1. 鲫鱼墨鱼豆腐汤的做法大全家常视频
1、将墨鱼去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
2. 红烧墨鱼豆腐的做法大全家常
取墨鱼豆400克收拾干净，五花肉100克切片，菠菜150克洗干净切段，一块豆腐改成小块，葱50克切段姜30克切片。
起锅加入凉水，水开后加入菠菜和几滴食用油焯水3分钟，捞出过凉，再把豆腐块放入开水中焯3分钟捞出，最后放入墨鱼豆块焯水1分钟捞出。
另起锅加入凉油，油锅升高加入五花肉片炒制表面变色，加入葱姜炒香，加入开水放入豆腐块菠菜，放盐6克鸡精6克少许白胡椒粉，炖5分钟后加入墨鱼豆再炖2分钟即可。
3. 鲫鱼豆腐汤的做法大全
1、材料：鲫鱼 两条 每条半斤左右，豆腐一块 400克 葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉。
2、将鲫鱼收拾干净，控干水分，将盐均匀的抹在鱼的两面，加入适量料酒腌制十分钟。
3、将豆腐改刀切成三角形或者小方块，下入开水中并放入盐焯两分钟（豆腐不容易散开）后捞出备用。
4、将锅放置火上加热用生姜擦锅底，倒入适量底油烧至四成热时将鱼放入锅中。
5、两面成金黄色时加入葱，姜，蒜。
6、放入适量清水（没过鱼）。
7、大火烧开后放入豆腐块，少许盐，撇去浮沫并改成小火继续炖。
8、熬出白汤后，放入鸡精，白胡椒粉，关火，即可。
4. 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单窍门窍门
1.下面开始准备食材
准备鲫鱼两条，已经让卖家提前宰杀过了，再清理一遍，在鱼身两侧斜着打上花刀，方便入味，注意刀纹不要太深，炖煮的时候鱼肉容易被沸水冲散，把鲫鱼放在清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净，捞出来控水备用。准备老豆腐一块，切成片，放入清水中浸泡一会儿。
2.下面开始准备辅料
准备小葱几根，清洗干净，切成葱花。
准备生姜一块，切成片。
准备大葱一段，切成马蹄片。
3.下面把鲫鱼煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，放入两勺食盐，食盐能防止鱼身和锅底直接接触，避免粘锅破皮，把控干水分的鲫鱼放入锅中，经常晃动锅让它均匀受热。保持小火煎3分钟左右，鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面，把葱姜片放入锅中，继续煎至另一面也呈金黄色。鱼肉本身脂肪含量较低，煎至是为了补充脂肪量，这样炖出来的汤才会呈奶白色。
4.下面开始炖制
锅中倒入适量的开水没过鲫鱼，倒入一些料酒去腥，2勺食盐入底味，水烧开以后，盖上锅盖转大火炖10分钟。炖煮时一定要加开水，始终保持水沸腾的状态，才能充分炖出里面的胶原蛋白，鱼汤才会浓郁鲜香，正所谓小火出清汤大火出白汤。
10分钟以后，鱼汤已经炖成奶白色，把漂浮在上面的浮沫打干净，把豆腐控干水分倒入锅中，盖上锅盖再炖8分钟。8分钟之后，因为加入了豆腐，鱼汤变得更加浓郁鲜美，这个时候少放一点鸡粉调一下味，鲜美的鱼汤就可以出锅了，最后撒上一点葱花，淋上适量的香油，美味即成。
5. 鲫鱼墨鱼豆腐汤的做法大全家常视频教程
想做出奶白他么鱼需要提前下锅煎一下，然后大火煮开，催出奶白汤就可以
6. 墨鱼豆腐汤的做法大全家常做法
墨鱼干豆腐汤的做法
1.将墨鱼干提前泡好、清洗干净；
2.豆腐切片，小白菜洗净切段；
3.锅中放入水煮滚，加入豆腐，煮至滚，加入墨鱼干和姜丝，煮5分钟后，加入小白菜，煮开加盐调味即可。
7. 墨鱼豆炖豆腐的做法大全
步骤 1
油，大蒜，生姜入锅
步骤 2
将切好的墨鱼干也放入锅内，选择煸炒模式，设置3分钟A1速度160度，好了之后从锅盖小孔里倒入1000克冷水，选择慢煮模式，设置15分钟0速度120度
步骤 3
炖出奶白色的汤之后开盖倒入盐水豆腐，生抽，蚝油，料酒，选择慢煮模式40分钟0速度120度
步骤 4
好了之后开盖撒上葱花或香菜即可
步骤 5
盐水豆腐已经炖出小气孔，味道特别好
8. 豆腐墨鱼汤怎么做好吃
食材主料排骨300g墨鱼50g冻豆腐100g 辅料油适量盐适量黄花菜适量姜适量步骤1.冻豆腐，生姜，墨鱼准备好，冻豆腐需要化开，便于切片2.排骨洗净备用3.墨鱼洗净浸泡一段时间后切段，冻豆腐切块，生姜切片备用4.锅里放水，烧开后放排骨焯一段时间，去血水和浮沫5.黄花菜洗净浸泡5分钟6.砂锅里放入生姜片，排骨，墨鱼，炖30-50分钟7.再放入冻豆腐，黄花菜继续炖30分钟8.最后放入适量盐和鸡精继续炖个十分钟的样子即可装盘小贴士冻豆腐比较耐煮，汤因为豆腐而有一股豆香味，如果喜欢吃软烂的黄花菜，建议先和排骨一同放进去炖，墨鱼必不可少，不然少了很多鲜味。
9. 鲫鱼墨鱼豆腐汤的做法大全家常视频播放
1.冻豆腐，生姜，墨鱼准备好，冻豆腐需要化开，便于切片
2.排骨洗净备用
3.墨鱼洗净浸泡一段时间后切段，冻豆腐切块，生姜切片备用
4.锅里放水，烧开后放排骨焯一段时间，去血水和浮沫
5.黄花菜洗净浸泡5分钟
6.砂锅里放入生姜片，排骨，墨鱼，炖30-50分钟
7.再放入冻豆腐，黄花菜继续炖30分钟
8.最后放入适量盐和鸡精继续炖个十分钟的样子即可装盘