1. 怎样炖四季豆
用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣
做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。
2.把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。
3.再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。
4.四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。
5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。
6.另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。
7.然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。
2. 怎样炖四季豆好吃
四季豆也叫芸豆，是我们餐桌上不可缺少的一种蔬菜，那么四季豆做菜时可以盖上锅盖一起煮吗？
答案是肯定的，且必须盖上锅盖煮一段时间才能吃。为什么这么说呢？
四季豆如果煮不烂的话人吃了会中毒，且口感也很差，只有煮烂了，吃起来才软嫩可口。
3. 怎样炖四季豆才好吃
准备食材
四季豆，土豆，姜片，黄豆酱，老抽，生抽，盐，糖，五香粉，鸡精
做法
1.豆角洗净去筋，然后用手掰成两半
2.土豆洗净去皮，从中间切开，然后切成半厘米厚的厚片
3.热锅少油，然后放入姜片，炒出香味，下入豆角，豆角要尽量在锅中摊开使其受热均匀
4.带所有豆角都被炒成翠绿，把豆角往四周赶露出锅底，中间放土豆，继续中火翻炒
5.待土豆被炒的中间透明了下调料，黄豆酱，生抽，一点点老抽，糖，下调料后继续翻炒，让所有调料与菜混合均匀，倒入水，水的量以没过菜为准，开大火将水烧开，盖锅盖开中火炖
6.待水炖的差不多了，转大火收汁，关火，趁热放入少许鸡精，就OK了
4. 怎样炖四季豆最好吃
四季豆之所以总是煮不烂，主要的原因在于煮的时间还是不够，一般的四季豆我们拿过来用水焯一下，然后炒菜就可以了，如果你再煮四季豆的时候没有提前超过，那么这个司机煮煮的时间会更加长，有可能煮到四季豆，颜色已经发黄了，仍然没有煮烂，有些四季豆是非常老的，也煮不烂
5. 四季豆炖菜
食材
长茄子2个、土豆1个、豆角一把、蒜末少许、葱末少许、香叶2片、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺
详细步骤
步骤一、准备好食材
步骤二、将土豆切好
步骤三、长茄子切好，滚刀切
步骤四、油热后，先把豆角和土豆放锅里翻炒几分钟
步骤五、然后再放入茄子，生抽，鸡精，盐一起翻炒
步骤六、加入一定量的水，小火炖直至土豆炖烂，放入蒜末再大火翻炒收汁……
步骤七、哦耶✌️！美味的炖菜出锅咯…
6. 四季豆炖肉的做法大全家常窍门
这个是夏天的时候速冻豆角茄子时候拍的，刚刚洗净摘完的豆角和茄子。然后把洗净的豆角放到蒸锅里的蒸屉上蒸10分钟，豆角晾凉后分袋放冰箱冷冻上2.这是夏天冷冻的速冻豆角，拿出，因为是处理干净的，所以不必去洗了3.葱切碎4.五花肉切片5.土豆切块，没用这么多，剩下的做土豆沙拉了。
6.锅内油烧热，下入五花肉炒香，再放入生抽、花椒粉、葱花爆香，然后添水7.下入速冻豆角和土豆，加盐开始炖豆角8.炖至汤少豆角烂了，加鸡精出锅9.盛出烹饪技巧1、要放些五花肉；
2、速冻菜有点汤好吃，别把汤炖干，这汤泡饭也好吃。
7. 四季豆怎么炖肉
不需要焯水
材料：豆角500克、猪肉50克、葱适量、姜 适量、五香粉适量、味素适量、盐适量、生抽适量、食用油适量
做法：
1、豆角摘洗干净，控干水分备用。
2、猪肉切成长条备用，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色，放入葱，姜爆香。
4、放入豆角煸炒变色，放入生抽煸炒，放入盐，加水和豆角齐平。
5、大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。