海鱼柠檬鱼的做法大全家常做法大全集(柠檬海鱼长什么样)

淘菜谱 2023-04-05 08:18 编辑:admin 206阅读

1. 柠檬海鱼长什么样

海南小青柠,是柠檬中的精品,其皮薄汁多,偏酸清香,营养价值高,因味道比较酸,很少用来直接食用。下面详细介绍海南小青柠怎么吃。

1.泡水,把小青柠切成薄片后放入冰水中再加入一些白糖便是一杯好的饮品,新鲜的小青柠性微寒,且较为苦涩,如果放太多的话,喝起来就会有苦味。

2.榨汁,把小青柠切成小块,放入榨汁机的内桶里,加上白开水,再放入适量白糖,这样榨出来就是正宗的柠檬汁了,如果是夏天,还可以加点冰块,这样喝起来的味道比直接泡水更带劲。

3.调料,来过海南的朋友大都知道餐桌上的佐料很少有醋,而是有一盘小小的绿色小桔子(青金桔),当然也可以用小青柠替代。把柠檬的汁液与其它佐料混在一起吃起海鲜、文昌鸡和各种火锅来真是味美爽口,味鲜而不腻,能让人食欲大开。

2. 海柠檬鱼的图片大全

用料

酱油 2勺

盐 若干

姜 3片切成丝

海鲈鱼 2条(小)

蒜 3

黄酒

香菜 2棵

干辣椒 若干

葱 若干

柠檬醋 2勺

红烧海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1. 先将海鲈鱼身上竖着切几刀,不要太长,否则炖的时候,鱼肉容易散开。 2. 然后将鱼撒上盐腌制一段时间。(15-20min) 3. 之后准备好配料

步骤 2

锅里放油,锅内油冒烟下鱼(鱼一定要沥干水,可以用厨房纸擦掉水分)煎过一面翻面儿,加入配料(不含香菜和醋)加入开水,或高汤。没有高汤的话,可以煮一块昆布做汤用,很鲜。盖上盖子炖几分钟后开中火收汁(不要用大火,鱼肉很脆弱的)注意不要让鱼肉粘锅(不粘锅没事儿)收汁的时候根据汤汁加入调料调味。快收汁完时加入香菜和葱花。

步骤 3

最后菜成、装盘。摆盘时注意别把鱼肉弄散了

3. 柠檬海鱼长什么样图片

这种鱼幼鱼和成鱼体色相差较大,幼鱼体黄,尾鳍圆。成鱼体深棕色,前半部有时较浅,在鳃盖后有橙色斑,尾鳍后绿蓝色呈内凹形。饲养要求水温在24~27度 ,PH在8.1~8.4 ,比重约1.020~1.025。性情温和,可兼容性强。饲养的最小水族箱尺寸为280升。是藻食性,可长达25(厘米),容易饲养。种属为海水鱼类,辐鳍亚纲,鲈形目,刺尾鲷科

4. 海水鱼柠檬批

大海深不可测,大海占地球多半面积。估计有上千亿吨鱼,因为鱼可以不停地繁殖,是无法有准确的数字的。

海里的鱼类大约两万种。大的像鲸鱼有上百吨,小的鱼只有手指甲大。

常见食用的有带鱼、大黄鱼、小黄鱼、沙丁鱼、鲅鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼、秋刀鱼、海鲈、凤尾鱼(不是那种观赏孔雀鱼的别称,是一种食用鱼)、多宝鱼,还有一些观赏的,比如倒吊、炮弹、雀鲷、隆头鱼、一些虾虎鱼、鲀鱼、海马、海龙,还有鲨鱼,比如柠檬鲨、黑鳍鲨、白鳍鲨、护士鲨、虎鲨、大白鲨、世界最大的鱼——鲸鲨。

5. 叫柠檬的海鱼

配方:青虾十多只、花蛤适量、蛏子适量、鲍鱼适量、八爪鱼十几只、姜片4片、小葱段适量、料酒适量、冰块适量、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油、生抽、老抽、耗油、醋、盐、糖、青红椒适量、青柠檬1个

做法:

① 把各种小海鲜用长型烧烤盘装好,把各种小海鲜两个手一起倒,哗啦一声干脆大连的倒进加了水的透明锅中,锅中加入姜片、葱段、适量料酒,大火煮沸后再煮2分钟

② 将煮好的海鲜捞出放到盛满冰块的冰水碗中过冰水捞出备用

③ 调辣椒油:干净的碗中加入适量蒜末、辣椒面、白芝麻,浇上一勺热油搅拌均匀

④ 调捞汁:干净的小盆中加入生抽6勺、老抽3勺、耗油3勺、醋5勺、盐2勺、糖1大勺,青红椒适量,青柠檬7片,倒入矿泉水2瓶搅拌均匀

⑤ 把调好的捞汁均匀的倒在煮好摆好盘的什锦海鲜上,再在表面倒上调好的辣椒油,冷藏1个小时即可

6. 海鱼柠檬鱼

主料:番茄,草鱼

辅料:葱,姜,蒜

调料:黄酒,番茄酱,盐

一、1、4个中等大小的番茄(番茄质量比较重要,直接影响最后得口味,一定要红一点的),番茄酱,葱姜蒜。鱼切片,要注意去腥。

2、去腥,把鱼片洗干净,水沥干,放盆子,切些姜片进去,再倒上黄酒,可以加一点点盐(不能太多,免得水分流失太严重,也可以不加盐),泡着,这样可以去腥,而且可以更味。(或者用料酒和水 按照1:3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐)

3、剥大半个蒜头,切多些姜片,番茄切块。炒锅加多点油,油热后,倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再倒入番茄块,炒到汁出来,盖锅盖上,小火炖一会,让番茄出汁,然后加盐,备用。

4、汤锅,加水煮沸,水不要放得太多,多了不入味儿,倒半瓶番茄酱进去,再把刚准备好的番茄倒进去一起煮,洗一些葱,整 根扔进去,煮开后再小火炖。

5、汤炖到比较浓的时候,倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分,将鱼片倒到番茄汤里,大火煮一小会儿,大部分鱼片变色后,开小火煮3、5分钟,不能煮太过,以免鱼片煮老。

6、关火,捞出整根葱,随个人口味加不加鸡精,不加已经很鲜美了;浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片,美味的番茄鱼出炉了!

二、1、黑鱼去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。

2、番茄去皮切成块,鱼骨洗净沥干水分。

3、起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。

4、剩下的油爆炒番茄至出沙。

5、加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右。

6、开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮。

7、这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。

8、煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了。

主料:草鱼800克

辅料:植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个

三、1、把草鱼收拾干净洗净,顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉,从鱼背方向开始下刀,轻轻片下鱼腹上的大刺。取一片鱼肉平放,从鱼尾巴那头开始起刀,大约45度角,斜着把鱼肉片成鱼片,把鱼骨切块,用料酒和胡椒粉腌制

2、 把葱、姜、香葱洗净切末,把片好的鱼片,用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀,加蛋清、淀粉抓均匀腌制

3、热锅凉油,油热7成,下葱、姜翻炒出香味,加番茄酱鱼调料,翻炒出红油出香味

4、加水大火烧开,加鱼骨煮开,转小火煮(大约10分钟左右)

5、加腌制好的鱼片加入锅里,用筷子划散开,中火煮开,加盐、加花椒粉,撒上香葱末、香菜末即可

小贴士

1、鱼片不要煮的太久,煮开即可

2、鱼骨煮到要小火熬出味道,这样汤鲜味美