味，放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。
5、将大虾倒入锅仔，淋红油，撒香葱、香菜，点燃锅仔下面的小火，边烧边吃。 小贴士： 1、大虾要选用鲜活的。 2、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净，以免影响口感。
10. 炸海虾的做法大全家常窍门
食材
主料
小白虾
250克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
面粉淀粉
适量
五香粉
适量
步骤
1.小虾米洗净控水，
2.鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，
11. 炸大虾的做法大全
1.准备好小虾,鲜的或者解冻后的都可以,市场上有卖这种鲜的小虾,或者准确叫蝗虾.用清水洗净后当适量盐抓一下,腌一小会儿.
2.用干面粉抓小虾,用筷子沾面粉也行,不然容易扎手.让面粉均匀粘在小虾上,也可以放些泡打粉混合在面粉里,更容易酥脆.
3.锅内放适量油,文火,油热后放入虾,油气泡后炸一会儿,虾焦黄即可捞出.