1. 鱿鱼豆腐煲
材料：鱿鱼干一只（中等大小），排骨六七块（看个人喜欢，我家不喜吃肉，一般排骨是用来调味的，所以放得少），嫩豆腐一盒，姜一小块，料酒
步骤：
1.鱿鱼干事先泡发后，切成薄片。抓洗几次，能洗去咸味2.清水和排骨姜片一起倒入砂锅，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖半个小时左右。
2.放入切好的鱿鱼干，倒入适量料酒，大火烧开，转小火半个小时左右4.放入切好的豆腐，烧开，煮五分钟左右。即可。TIPS:1.尝一尝看是否咸淡合适再决定是否放盐，因鱿鱼干是咸的。
3.如果有自家酿的料酒，味道会更好。
2. 鱿鱼豆腐煲的做法窍门
主料 3种
鱿鱼
一条
豆腐
一斤
西红柿
一颗
辅料 6种
葱适量
辣椒段适量
盐适量
萝卜可加可不加
淀粉适量
姜五片
烹饪步骤 8步
步骤1
葱姜爆香，姜是暖性，还可以去异味，顺便提一嘴，土豆是吸附异味的煲汤神物
步骤2
煸炒西红柿，不喜欢西红柿可以直接葱姜爆过后直接加水和辣椒段
步骤3
煸炒成软，松软加水烧开，烧水的这时间里就可以加入自己喜欢的辣椒段，喜欢辣的多放，用水煮出来的辣味很重
步骤4
鱿鱼洗净，水要清澈才行，可以切十字刀花，我嫌麻烦有切的有没切的
步骤5
见方的小块就可以
步骤6
加萝卜纯属因为萝卜通气润肺，助消化
步骤7
水烧开后，鱿鱼，萝卜，豆腐依次下方，搅一搅烧开，微炖五分钟
步骤8
想要好看的汤汁的可以化一些淀粉，汤汁就成透明色了，烧开，加适量盐出锅吧
3. 鱿鱼炖豆腐
一、食材
鱿鱼1只、杏鲍菇1个、鹌鹑蛋10颗、娃娃菜1颗、姜适量、葱3根。
二、做法
步骤1.食材清洗准备好。
步骤2.沸水下鹌鹑蛋，大火煮三分钟捞出然后放在凉水里。
步骤3.剥皮放在一边备用。
步骤4.鱿鱼切成宽3厘米，长5厘米左右，可划一点十字，煮出来会很漂亮。
步骤5.沸水下鱿鱼，大火煮3分钟。
步骤6.捞出过一下凉水，放置备用。
步骤7.杏鲍菇和姜切片，从头切段，葱叶切小段。
步骤8.砂锅放适量凉水，放入姜片和葱结。
步骤9.水沸后放入杏鲍菇中火煮十分钟 （汤会鲜一些)。
步骤10.放入鱿鱼。
步骤11.放入鹌鹑蛋。
步骤12.一勺生抽，提味儿增色。
步骤13.盖上盖子中火闷煮半个小时，开盖放入娃娃菜。
步骤14.放适量的盐，搅拌一下，盖上盖子再煮三分钟。
步骤15.盛出，撒上葱花。
4. 鱿鱼豆腐汤的做法大全
原料：茼蒿100克、豆腐200克、新鲜带卵小鱿鱼3条、橄榄油、寿司酱油
做法：
（1）鱿鱼、茼蒿洗净切段，鱿鱼卵留下备用；豆腐切块
（2）锅中加入水、豆腐、鱿鱼，煮开，加入鱿鱼卵，文火炖6分钟
（3）加入茼蒿、盐适量，炖1分钟，加入适量橄榄油、寿司酱油3滴，即可
5. 鱿鱼豆腐煲的做法
用料
鱿鱼 3只，白玉豆腐 1块，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，香菜 少许，花生油 适量，酱油 适量，盐 适量，鸡精 适量
做法步骤
1.准备工作：鱿鱼洗净，清理内脏，切丝。豆腐切块备用。香菜洗净切合适大小。
2.锅内放油，加热后放葱姜炒香，放入鱿鱼丝翻炒，然后放水至合适。大火。
3.放入豆腐，不要翻炒。
4.放盐，鸡精
5.烧开后稍炖一会，不要顿时间长，不然鱿鱼质硬不好吃，而且豆腐也不嫩滑啦。 6.撒上香菜出锅。
6. 鱿鱼豆腐煲的做法视频
用料
鱿鱼1条，嫩豆腐1块，韭菜几根，胡萝卜
1小段，绿豆芽一小把，洋葱一小块，生姜一小块，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，孜然粉适量，辣椒粉适量
步骤 1
豆腐放在淡盐水中泡10分钟，取出后切小方块，用厨房纸巾吸一下表面水分。
步骤2
处理配菜：洗净后，该去皮的去皮（生姜、胡萝卜），然后切切切——
生姜切丝、洋葱切丝、韭菜切长段、胡萝卜切丝、绿豆芽不用切，备用。
步骤 3
鱿鱼处理干净，放入沸水中，大火烫30秒，捞出后过凉水，然后用厨房纸巾吸一下表面水分。
步骤 4
锅内倒油，油温5成热时，放入豆腐块，小火慢煎，煎至两面金黄即可。
步骤 5
另起一锅，多倒点油，油温5成热时，放入姜丝和洋葱，中小火爆香。
步骤 6
转大火，放入鱿鱼，加1勺料酒、1勺生抽，爆炒30秒。
步骤 7
放入煎好的豆腐，加1勺盐，炒匀，再滋点开水。
步骤 8
待水差不多收干时，放入韭菜、胡萝卜和绿豆芽，大火快炒1分钟。
步骤 9
关火后，撒适量孜然粉和辣椒粉。
7. 鱿鱼豆腐煲怎么做好吃又简单
食材：日本豆腐三条，猪肉若干切丝，干虾子去头尾若干，冬菇若干泡软切丝，干鱿鱼若干剪丝泡软，金针菇一小把
调味料：
盐少许，鸡精少许，生粉水半碗
做法
1、先把金针菇放进开水焯一下，捞起待用
2、将日本豆腐从包装袋中拿出来，将豆腐切段盛盘待用
3、炸豆腐，把锅烧热，下大约三碗油，等油烧到很热起白烟的时候就将豆腐一个个放进去炸，刚开始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黄的时候再将豆腐翻过另外一面继续炸，直到豆腐炸到双面金黄色就可以捞起沥油待用。
4、将剩下的油倒起留一点底油，下猪肉先炒熟盛起待用，接着下冬菇炒，因为冬菇吸油，所以要在猪肉炒完以后炒，炒熟后下虾子和金针菇，再将猪肉和炸好的豆腐一起倒进锅里炒两下放进半碗水，等滚了就倒进旁边准备好的砂锅里，倒入生粉水盖上盖子中火炖五分钟下点盐和鸡精就好了
8. 鱿鱼豆腐煲图片大全
当然现在我已经能做很好喝的鱿鱼干豆腐排骨煲了，现把菜谱献上：材料：鱿鱼干一只（中等大小），排骨六七块（看个人喜欢，我家不喜吃肉，一般排骨是用来调味的，所以放得少），嫩豆腐一盒，姜一小块，料酒步骤：
1.鱿鱼干事先泡发后，切成薄片。抓洗几次，能洗去咸味2.清水和排骨姜片一起倒入砂锅，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖半个小时左右。
3.放入切好的鱿鱼干，倒入适量料酒，大火烧开，转小火半个小时左右4.放入切好的豆腐，烧开，煮五分钟左右。即可。TIPS:1.尝一尝看是否咸淡合适再决定是否放盐，因鱿鱼干是咸的。
2.如果有自家酿的料酒，味道会更好。