1. 凉拌芹菜花生的家常做法窍门
1.生花生米用温水泡2小时，放入锅里，加入盐、大料、水，煮沸，熟后倒在盆内；芹菜去叶，根直刀切成段，放在开水中焯熟，捞出控干。
2.将芹菜和花生米拌匀，加精盐、醋盛盘，再放上葱、姜拌匀。
3.将干辣椒洗净切成段，炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后投入干辣椒，炸出香味后，将辣椒匀出，将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。
2. 凉拌芹菜花生米的做法窍门
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毛芹菜拣去杂质、黄叶等，如果根部不干净就切去一点，然后清洗两三遍或更多遍，洗干净为止。2
锅里加水烧开，放入毛芹菜，用筷子将毛芹菜完全压入水里烫软后，即使这时锅里的水因为放了毛芹菜还没开，也将毛芹菜完全翻个个儿再煮。3
翻过后，关键的一个小窍门来了：给锅里加入一点点碱面，然后用筷子晃动锅里的毛芹菜，让碱面完全、均匀地融化到水里，继续煮一会儿再翻一下，感觉煮烂了就捞出来。4
煮过的毛芹菜捞出来后就边控水边晾凉，不要过凉水，过了凉水就不好吃了。5
葱、姜、蒜切碎末，红辣椒切丝，装盘备用。6
毛芹菜晾到不烫手就可以切了，切成1厘米左右的小段装盘，上面撒上葱姜蒜末、红辣椒丝，热锅倒入适量清油，油热后浇到盘里菜上，再放上少量食盐，搅拌均匀，一盘色香味俱全的凉拌毛芹菜就做好了。
3. 凉拌芹菜花生的家常做法窍门视频
主料：
芹菜1把、香干2块、虾皮1勺、花生米2勺、食用油4~5滴、食盐1小搓、大拌菜口味沙拉汁1勺、
1. 备好全部食材。
2. 芹菜摘去根头和黄叶，清洗干净，根头不要扔，洗净煮水喝，对降血压有帮助哦。
3. 锅中烧开水，放入几粒食用油和盐。
4. 放入芹菜，焯烫至变软变色，捞出。
5. 攥干水分，放在案板上。
6. 切成1.5~2cm左右的小段，具体看各人喜好。
7. 香干洗净，切小丁。
8. 将花生米搓掉皮衣，与芹菜和香干一起放到大碗里。
9. 再把虾皮放进去，我还留一点虾皮，后面用。
10. 淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。
11. 用筷子翻拌均匀。
12. 装入盘中，将剩余的虾皮撒在上面，就可以了。
4. 凉拌芹菜花生怎么做好吃
步骤/方式1
芹菜洗干净
步骤/方式2
切成小菱形块备用
步骤/方式3
胡萝卜切片
步骤/方式4
锅中加入清水烧开，再加入少许食用盐和食用油；然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟，焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。
步骤/方式5
把焯好水的西芹放入大盆里，再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味，充分拌匀。
步骤/方式6
把拌好的芹菜装入盘中，再撒上少许瓜子仁或者松子，美味即成
5. 凉拌芹菜花生的做法大全集
主料：芹菜200克，花生100克
辅料：花椒油5克，香油3克，八角4克，水适量，盐适量，醋5克
做法步骤：
步骤1
将芹菜清洗干净，切成段状
步骤2
锅中放入水，烧开，放入芹菜焯水
步骤3
焯熟后捞出，沥干水，放凉备用
步骤4
花生清洗干净，锅中放入水，放入花生，放入大料，放入盐
步骤5
开大火煮开，转中火煮30分钟
步骤6
将煮好的花生捞出，放凉的芹菜备用
步骤7
将煮好的花生和芹菜段放入盆中
步骤8
放入盐，花椒油，香油，醋拌匀就可以吃了
步骤9
可以开吃啦