1. 冬菇如何做
建议你试试以下两个办法：
1、在泡香菇的过程中，不要怕麻烦，半个小时就换一次水，直至香菇完全发开为止。意思就是不要让香菇一直泡在那个有味道的水中，术语叫多次“套水”。
2、如果效果不大，再试试在水里滴几滴醋，浸泡十分钟，然后冲洗干净。
如果这样还不行的话，就没有办法了。
香菇去味法：A：新鲜的，可以洗洗直接使用，或者用开水烫一下，不能太烫的水；B：干香菇，先用温水泡开，然后切成片，用开水烫一下；C:制作方法：有爆炒、做火锅、做馅、做馅饼、做汤等；1.爆炒：配料肉、辣椒、调料等，可以放自己喜欢的配料；2.做火锅：清炖、麻辣火锅，配料自选（推荐：猪肉、鸡肉、鱼等）；3.做馅：做饺子馅(配料：韭菜、白菜、荠菜、园包菜等）；4.做馅饼：做煎饼，里面放些调味菜（配料：韭菜、白菜、荠菜、园包菜等）；5.做汤：酸辣汤、猪血汤、三鲜汤、青菜香菇汤等。这些都能很好去味。
2. 冬菇做法大全家常
香菇豆腐家常做法
食材：老豆腐一块、新鲜香菇5-6个、青红椒各一个、姜末少许、蒜泥少许、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油少许、胡椒粉少许、食盐少许、淀粉1勺、食用油适量；
【具体做法】：
1、老豆腐容易上手，将豆腐切成1厘米左右厚度的方块，不能切的太薄；
2、将香菇清洗干净，改刀成小丁，放入碗中待用；
3、将青红椒改刀成小块，将香葱切成长段，放入碗中待用；
4、调制一个料汁：生抽2勺、老抽1勺、少许的蚝油、小半勺胡椒粉、1勺食盐、1勺淀粉、加入适量的清水搅拌均匀备用；
5、清水锅中大火煮沸，放入切成块的豆腐，在沸水中焯一下，去除豆腐的腥味；
6、之后将焯过水的豆腐，放入油锅中煎炸至两面金黄，中下火慢煎；
7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入蒜泥和姜末炒出香味；
8、蒜泥炒香后，放入香菇，快速翻炒；
9、放入豆腐和青椒块轻轻翻炒；
10、放入调料汁和小半碗清水，大火焖煮3分钟
11、转大火收汁，汤汁浓稠后放入准备好的香葱段翻炒匀，即可出锅
3. 冬菇怎么做好吃法大全
材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒
步骤：
1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。
2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。
3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。
4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。
5.加入盐、酱油、料酒和清水。
6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。
4. 冬菇 做法
1.白玉菇去根，清洗干净，起锅做水，水开后，放入洗好的白玉菇焯水至软后，捞出放入清水中冲洗后捞出沥干水备用。
2.猪里脊肉清洗干净，切片后接着切细丝，放入碗中，碗中接着加料酒、盐和水淀粉搅拌均匀，腌渍入味
3.葱清洗干净、切末；姜清洗干净，切末；蒜苔清洗干净，切段；胡萝卜切菱形片；干淀粉加入适量的水，抓匀，备用。
4.起锅烧油，油烧至六成热后，放入肉丝滑散炒至变色，放入五香粉翻炒均匀后捞出沥干油，倒入碗中。接着起锅烧油，油热后，加入姜末、葱末煸炒出香味
5.锅中炒出香味后，接着放入焯好水的白玉菇、胡萝卜片和蒜苔开大火翻炒均匀，放入生抽、盐、鸡粉翻炒均匀，接着放入焯好的肉丝大火翻炒，倒入料酒翻炒至熟，再倒入勾兑好的水淀粉勾芡汁使汤汁浓稠，出锅前淋入香油装盘即可。
5. 怎样做冬菇
素香菇帽子做法，把香菇切碎，把炸好的花生米切碎，葱姜切末，起锅烧油，把香菇和配料倒入锅中翻炒，炒三五分钟即可，这样素香菇帽子就做好了，清香可口。
6. 怎么做冬菇
香菇肉馅的饺子也是非常棒的，嗯，首先把这个肉呀洗买，买完之后洗干净给他剁成馅，把她相公戏全的香菇，然后也给他洗干净之后，然后切成片，然后切成片剁成末，然后然后然后然后然后然后半到一块葱和姜，然后葱和姜也剁碎碎的放进去，再放点这个调料，包子饺子料那个盐生抽嗯，香油之类一拌就好了
7. 冬菇做什么好吃
食材
主料
鸡腿
1个
香菇
300g
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
酱油
适量
黄酒
适量
白糖
少许
葱姜
适量
步骤
1.主辅料：鸡腿、香菇
2.把鸡腿浸泡、洗净、斩块
3.把香菇去蒂洗净
4.热油，放入鸡块旺火煸炒
5.炒制到鸡块色泽发白，将其拨拉到锅边，放入葱姜煸炒
6.炒香葱姜后，利用锅底的油脂，放入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油
7.旺火、烹入黄酒
8.加入适量酱油
9.放入香菇翻炒均匀
10.加入清水，烧制8分钟，中间加少许白糖、盐提味
11.旺火收汁后即可关火
12.出锅装盘
13.稍稍点缀即可上桌品味
小贴士
1、因为酱油、豆瓣酱都有咸味，所以最后放盐时要尝一尝再放。
2、配料也可以选择自己喜欢的其它食材。