1. 炒腐竹的做法?
材料：腐竹100克，香菇50克，食用油适量，辣椒面适量，葱少许，蒜少许，白糖少许， 酱油少许，醋少许，盐少许
做法步骤：
1、腐竹用温水泡开，斜着切成粗丝，香菇泡开，切粗丝。葱蒜切末。
2、锅倒入油，油还不大热的时候，倒入辣椒粉（怕辣的话，可以不放，也可以放点韩国泡菜用的红色辣椒面，颜色红但是不辣）。
3、炒出红油以后，加葱姜末，出香味以后，加香菇和腐竹丝炒，加白糖，酱油，醋，一点盐，小火炒入味，盛出就是了。
2. 萝卜炒腐竹的做法
食材清单
腊板鸭 半只 、 大白萝卜 一只 、 腐竹50克、老姜 一块 、 白胡椒粉 少许 、 干辣椒 三个 、 花椒 五颗
烹饪步骤
1，将腊鸭剁块，用烧开的水泡半个小时，主要是将咸味泡泡散开
2，准备好姜片，干辣椒，白萝卜削皮切块，腐竹泡发切段备用。
3，热锅凉油，放进姜片，干辣椒，花椒，煸香，再放进去泡好的腊鸭，中火煸香三分钟左右，继续翻炒一下加入开水，大火烧开后转小火焖二十分钟，再加入白萝卜和腐竹继续焖制十分钟左右即可。最后盛出来前放一点点得白胡椒即可。
3. 猪肉炒腐竹的做法
主料：猪五花肉200g，腐竹100g，杏鲍菇150g，芹菜50g，大葱1段，姜1块，大蒜2粒條萊垍頭
调料：味极鲜、盐、白糖、蚝油、植物油适量。萊垍頭條
1、将腐竹提前放在温水中泡发4小时，切段备用。頭條萊垍
2、将杏鲍菇切片， 锅内放入适量植物油，烧至八成热，放入杏鲍菇，炸至杏鲍菇变成金黄色时，装盘备用。萊垍頭條
3、五花肉切片，锅中倒入植物油，下入五花肉片，翻炒至出油。萊垍頭條
4、加入葱、姜、蒜、爆香。頭條萊垍
5、加入腐竹、芹菜、杏鲍菇，放入一勺味极鲜、3分之一勺盐、半勺白糖、半勺蚝油，大火翻炒一分钟加入一点鸡精出锅。條萊垍頭
4. 尖椒炒腐竹的做法
食材明细
青红椒、腐竹、玉米油、姜、干红辣椒、花椒、盐、蚝油、蒜。
1、腐竹冷水泡发6个小时以上。
2、切拜段。
3、青红椒切菱形片。
4、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
5、腐竹放入翻炒。
6、青红椒放入。
7、适量盐，蚝油调味。
8、半勺开水。
9、翻炒入味关火盛盘。
10、成品。
11、成品。
5. 木耳炒腐竹的做法
腐竹100克
黑木耳4朵
辅料
葱适量姜，少许蒜，少许食盐，适量生抽适量植物油，适量蚝油，适量水淀粉，
适量剁椒少许，也可不放。
步骤1
黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发
步骤2
将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段
步骤3
热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油
步骤4
加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味
步骤5
放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可
6. 青菜炒腐竹的做法
青菜洗干净后，放入开水中焯一下水捞出，控干水分，腐竹也焯一下水一起放入盘中，加盐白糖，香醋，美极鲜，鸡精搅拌均匀即可。
7. 炒腐竹的做法大全家常
主料；黄瓜；1根；腐竹；200克；青椒；2个；步骤；
1.腐竹泡发备用；
2.青椒黄瓜切条；
3.起油锅，爆炒黄瓜；
4.加入青椒和腐竹，爆炒；
5.出锅装盘
8. 青椒炒腐竹的做法
食材用料
腐竹结90克，青辣椒1个，葱适量，姜适量，生抽适量，盐少许，食用油适量
做法步骤：
1，腐竹结提前泡软
2，青椒洗净，去蒂去筋，切段
3，切好葱，姜
4，热油将葱，姜煸香
5，捞出腐竹结倒入锅中，翻炒约3分钟左右
6，倒入青椒略炒
7，加入适量生抽，盐调味炒匀起锅
8，一道美味的青椒腐竹结就做好了
9. 芹菜炒腐竹的做法
腐竹怎么炒好吃 我们家每次炒腐竹的时候，基本上的做法就是三样的，第一眼就是清炖腐竹里面不放什么辣椒，也不放什么东西 单纯的就是在锅里面把腐竹炖的比较透一些，放一些葱，放一些姜，放一些蒜 就可以出锅了，第二种方法就是在里面放青辣椒，辣椒炒腐竹 味道也还不错，也是挺好吃的，第三张第三件事就是混一些其他的蔬菜，比如说在腐竹里面，可以放一些木耳，绿豆芽，豆腐皮儿，芹菜 做一个腐竹大杂烩也是非常好吃的
10. 肉末炒腐竹的做法
干腐竹、瘦肉、青椒、玉米油、盐、黄豆酱、淀粉、蒜片、味精、生抽。
1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。
2、青椒切好，瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。
3、热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留油将蒜片爆香后加青椒炒软，放腐竹。
4、炒两分钟，放肉片，加盐和黄豆酱炒匀，放少许味精调味即可
11. 五花肉炒腐竹的做法
主料4人份萊垍頭條
五花肉800克萊垍頭條
腐竹（泡发）200克萊垍頭條
辅料垍頭條萊
白糖1大勺 盐少许 陈皮1小块 乌梅2个 甘草2片 花椒适量 大料1.5个 香叶2片 白胡椒粉1克 料酒2汤匙垍頭條萊
步骤1萊垍頭條
干腐竹用温水完全泡发垍頭條萊
步骤2垍頭條萊
然后切段备用萊垍頭條
步骤3萊垍頭條
五花肉洗净切成麻将块垍頭條萊
步骤4萊垍頭條
冷水加入白酒、五花肉入锅焯水條萊垍頭
步骤5垍頭條萊
开锅5分钟后捞出控水（锅里的水要一直大开，从中间捞肉这样更干净）萊垍頭條
步骤6頭條萊垍
准备香料萊垍頭條
步骤7頭條萊垍
葱切段、姜切片萊垍頭條
步骤8萊垍頭條
炒锅加少许油倒入白糖萊垍頭條
步骤9萊垍頭條
小火炒至白糖慢慢融化颜色变深頭條萊垍
步骤10萊垍頭條
至颜色为琥珀色时倒入焯水后的五花肉翻炒至上色萊垍頭條
步骤11萊垍頭條
把肉倒入开水锅中，加入葱、姜、香料、料酒、白胡椒粉大火煮开，撇去浮沫后转小火开始炖煮萊垍頭條
步骤12萊垍頭條
五花肉九成熟时加入盐调味萊垍頭條
步骤13條萊垍頭
加入切好的腐竹段再炖煮10分钟即可出锅萊垍頭條