1. 红烧肉焖黄豆的做法
红烧肉不一定要放酱，拫据各人的l口味，也可以放也可以不放。
2. 红烧肉炖黄豆的做法窍门
红烧肉煮豆子是一道以猪肉、青萝卜为主要食材制作的美食。
中文名
红烧肉煮豆子
主要食材
猪肉500g，青萝卜150g
调味品
盐适量，老抽适量
辅料
毛豆，生姜
制作步骤
1、把肉切成小块、把生姜切成片
2、把生姜和肉放进锅里，加入适量的清水
3、煮沸后取出沥干
4、起油锅倒入生姜片和肉块翻炒
5、再加入毛豆翻炒
6、加入适量的料酒
7、再加入酱料
8、再加点老抽
9、再加入适量的水
10、用大火来煮到汤汁沸腾后转小火，直到能用筷子插入到肉中时加入适量的糖
收一下汤汁即可起锅了
3. 红烧肉焖黄豆的家常做法
主料：猪肉（带皮五花肉）500g，黄豆100g
辅料：白糖3勺，生姜1勺，料酒1勺，生抽1勺，盐半勺，味精半勺
做法步骤
1.黄豆头一天晚上用水泡上，姜拍扁，五花肉洗净切成2厘米左右的丁，装进碗里加入料酒 生抽 盐 抓捏一会放置1小时让味道入进去。
2.下面就是炒糖上色了，锅里加入适量的油，油温稍稍有点热就加入白糖一把，小活慢慢炒，等糖化了起泡沫成咖啡色，要观察好糖的状态和颜色，就把淹好的肉到锅里翻炒，大概炒5分钟，然后加水（我加的开水）尽量加多点，糖滚开之后把泡好的黄豆倒进锅里，大火烧5分钟，加入盐 姜，转小火盖上锅盖慢慢煮。
3.煮到汤快干的时候，加入味精大火翻炒收汁，装盘！
4. 红烧肉炖黄豆怎么做好吃
原料
more
甲鱼 (1只)
带皮五花肉 (适量)
黄豆 适量
海白菜或香菜 适量
莴苣或胡萝卜 适量
1/将整只甲鱼分解好用少许生抽、料酒及姜蒜腌制20分钟，五花肉带皮切成长方体小块、莴苣切块、海白菜切成合适的大小，3厘米较好。
2/开水将甲鱼、五花肉、黄豆分别煮熟，煮的过程中可以放八角、桂皮、柠檬片等调香。莴苣也淖一分钟颜色变深即可，如果喜欢吃熟透较软的可以先烫一遍，如果喜欢偏硬口感的就不用。
3/用油将切块且煮熟了的五花肉炸一遍，尤其是背部的皮要炸均匀，这时肉质口感较好，油而不腻。
4/如果想吃油腻垫的，用中火炖锅将甲鱼、肉、黄豆一起炖20分钟后待要吃的时候加入海白菜和莴苣即可。
5.如果想吃清淡点的，用盘子将配菜摆好，甲鱼放配菜上方、肉垫周围，加少许油后放蒸锅内蒸10分钟后即可食用，撒上一些葱花后浇少许热油还可适当降低清淡程度。
6.美味又好吃的红烧肉炖甲鱼家常做法完成开吃了。
5. 红焖肉炖黄豆
食材：黄豆 (200克)，香叶 (3片)，八角 (3个)，桂皮 (一片)，盐 一勺，白糖 一大勺，洋葱 适量，蒜 适量，姜 适量，食用油 一小勺，甜面酱 一勺，甜面酱 半勺，小米辣 适量
1、把黄豆提前一个晚上泡好，第二天变得胖乎乎的就可以，把泡好的黄豆用清水洗干净控干水分备用。
2、锅中倒入足量的清水，把黄豆倒入锅中，再把香叶、桂皮、八角加进来，再加入3克的食用盐搅拌均匀，盖上盖子开大火煮开，煮开后把浮沫漂去，转中火再煮二十分钟左右
3、接下来我们把小米辣用清水洗干净，控干水分备用。把洋葱用刀从中间切开，用一半就够了，切成小丁装入盘中，生姜也切成小丁装入盘中，大蒜切碎装入盘中，小米辣切成圈再切碎，切好以后装入盘中备用。
4、黄豆煮好了关火捞出来控干水分，锅中倒入食用油，油热倒入姜末、蒜末、小米辣，炒出香味，把黄豆也加进来，多炒一会儿，炒大约五分钟，把黄豆里面的水分炒出来，这样会更容易保存时间长一些，五分钟以后加入十五克的食用盐、三十克的白糖翻炒均匀。再倒入100克的甜面酱，100克的豆瓣酱，炒出香味，再炒大概五分钟，翻炒入味就可以出锅啦。
6. 红烧肉焖黄豆的做法视频
用料:
五花肉 300克
黄豆 200克
老抽 勺
姜 片
香葱
糖
盐
三德子红烧肉炖黄豆的做法步骤:
步骤 1 五花肉300克，选色泽晶莹透明的。
步骤 2 洗净切成2厘米，左右的块。
步骤 3 姜片和香葱切成小段。
步骤 4 把五花肉、姜片、葱，放进锅里。
步骤 5 加清水，漫过猪肉，不要太少，避免烧干。
步骤 6 大火烧开，转至小火，盖上锅盖，慢炖。用时最短2小时最长3小时，期间，注意⚠️水烧干的程度，如果快烧干就，再加些清水。
步骤 7 黄豆200克，我抓了5小把也差不多了，用漏篮冲洗干净。
步骤 8 转小火，盖子不要盖盐，哈一点缝。
步骤 9 放进小锅里，加清水，大火烧开，转至小火，用的是燃气灶具的另一头。用时45分钟到1小时。黄豆炖好了。
步骤 10 2～3小时猪肉炖烂后 把炖烂的黄豆加入，加老抽酱油（我喜欢用李锦记或海天酱油），一点点白糖起鲜和盐。
步骤 11 继续用小火炖20分，装入小砂锅即可
7. 红烧肉炖黄豆的做法 最正宗的做法
步骤 1
准备好豆豆。应该都是干货，反正我迄今为止没见过新鲜的白芸豆
步骤 2
将干豆子泡发。我是前一天泡上的。
步骤 3
五花肉切块冷水下锅。我放了点姜片花椒和料酒。
步骤 4
水开后撇去浮沫捞出控干。一定要控干水分啊，不然爆炒的时候可能会溅油…
步骤 5
锅里放少许油。油可以少放点儿，因为五花肉已经很肥了…
步骤 6
油8成热把五花肉倒进去。我理解的八成热就是锅已经热了，但油还没有热到冒烟的程度。
步骤 7
开大火，五花肉翻炒至带黄色。喜欢硬点口感的其实可以再多炒会儿。
步骤 8
肉拨到一边，放葱姜蒜。葱姜蒜没有比例，看个人喜好。
步骤 9
翻炒一会儿，放香料。因为我家香料齐全，所以我都放了点儿，没有那么多的话就放几个八角也可以。
步骤 10
翻炒一会儿放黄冰糖。不喜欢偏甜口味的可以少放点儿，但是我还是建议一定要放，哪怕只放一小块。
步骤 11
放生抽老抽料酒，比例大概为生抽10.老抽3.料酒5。
步骤 12
五花肉上色后倒入泡好的大豆。
步骤 13
翻炒至大豆均匀上色。
步骤 14
倒入热水没过食材，水开后转小火。慢慢煮上一个小时就行了。急的朋友可以用大火，我喜欢慢慢煨，用最小的火煨了两个小时。煮到锅里水快没了的时候就行了，期间可以翻翻食材，均匀受热。
8. 红烧肉焖黄豆的做法窍门
大豆(白芸豆)红烧肉的用料
五花肉
600克
白芸豆
250克(我比较喜欢吃，所以放了半斤，泡发起来还挺多的)
黄冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
0.3勺
八角
2个
生抽
1勺
料酒
0.5勺
盐
适量
大豆(白芸豆)红烧肉的做法
步骤 1
准备好白芸豆。应该都是干货，反正我迄今为止没见过新鲜的白芸豆…
步骤 2
将干豆子泡发。我是前一天泡上的。
步骤 3
五花肉切块冷水下锅。我放了点姜片花椒和料酒。
步骤 4
水开后撇去浮沫捞出控干。一定要控干水分啊，不然爆炒的时候可能会溅油…
步骤 5
锅里放少许油。油可以少放点儿，因为五花肉已经很肥了…
步骤 6
油8成热把五花肉倒进去。我理解的八成热就是锅已经热了，但油还没有热到冒烟的程度。
步骤 7
开大火，五花肉翻炒至带黄色。喜欢硬点口感的其实可以再多炒会儿。
步骤 8
肉拨到一边，放葱姜蒜。葱姜蒜没有比例，看个人喜好。
步骤 9
翻炒一会儿，放香料。因为我家香料齐全，所以我都放了点儿，没有那么多的话就放几个八角也可以。
步骤 10
翻炒一会儿放黄冰糖。不喜欢偏甜口味的可以少放点儿，但是我还是建议一定要放，哪怕只放一小块。
步骤 11
放生抽老抽料酒，比例大概为生抽10.老抽3.料酒5。
步骤 12
五花肉上色后倒入泡好的大豆。
步骤 13
翻炒至大豆均匀上色。
步骤 14
倒入热水没过食材，水开后转小火。慢慢煮上一个小时就行了。急的朋友可以用大火，我喜欢慢慢煨，用最小的火煨了两个小时。煮到锅里水快没了的时候就行了，期间可以翻翻食材，均匀受热。
9. 红烧肉焖黄豆图片
用料
五花肉 500克
豆瓣酱 1勺
青椒 3个
蒜 4瓣
姜 10片
做法步骤
步骤 1
搞忘记拍照片了：五花肉煮熟，煮的时候放姜和花椒几粒还有料酒。煮到可以用筷子插的动，捞起来晾凉切成小丁。
步骤 2
热锅冷油，烧到油冒烟，下五花肉和姜片，煎一下，再放大蒜、八角、香叶、花椒，小火炒一到两分钟。
步骤 3
把肉拋到一边小火炒豆瓣酱“必须放，烧菜的灵魂”炒到豆瓣酱变香再把肉一起翻炒加开水
步骤 4
锅里的肉汤沸腾了下青豆，豆子熟的时候加青椒段，大火收汁加少许盐起锅装盘
10. 黄豆焖肉的做法窍门
1、首先将干黄豆浸泡半天，泡制变软，备用。
2、将猪蹄用喷枪喷烤一遍，没有喷枪可以用燃气灶烧烤一遍，将猪蹄表层烧至变焦即可，然后放入清水中浸泡，用钢丝球洗刷干净即可。这一步的目的是将猪蹄残留的猪毛去掉，同时可以去除腥臊味，也有利于后期烹制时更容易上色均匀一致。
3、将洗刷干净的猪蹄从中间用刀劈开，一分为二。放入锅中加入适量清水淹没，放入适量姜片、葱段和料酒焯水，大火烧开后焯水5-10分钟即可。焯水后取出用冷水冲洗干净放入砂锅中，备用。
4、将香料：八角10克、白芷10克、山柰7克、小茴香3.5克、黄栀子3克、花椒3克、桂皮2.5克、香叶1克用料包装起来，放入砂锅中，再放入配料：黄豆酱60克、蚝油50克、冰糖50克、老抽40克、生抽40克、精盐35克、干辣椒20克、姜片20克、葱段20克、鸡精18克、味精15克，然后倒入一瓶啤酒，再加入清水将所有材料淹没大约3厘米，有条件的话也可以完全用啤酒。
完成以上步骤后，将砂锅加盖，大火烧开后改小火煨煮大约70分钟，关火焖泡30分钟，再次开火，大火收汁后即可出锅。