1. 家常肉沫辣椒做法视频
用料
猪肉500g，植物油100g，西红柿一半，青椒10根左右，盐 味精适量，淀粉适量
做法
1/3猪肉切丝 放适量盐和淀粉抓两下腌5分钟
2/3青椒斜着切（可以放两个红椒） 西红柿切丁
3/3起锅放油 油热放入肉丝翻炒一分钟 把肉盛出备用 另放油 油热放西红柿炒两分钟 再放入青椒一起翻炒 放入盐 味精（少放点 因为肉里面已经有盐入味了） 最后放入刚刚盛出来的肉 一起翻炒两下 （出锅）
2. 肉沫辣的做法大全家常
主料：青椒2个、猪肉100克
辅料：调和油15克、盐2克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、葱白2段
制作方法：
1、把青椒、猪肉和葱白洗净备用。
2、把青椒去籽去蒂。
3、青椒切好丝备用。
4、把猪肉剁成肉末状。
5、用少许盐、酱油、料酒腌制肉末，直至入味。
6、炒锅预热倒油，下青椒丝，炒至变色。
7、把炒好的青椒丝盛好，备用。
8、锅里再放油，爆香葱白，下肉末炒至变色。
9、然后倒入步骤7中的青椒丝，翻炒。
10、最后放盐翻炒几下即可出锅。
3. 怎样做肉沫辣椒酱
多放盐。盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质。
4. 肉沫 辣椒
1.青椒8个，猪肉4两，蒜半个，花椒油1匙，醋半匙，鸡蛋2个，老姜2片，嫰姜半截，花椒7颗，黄瓜1根，葱花2根，生抽 匙，油适量。
2、先把青椒，姜，蒜洗净，把青椒切成细段，姜，蒜切成丁。
3、把肉洗净，切成丁。最好要带点肥肉的。
4、把肉丁稍微加点淀粉，用手抓匀，这样肉炒出来比较嫩。
5、锅中加入油，烧热后下肉，翻炒。
6、待肉变白后加入自制豆瓣酱，继续翻炒。
7、待肉上色后，加入姜蒜，翻炒一下，再加入青椒和嫰姜，继续炒。
8、炒制一会儿后，就可以起锅装盘了。青椒臊子就好了。
5. 肉末辣椒怎么做
用料
新鲜辣椒500克
猪肉200克
姜40克
豆瓣酱2大勺
白糖20克
葱40克
做法
1/14 将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎
2/14 辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀
3/14 将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥
4/14 打好的葱姜泥待用
5/14 将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁
6/14 肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失
7/14 小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁
8/14 翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用
9/14 不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出
10/14 放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次
11/14 炒辣椒的过程时间很长，大约半个多小时吧，具体的我也没细看，反正要一直小火的不停翻炒，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。因为用的是鲜辣椒，所以若是辣椒没彻底炒熟那味儿是很奇怪的，做成的辣椒酱也就不好吃
12/14 此时可以放入炒熟的肉末，2勺豆瓣酱
13/14 继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油
14/14 彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用
6. 肉沫辣椒的做法大全
1.青椒8个，猪肉4两，蒜半个，花椒油1匙，醋半匙，鸡蛋2个，老姜2片，嫰姜半截，花椒7颗，黄瓜1根，葱花2根，生抽 匙，油适量。
2、先把青椒，姜，蒜洗净，把青椒切成细段，姜，蒜切成丁。
3、把肉洗净，切成丁。最好要带点肥肉的。
4、把肉丁稍微加点淀粉，用手抓匀，这样肉炒出来比较嫩。
5、锅中加入油，烧热后下肉，翻炒。
6、待肉变白后加入自制豆瓣酱，继续翻炒。
7、待肉上色后，加入姜蒜，翻炒一下，再加入青椒和嫰姜，继续炒。
8、炒制一会儿后，就可以起锅装盘了。青椒臊子就好了。