1. 甜面饼怎么做又软又好吃
用料
面粉 水 盐 油
烙饼的做法
将面粉舀到盆里。
倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。
直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。
面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。
揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。
把和好的面分成几份。
将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。
擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。
拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。
都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。
把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。
2. 甜面的制作方法
甜片油有4种模式：
1、油酥皮：是以1份面粉、0。5份的油和成的面擀制的面皮；
2、水油皮：是以1份面粉、0。3份的水和1/4的油和成的面擀制的面皮。
3、水油面皮：水油面用面粉500克，油100克，水约175～200克（指炸制品，如果夏天天热，还可用略低于30度的温水）或是80度左右的热水（对烤制品而言）调制而成。
4、油面皮：油面的面粉必须是低筋面粉，是加少许高筋面粉，油脂必须是冷油。在投料标准上，配比要适当合理，一般水油面与油酥面的配比是6：4或5：5。
3. 面粉甜饼简单做法
红薯蔬菜小甜饼的做法
1.
提前用100克面粉，200克温水，3克酵母发好的面糊。
2.
红薯泥
3.
把红薯泥、胡萝卜末、香菜末都放入发面糊里
4.
搅拌均匀
5.
电饼铛抹油加热，在心形煎蛋模具内侧抹油后舀入米糊煎制，煎至两面金黄即可
6.
吃的时候撒糖粉或淋蜂蜜都行
4. 甜面饼的简单做法
食材准备
面粉250克，糯米粉、花生米各100克，牛奶100毫升，桂皮粉、盐、酵母、温水、食用油、红糖各适量。
方法步骤
1.将面粉、糯米粉、盐拌匀过筛，酵母加温水和匀，沉淀5分钟，将花生米放入保鲜袋中擀碎，入锅炒香，拌入桂皮粉、红糖，取出待用。
2.将酵母水倒入面粉中，再加入牛奶，和匀成面团，盖上保鲜膜，发酵2小时，待其发至原来的2倍。
3.揉好面团。分为若干剂子，逐个擀平后包入花生馅，再压成饼状。
4.锅中倒入食用油烧热，加入糯米饼以慢火煎至两面金黄即可。
5.糯米面团较软，包的时候应该用虎口慢慢把面皮往上推，这样比较容易封口。
5. 甜面饼怎么做又软又好吃的
1、将酵母与水融合，静置一会儿。
2、盆中放入鸡蛋，玉米油和糖。
3、搅拌均匀融合。
4、再放入酵母水。
5、把中筋面粉放入。
6、揉成面团放温暖处发酵。
7、发酵好之后，拿出来揉一揉排出空气，再平均分割成小团。
8、取一个小面团擀成圆片，再包入蜜豆。
9、像包包子手法一样包起来，再轻轻按扁，全部做好后盖上保鲜膜，静置20分钟。
10、平底锅放少许油放入面饼，小火两面烙熟为止。
6. 甜面饼图片
用料
高筋面粉200克，
小苏打2克，
酵母4克，
泡打粉4克，
食盐2克，
鸡蛋液30-35克，
温牛奶90克，热水50克，
红糖100克，
高筋面粉160克，
食用油适量，
步骤 1
油饼体:将所有材料都放进揉面缸
步骤 2
牛奶加热至35度左右，一点点加入面粉中;，用筷子边搅拌，成絮状后用厨师机开始揉面;
步骤 3
用厨师机和成光滑的面团。然后表面都抹一层薄薄的食用油，加盖密封。然后让它自己发酵。发酵至2.5倍大。
步骤 4
红糖放进盆中，然后用水加热至90度，大概50克左右，融化好红糖。然后过筛好到和面缸。
步骤 5
把160克面粉加入，搅拌成棉絮状，和成团。表面涂薄油，保鲜膜膜起来， 醒面一个小时左右。
步骤 6
发好的饼体分成均匀的六个，糖体分成六个。
步骤 7
将糖体放在饼体上面，擀面。
步骤 8
每个都用刀划拉一下，
步骤 9
托盘涂油，饼体表面涂油，
步骤 10
油温180度左右，扔进去，我是用筷子试了下，可以起泡就扔进去了。
步骤 11
炸的浮起来，变色就可以了。
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7. 怎样做甜面
首先要选材，选好的芝麻酱。常见问题：
一是芝麻炒得过火了，酱的色泽偏黑，口感偏苦。
二是掺了面粉，发粘发硬。
三是不知道掺了什么酱，也许是花生酱？不纯不好吃。其次，用一倍的热水化开，小火慢炖，几分钟就好了。喜欢芝麻油香的话，就加入芝麻油调匀。我不爱加油，因为觉得材料好的话，已经足够香了。不要嫌麻烦省略这一步，芝麻酱不化开就会很难跟面条拌匀。第三，加盐加料，按各自口味，爱吃啥就加啥。备选方案有：酱油，辣椒油，花椒油，胡椒粉，各种调味料。面馆里爱加味精鸡精和牛油汤汁。我自己觉得一定要放点酱油，一定不可放醋。
8. 甜面饼的家常做法窍门
豆渣烙饼
所需材料：豆渣250克，面粉250克，水适量，油适量，盐适量，椒盐适量（可选），黑芝麻随意（可选）。
步骤1.豆渣尽量控干，加入面粉搅拌成团，视具体情况适当加水。我加了20克左右的水(因为豆渣的干湿度不一样，所以不能确定加水的量)。揉成面团后醒面20分钟。
步骤2.20分钟后，直接擀成长方形薄片(注意要撒干面粉防粘）。刷上一层油、撒盐、椒盐、黑芝麻。
步骤3.从一头卷起来，切分成小段。我分了8个。你们随意，不必强求。
步骤4.小段竖起来按扁，再用擀面杖擀成小饼。
步骤5.平厎锅上火烧热，保持中火偏小。放上小饼。可以一锅烙2～3个。
步骤6.半分钟后翻面，刷上一层油。再过半分钟翻回来，再在这一面刷上一层油。
步骤7.来回多次翻动，约3分钟左右即可烙熟。
燕麦烙饼
所需材料：面粉250克，即食燕麦50克，热水200ml，盐/椒盐适量，植物油适量。
步骤1.把燕麦片和白面搅匀，加水和成面团。因为比较粘，所以全程可用筷子搅，也不必揉光滑。然后加盖静置15～20分钟。
步骤2.洒些干面粉，把面团揉光滑。再静置10分钟。
步骤3.醒好的面团不要再揉了，直接擀成大薄片
步骤4.刷上一层油，洒上盐和椒盐，卷起来
步骤5.卷好后，均匀切成三个，捏上切口后压扁。再静置5分钟
步骤6.5分钟后可以擀成饼，开始烙
步骤7.平底锅先烧热，改中小火，放上饼坯，1分钟左右翻个儿，在饼上刷油，再翻回来，再刷油，两面各刷一次就行。
步骤8.烙饼要多翻动，有利出层，大概三分种钟左右饼就熟了。
第六道：烫面油饼
所需材料：中筋面粉300克，开水190ml，盐适量，花生油适量。
步骤1.300克面粉放入大盆内，慢慢加入190Ml开水。
步骤2.一边加一边用筷子慢慢搅拌，搅拌成小面絮状。
步骤3.待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。
步骤4.饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约480克左右。分成四个面剂子，每个剂子约120克。
步骤5.取其中一个面剂子，面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。这个步骤不要求圆，因为之后还要卷起来，够薄就好，越薄成品的分层越多，口感更好。
步骤6倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。
步骤7.从一侧这样慢慢卷起来，卷好后再从一侧开始盘起来。收口朝下，放在面卷的最下方。剩余的面团也按此步骤依次卷好，用干净的大盆盖好，静置十分钟左右。
步骤8.摁平，擀成圆饼，薄厚看个人的口味，我喜欢薄一些。
步骤9.平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。
步骤10.面成型后翻面煎另一面。
步骤11.另一面也成型后翻面继续煎，煎至两面金黄色即可。