1. 糖醋虾仁咋做
1、食材：虾500g、料酒适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、葱姜蒜适量。
2、虾简单的处理下，剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪，抛开虾背，挑去虾线。
3、多切些姜丝，从蒜末，用适量生抽，料酒，糖，醋，盐，鸡精，水，调成糖醋汁，与葱姜蒜拌匀配用。
4、炒锅少许油，待油热倒入虾，快速翻炒，虾整体变色。
5、快速翻炒，倒入调好的糖醋汁。
6、待汤汁收得差不多了，就可以，因为有糖会很浓稠根据自己爱好，也可以淋些水淀粉。
2. 糖醋虾仁的做法家常做法大全
锅里放虾仁放点水加入糖醋即可
3. 糖醋虾仁咋做的
步骤一
先把准备好的虾仁冲洗干净，随后再在虾仁身后切一刀，留意不必断开，那样虾仁炒过之后当然蜷曲成小球。
步骤二
虾仁清洗开身后，逐渐腌渍虾仁，先往虾仁中添加小勺米酒和2g盐，然后再腌渍15min。虾仁在腌渍的与此同时，逐渐调糖醋汁，在碗中各自添加1勺半番茄沙司、1勺白砂糖、1勺白米醋及其适量冷水，搅拌均匀预留。
步骤三
糖醋汁调准后逐渐调面糊，先往碗中各自放进3勺玉米粉、3勺小麦面粉、1g五香粉、1g孜然粉、2g盐、1枚生鸡蛋及其适量冷水，然后再拌和成不仅有流通性又略微浓稠的面糊。
步骤四
面糊调准后，把腌渍好的虾仁放进在其中，让每只虾仁都匀称裹满面糊。起锅烧油，等温度6成热后调变文火，放入裹满面糊的虾仁逐渐炸制，直至炸至虾仁变成金黄后捞起来。
步骤五
虾仁所有捞起来后调走红，再度再炸一遍，大约炸制30秒钟就可以捞起来控油补水。再次出锅不加点油，锅热后倒进以前调准的糖醋汁和适量青豆，走红烧开至糖醋汁变粘稠后熄火，放入炸好的虾仁，搅拌匀称后上洒适量白芝麻就可以起锅。
步骤六
到此，这盘鲜美脆爽的糖醋虾仁就搞好啦，这么做比餐馆还好吃。做糖醋虾仁的常见问题1、要想让虾仁的口味更脆爽，一定要再炸，再炸能让虾仁的口味更快。
2、锅中放入糖醋汁和青豆后，要煮至糖醋汁变粘稠再放进虾仁，放进虾仁后立即熄火搅拌匀称，那样做出来的糖醋虾仁吃起来才能又脆又嫩。
4. 糖醋虾仁做法大全家常
主料：大虾400g、鸭梨100g辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、青蒜苗适量1、大虾，洗净。
2、鸭梨，洗净。
3、葱姜，切丝。
4、鸭梨去皮，切块。
5、大虾两面撒上薄淀粉。
6、盛2勺白糖。
7、加入等比的醋。
8、热油锅。
9、中火，炸虾。
10、2面金黄，盛出备用。
11、锅内放少许油，加入葱姜，爆香后捞出。
12、将糖醋汁倒入。
13、小火将糖醋汁，熬粘。
14、加入盐。
15、将梨块放入。
16、再将炸好的虾放入。
17、大火迅速翻炒，将大虾裹上汁后，装盘，然后撒上一些青蒜苗儿，即可。18、成品。
5. 糖醋虾仁做法
材料：小龙虾两斤,豆芽 一小把,蛋白 一颗,葱、姜、蒜 随意,番茄酱 1/4杯,白醋 1/4杯,糖、盐 各一大匙,酱油 一小匙,清酒 一小匙,玉米粉一小勺
做法如下：
1: 番茄酱：白醋比例为1：1，这个为基底，然后加入酱油，份量是白醋的一半，糖先加两汤匙，试试味道看够不够甜，不够再加，如果太甜，就加点白醋调和，最后再倒入半杯清酒、半匙玉米粉，搅拌均匀。
2：先将小龙虾去头洗干净晾干。在锅中加油至锅三分之一即可，将油温八成热时，下于龙虾炸个两分钟捞出。
3在 姜丝、大蒜先下锅，炒到香味出来时，倒入刚刚调好的糖醋酱，稍微让酱滚煮约一分钟，这样酱汁的味道才会出来
4：酱滚好后放入炸好的小龙虾翻炒， 要起锅前再放入豆芽和葱花，搅拌均匀，香喷喷的糖醋小龙虾完成
6. 糖醋虾仁如何做
步骤/方式1
白虾清洗处理干净，去掉虾线加入适量柠檬汁翻拌均匀腌制去味，土豆去皮切成条状，大蒜剁碎备用；
步骤/方式2
土豆入汤锅内煮至八分熟捞出过凉水沥干水备用（我煮了8分钟，具体以实际情况为主）；
步骤/方式3
拿一个干净碗加入面粉，玉米淀粉，泡打粉，白胡椒粉混合均匀；
步骤/方式4
加入150克饮用水调成粘稠面糊状备用；
步骤/方式5
炸锅油烧制160℃，下入裹上面糊的土豆条，炸制金黄捞出控油；
步骤/方式6
所有土豆条炸制完毕后，油温提升到180℃把土豆条继续下入油锅中进行二次炸制，二次炸制15～20即可捞出；
步骤/方式7
调一下糖醋汁，把番茄酱，盐，醋，糖按照配料表混合；
步骤/方式8
平底不粘锅加热后把糖醋汁倒入中火炒制调料融化，加入食用油10克，蒜碎20克再次炒制；
步骤/方式9
先下入白虾翻炒至变色；
步骤/方式10
再下入土豆条翻炒均匀，待锅内剩余汤汁全部收汁后即可关火；
步骤/方式11
上菜啦！