1. 猪腱子肉的做法
煮猪腱子肉放姜片，八角，花椒，桂皮等调料即可，做法如下:
1.猪腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒,桂皮。
2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时
4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键即可。
2. 猪腱子肉的做法最正宗的做法
可以经常吃的
做法步骤
1. 准备猪腱子2个。
2. 去骨。
3. 将猪腱子卷起来，再用线绳将其捆成一个圆筒形。
4. 在热水锅中焯烫撇去浮沫。
5. 将腱子肉连同骨头一同放入砂锅内，肉汤也随后倒入。
6. 起锅烧油，炒香香叶、八角和桂皮。
7. 加入敲碎的冰糖使其融化，浇入料酒、生抽、老抽和黄豆酱，以及干桔皮炒出香味，让香料和汤汁上色。
8. 将香料倒入砂锅内。
9. 砂锅烧开后撇去浮沫。
10. 开小火煮制半小时。
11. 汤汁变浅之后捞出桔皮，加入1勺食盐在炖煮半小时。
12. 炖煮好之后，腱子肉在汤汁中浸泡一夜。
13. 切片摆盘
3. 猪腱肉怎么做
猪腱子肉是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条 拓展资料：
1、富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
2、有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 烹饪方法： 猪腱家常饭?沙锅腱子肉?鲜桑叶炖猪腱汤?酥炖腱子肉面线糊?银耳椰子猪腱瘦鸽汤 参考资料：人民网食品频道
4. 猪腱子肉的做法大全
主料
猪腱子肉500g
辅料
冰糖老抽适量
耗油适量
细砂糖适量
姜适量
花椒适量
八角适量
步骤
1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒
2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）
3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时
4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键
5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）
5. 猪腱子肉的做法和配料
原材料主要材料:猪腿腱子肉500g
调味品:生抽酱油(3汤勺)、醋(2-3汤勺)、糖(2汤勺)、米酒、生姜、麻椒10颗。
作法60分钟
1、腱子肉切片在沸水中汆煮2分鐘，扔掉鲜血，沥出肉清洗。
2、另起一大锅水，添加汆好的肉粒，全部量的生抽酱油和糖、一半量的醋、适当米酒和拍松的一块生姜及所有麻椒，开火灾烧开后，关成文火烧煮40-50分钟上下。
3、(同糖醋排骨作法一样，这一步尤为重要，可一会儿都歇不可啦)待到水接到未过肉粒一半高宽比时，开火灾，下剩余的一半醋，持续煸炒到汁液收浓，糖桨能挂在肉粒上以后就可以熄火出锅摆盘。
6. 猪肉腱子肉的做法
猪展肉就是猪腿上的肌肉，也叫猪腱子肉，广东人喜欢称它为猪展或猪小展，靠近腿部的猪肉则称为猪大展。
猪展肉是哪个部位的猪肉，猪大展和猪小展有什么区别
猪腿上面的肌肉叫做猪腱子肉，而广东人更喜欢称它为猪展肉或猪小展，每头猪只有8小块这样的肌肉。由于猪展肉带有很多白色的筋腱，用来煲汤非常好吃，又香又滑，所以广东人通常用猪展煲制各种滋补汤水。
靠近腿部的猪肉口感也很好，但猪展相比要稍微差点，也非常适合煲汤食用，为了把这部分猪肉和猪展区别开来，人们就把靠近腿部的猪肉称为猪大展，把猪腿上的腱子肉称为猪小展。猪展肉其实也叫小腿肉，表面有很多白色的筋腱，肉质紧实，吃起来口感滑嫩，韧而不柴。
对于一个老广来说，猪肉是煲汤的常用食材，除了猪骨外，猪展肉是煲汤材料的首选。
猪展肉煲熟的效果
猪展肉除了炖老火汤，涮着吃也是很好的选择，但是这很考验猪肉的品质与师傅的刀工。
7. 猪肉腱子怎么做
牛腱子做酱牛肉最好了。
牛腱子是牛膝关节往上，大腿部位的肉，分割后分为带骨牛腱子和去骨牛腱子，也叫做前腱和后腱。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。用牛腱子做成酱牛肉，筋肉相连，味道鲜美。
8. 猪腱子肉的做法视频
拍视频，利用微视剪辑成30秒，配上勾人馋虫的解说词，嘿嘿