1. 合菜的配料
潮汕百合烙做法垍頭條萊
1、首先我们准备250克薯粉，500克鲜蚝，最好是个头小的珍珠蚝，几颗厚合菜和香葱。把鲜蚝冲洗干净，装盘备用。把香葱洗干净切成小粒备用。萊垍頭條
2、把厚合菜切小段洗干净剁碎焯水，热锅放适量的油把厚合菜煮至全熟，放入适量的食用盐，后面就不用放盐了。取出后装盘备用。百合菜不用准备太多，以免影响百合蚝烙口味。萊垍頭條
3、把煮熟的厚合菜放入薯粉搅拌均匀，同时把准备好的鲜蚝和葱粒放进去一同搅拌。把这些配料和薯粉调成稀糊。记得一定要搅拌得非常均匀。萊垍頭條
4、先用旺火将不粘平底锅烧热到足够热度，在平底锅里放入少许的油，把调好的薯粉糊倒入锅内，均匀铺满平底锅即可，摊平压实后，中小火煎，煎至两面金黄即可。萊垍頭條
5、煎好的百合蚝烙外表酥脆，满满的菜香味，有条件的撒上芫荽叶，最好是搭配鱼露食用。当然了，搭配潮汕酱油也是很不错的。頭條萊垍
2. 做合菜都需要什么食材
原料垍頭條萊
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合菜 (200g)萊垍頭條
菠菜 (100g)萊垍頭條
鸡蛋 (2个)條萊垍頭
胡萝卜 (100g)垍頭條萊
香菇 1朵萊垍頭條
小葱 10g萊垍頭條
花生油 15ml條萊垍頭
盐 1g頭條萊垍
白糖 1g萊垍頭條
蚝油 10g萊垍頭條
1/食材：新鲜的合菜、鲜嫩的菠菜苗、两个鸡蛋、一小根胡萝卜、香菇一大朵、两根小葱。頭條萊垍
2/接下来我们先处理食材：合菜掐去根部后清洗干净，菠菜摘好后先放入水中清洗干净，再放入开水中焯水处理去除草酸，胡萝卜削去外皮后切成细丝，香菇切成香菇片，小葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。垍頭條萊
3/炒锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，烧至油热后倒入鸡蛋液，蓬松凝固定型后用筷子搅散，翻炒后盛出备用。萊垍頭條
4/炒锅中加入适量花生油，中火烧至油热后下入葱花，小火爆香后下入香菇片翻炒至变软。萊垍頭條
5/下入合菜和胡萝卜丝，翻炒一会儿。萊垍頭條
6/翻炒至合菜和胡萝卜丝断生后下入菠菜和鸡蛋。萊垍頭條
7/翻炒片刻开始调味，调入盐、生抽和白糖，翻炒入味后即可出锅装盘，营养美味的炒合菜就做好了。萊垍頭條
8.美味又好吃的炒合菜不放韭菜家常做法完成开吃了。萊垍頭條
3. 和合菜做法
是的。淮扬菜：淮扬菜是中国长江中下游地区的著名菜系，其覆盖地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外。萊垍頭條
由于后来浙江菜、徽菜以其鲜明特色各为八大菜系之一，淮扬菜汇于江苏，同时烹饪界习惯将淮扬菜系所属的江苏地区菜肴称为江苏菜，这样，淮扬菜成为单以扬州、淮安为中心，以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区的地方风味菜。淮扬菜选料严谨，讲究鲜活，主料突出，刀工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味咸淡适中，南北皆宜，并可烹制“全鳝席”。淮扬细点，造型美观，口味繁多，制作精巧，清新味美，四季有别。萊垍頭條
4. 合菜如何做
1.食材清单：瘦肉 少量 、 干豆角 少量 、 干小笋 少量 、 干木耳 少量 、 新鲜平菇或者黄金金针菇 少量 、 干红薯粉丝 少量 、 辣椒粉 多 、 花生油 适量 、 芝麻油 适量 、 白胡椒粉 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 新鲜红辣椒 适量 、 鸡精 少量
2.烹饪步骤：
用开水泡好干木耳和干小笋，红薯粉丝；
清洗泡过的菜，并洗好平菇撕片；切肉片，姜蒜，葱辣椒。
最后一步：向锅内导入适量花生油，大火烧热后加大量辣椒粉，油煎一分钟。转小火，加新鲜辣椒和姜蒜，炒一分钟。加豆角小笋木耳平菇，转大火翻炒几分钟。加水盖过菜，煮开后加肉片和粉丝。两三分钟后加入适量芝麻油鸡精白胡椒粉。煮开端出，撒上小葱，又香又鲜呐。
5. 菜合的做法和配方
用料萊垍頭條
各种时令蔬菜。我的这道 :白菜三片，皮蛋一个，西红柿一个，豆干两片條萊垍頭
蔬菜糊辣汤的做法步骤萊垍頭條
步骤 1萊垍頭條
各种菜切成平时炒菜规格，皮蛋、豆干切成小丁状，锅内放入一勺油即可頭條萊垍
步骤 2條萊垍頭
菜入锅放足各种调料，待一成熟，便可加入足量入萊垍頭條
步骤 3萊垍頭條
水沸腾之后，将在碗里和好的面倒入锅中，然后不断搅拌至均匀。沸腾后，调制小火。待煮熟即可。萊垍頭條
6. 合菜的配料都有哪些
炒合菜是一种传统的汉族名菜，是南通人餐桌上的经典年菜。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
炒合菜做法：
用料
黄豆芽1把 菠菜100克 韭菜50克 粉丝1把 猪肉100克
辅料
红椒半个、鸡蛋2个、调料 食盐少许、葱1段、姜2片、蚝油1/2汤匙、黄豆酱油1/2汤匙、黄酒1/3汤匙、植物油2汤匙
炒合菜的做法
1.把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用
2.粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉
3.稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下
4.鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用
5.锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟
6.接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来
7.锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散
8.倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气
9.将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒
10.炒到韭菜有些发软就可以出锅了
7. 合菜的材料
食材用料：面粉 150g、白菜 100g、虾皮 50g、食盐 适量、葱 适量、调和油 适量、胡椒粉 适量、芝麻油 适量萊垍頭條
做法步骤：垍頭條萊
步骤1.萊垍頭條
准备的材料。萊垍頭條
步骤2.萊垍頭條
白菜洗净切丝，虾皮洗净。锅中倒少许油，煸香葱花，下入虾皮。加入白菜。垍頭條萊
步骤3.頭條萊垍
加入精盐、撒入白胡椒、淋入香油。萊垍頭條
步骤5.萊垍頭條
面粉中倒入沸水和面，不停搅拌成面絮状。萊垍頭條
步骤6.垍頭條萊
揉搓后饧30分钟，再揉搓成长条。萊垍頭條
步骤7.萊垍頭條
分成均匀的剂子，擀成圆片包入馅，像包包子样封口压成圆饼状，沾点水沾上白芝麻。萊垍頭條
步骤8.萊垍頭條
不粘锅中倒入少许油，下入圆饼坯子。煎成两面金黄即可。萊垍頭條
步骤9.垍頭條萊
出锅装盘。垍頭條萊
8. 合菜的做法大全图解
主料萊垍頭條
鸡蛋3颗 韭菜1把 萊垍頭條
绿豆芽半包 花椒粒适量 萊垍頭條
干辣椒2个 姜2片 萊垍頭條
蒜末适量 葱适量 萊垍頭條
盐适量 生抽2勺 萊垍頭條
炒合菜的做法步骤萊垍頭條
1. 准备材料：鸡蛋三颗萊垍頭條
2. 韭菜一把條萊垍頭
3. 绿豆芽半包萊垍頭條
4. 葱，姜，蒜條萊垍頭
5. 先鸡蛋炒好，切成细条，更入味，调料的味儿入鸡蛋里，也能减少鸡蛋的腥味儿萊垍頭條
6. 热锅凉油，小火，把花椒粒，干辣椒，葱，蒜，姜，煸炒出香味儿，入绿豆芽，炒至五成熟，入韭菜，入生抽，入盐，翻炒一下，入切好的鸡蛋，翻炒一下出锅吧！條萊垍頭
7. 下饭极了，开吃吧萊垍頭條
9. 合菜的家常做法菜
原料：豆芽、韭菜、鸡蛋、生抽、盐。條萊垍頭
做法步骤：萊垍頭條
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第1步、豆芽洗净备用。條萊垍頭
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第2步、韭菜洗净切小段备用。萊垍頭條
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第3步、打两个鸡蛋到碗里。頭條萊垍
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第4步、锅内加入油。萊垍頭條
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第5步、鸡蛋打散，摊成一个圆形。盛出备用。頭條萊垍
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第6步、锅内加入葱花。條萊垍頭
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第7步、放入洗净的豆芽进行翻炒。垍頭條萊
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第8步、翻炒片刻加入韭菜。炒两下加入生抽和盐。條萊垍頭
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第9步、盛出即可。最后，将之前炒熟的鸡蛋放到菜上面就是美味的炒合菜了。頭條萊垍