1. 炸薯片的做法家常最简单做法
要做好炸薯片并不是一件太难的事，只要你按下面的方法去做： 炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅， 你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？ 如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄， 炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开， 还有一些窍门，比如薯片下锅不要一下全往锅中倒，要从锅边慢慢倒下去，免得油溅出来伤到人，炸好后可以洒盐、可以洒糖等等，这些都要你在实践中慢慢领会。还有，什么时候的马玲薯好吃，何地产的好吃，多大的好吃，如何切的薯片好吃，用什么刀切薯片最好，不是一下就能说清楚的， 麦当劳为了选薯片，在中国找了十年才找到生产基地，不要以为它的成功是偶然的。当然，你也可以简化程序，直接买飞利浦的炸薯片机，大概要人民币400元左右，就可以简化很多程序，不过你也就没有乐趣了，也换不来mm的媚眼了。 中国饮食文化博大精深，每一点东西都经过前辈的心血，好好学吧。如果这样你还不能做出来，赚钱去，到麦当劳请妹妹吃个够
2. 番薯炸薯片的做法大全
不可以。
薯片，即是薯类切成片状，因此，薯片既可以用土豆，也就是马铃薯来做，当然也可以用红薯来做，味道都是一样非常的香。
如果是用红薯做的话，淀粉就会相对于土豆而言要少一些，切成片状以后，也不用泡很久，稍微洗一下就可以了，炸出来后放一些盐味道会更好，吃起来不会有种寡淡的感觉。
而如果是用土豆做的话，在切好之后，最好是放在开水里煮一下，这样会变得硬一些，如果太软的话，薯片制作出来就很容易变形，而炸制完成后，可以捞出来放在冰箱里冷冻上十分钟左右，在进行加热，口感会比之前更加好。
3. 炸薯片的做法家常最简单做法窍门
用料：土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。
1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐（根据个人口味加入添加调料），搅拌均匀。
3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
4、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。
5、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
6、炸好的土豆片捞出来控油。
7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
4. 家常炸薯片的简单做法窍门
用料：土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。
1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐（根据个人口味加入添加调料），搅拌均匀。
3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
4、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。
5、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
6、炸好的土豆片捞出来控油。
7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
5. 自制炸薯片的家常做法下厨房
做法教程如下：
一：土豆洗净去皮，切成8毫米见方的长条，商用的话因为量大直接买个土豆条机就可以，一放一压土豆条就出来了。
二：在土豆条里边倒上清水洗一下，能看见第一遍洗的时候，水的颜色很快就加深变浑浊了，所以我们要多投洗几遍，直到水完全清澈为止，如果洗得不干净，到下一步，土豆局部会变色氧化，这种就不能用了。
三：烧一大锅热水放一点点盐给土豆焯一下，目的是为了防止它变色。开水下锅之后继续用大火直接加热1分钟左右，不用等水再开就可以捞出来了，然后直接倒入凉水过凉，然后倒入蔬菜甩干机摔干，这一步是为了接下来更容易上粉，防止互相之间粘连，经过甩干的土豆条外表已经相对来说比较干了，这个时候我们倒入大盆里，撒上玉米淀粉，也可以边翻拌边撒这样他就慢慢地就能自己挂匀了，这种甩干的土豆条不用裹太多的粉，就能炸出来酥脆，注意这里提醒一下，这一步不能用土豆淀粉代替。不然炸出来的时候会粘黏在一起，而且不脆，准备一个袋子，把做好多余的薯条倒在里面放进冰箱，冷冻起来就可以了，想吃的时候随时拿出来炸就可以。
四：然后我们把剩下的土豆条倒入炸篮，油温170度，炸两分到两分半钟时间到了以后，出锅滤油20秒左右，装盘撒上少许搅拌均匀即可食用，如果想吃更加酥脆的可以在复炸一下即可！