1. 疙瘩刺海参
米刺参是国外参，是属于海参的一种，老百姓通常称为海茄子，米刺参是纯野生海参，国内没有，外国人不吃，也没有养殖的。是可以食用的。但是药用价值相对于国内刺参来说微乎其微。米刺参通体呈黑色，无刺，只有通体的小疙瘩，我们国内的老百姓大多只认识刺参，也就是大连参。
2. 海参汤疙瘩汤
茄子做法还真是挺多的，我个人推荐这两种：
鱼香茄子煲：这个菜简直了，我是在小说里看到的这道菜，所以我就想着试试，鱼香茄子煲配打上米饭，那简直就是一绝啊。
做法：
1.首先我会调酱汁：酱油一勺，醋半勺，白糖一勺调和好备用；
2.将茄子洗净切成成长条，放在盐水里浸泡一下，是为了让茄子更好入味，也为了做出来的茄子更好看，大约五分钟就可以。
3.取出猪肉馅，可以先用少量料酒腌制片刻；
4.锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸，炸至茄条软身，将茄子取出沥干油份。
5.还是这个锅，将肉末炒至变色，放入豆瓣酱炒，放入葱姜末炒香，再放入茄子，在放入调好的鱼香汁，加水，焖。
6.直到汤汁浓稠即可（要多留点汤汁，拌饭很好吃）。
其实茄子除了做菜之外，也可以做汤，因为我海宴天海参是做野生海参的（声明一下，我是因为喜欢吃海参，爱上了海参所以才做这个的，海参的营养价值很高），用海参与茄子做汤，味道也不错，这里给大家推荐一道海参茄子疙瘩汤的做法：
1.茄子切片备用，蒜切瓣备用，海参切段，还可以准备点虾；
2.热油后放蒜爆香，再加茄子翻炒均匀后加水煮开后加面疙瘩；
3.在加入海参段以及准备好的虾，煮开后加入鸡蛋液，最后加盐和鸡精调味。
出锅：
修改于2018-8-15
这几天我看到了大家给我的鼓励，很感谢大家，所以我在家试了一下鱼香茄子与海参能不能搭配在一起，结果还真成了。
这个菜呢和鱼香茄子差不多，但是也有稍微不同，来来跟着我看看具体的做法吧！
1.首先准备材料：将茄子切段，海宴天海参泡发好后切片，姜切片，蒜剁碎，葱切葱花，咸鱼去骨剁碎。猪绞肉加入盐、生粉、胡椒粉、料酒一起搅拌，腌一小时入味。开油锅把茄子过油待用。
2.锅里放少许油，放入姜片和咸鱼炒香，加入腌好的猪绞肉一起翻炒。放入蒜末和炸好的茄子，继续翻炒1分钟。
3.倒入水，加蚝油进锅拌匀。放入海参，改中小火慢煨收汁，起锅前撒入盐。
3. 海参面疙瘩
原料： 上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红(红桔蜜饯)。 做法： 1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。 2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。 3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。 4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。 5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。 珍珠汤圆(2) 原料： 面粉125克，鸡汤250克，海参丁、熟鸡肉丁、兰片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，酱油、精盐、咪精、香油适量。 做法： 1.先将面粉用水和好揉成面团，用擀面杖擀成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上补面，然后用手将小丁搓成豆粒大小，放入筐内，筛出面粉。 2.勺内添鸡汤，加入海参丁、兰片丁等配料和盐、味精等佐料，待开锅后将面疙瘩倒入勺内。最后放人菠菜、味精，出勺时加少许香油即可。 核桃酪汤圆 原料： 干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。 做法： 1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。 2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。 3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。 4.把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。 5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。 橙羹小汤圆 原料： 糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。 做法： 1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。 2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。 3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。 拔丝小汤圆 原料： 糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。 做法： 1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。 2.将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。 3.在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。 4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。 鸽蛋汤圆 原料： 压干的新鲜水磨粉2500克，白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖挂花少许。 做法： 1.白砂糖1000克加水250克，用中火熬制约15分钟，见拔丝后立即离火，趁热将三分之一糖浆倒入铁板上，用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌，然后将铁板上的糖浆围成一个坑，再倒人三分之一，仍旧用刮板、菜刀将糖桨搅拌，待剩余的糖浆全部倒入后，加入香精、薄荷、桂花。把配好而且凝固的糖馅，用手使劲捏搓成长条，再切成豆粒大小的糖粒，待用。 2.取水磨粉500克左右，加少量水，揉和拍成饼，加入锅内煮熟，捞出浸在凉水中，冷却后揉进粉团内，揉至不粘手为止，用湿布盖上备用。 3.取粉坯一块(约10克重)，用大拇指按一个坑，放入馅心，包拢，搓成圆长形。 4.待水煮沸后，将圆子入锅，用勺子搅动，等圆子浮上水面后，再煮20分钟，见圆子表皮成深玉色并有光泽时，即可捞出，倒进已备好的冷水中，让其迅速冷却。再将圆子捞出控干水分，放在碾碎的芝麻粉中，将每个圆子的底部滚上芝麻粉，四只一排、八只一组，放在光纸或粽叶上即成。 酒锅汤圆 原料： 糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。 做法： 1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。 2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。 3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。 脂油汤圆 原料： 糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。 做法： 1.糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。 2.板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。 3.用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。 4.待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。
4. 海刺参怎么做来吃
海刺参蒸着吃营养好，炸着吃营养价值破坏了，太可惜了
5. 长刺海参
一、生长环境区别
刺参：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，纯天然生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。刺参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么刺参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。
圆海参：围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。其营养价值也低于刺参
二、形体区别
1、底足：刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圆海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
2、沙嘴：刺参的沙嘴大而坚硬。肉质上，因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圆海参生长的快，肉质松软不紧实。
3、形态：刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圆海参长得细长，缺乏韧劲。
4、背刺：刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圆海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有
三、口感区别
刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圆海参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
四、生长年限区别
刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。
医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质最佳。这里温度、水深、盐度最适合海参的生长，海参生长期长，距离陆地最远，不受人为污染，所产海参品质最为上乘。
6. 鲜海参疙瘩汤的家常做法
1、即墨炉包
炉包是一道美食，底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳，百吃不厌。即墨的炉包以大柳树炉包最为出名。
大柳树炉包至今已有二十多年的历史，是由精制面粉、精选猪肉、新鲜蔬菜、活海鲜、上等植物油等多种材料经过精湛的工艺加工而成，具有松软香脆味鲜的上好口感。
2、萁馏
把地瓜干磨成面，放到渣沫（黄豆浸泡到吃饱水的程度，用石磨磨成）里搅拌均匀，做成窝窝头状放到锅里蒸熟。口感松软黏腻，豆子的味道与地瓜干的味道相得益彰，香中带甜。
3、海鲜疙瘩汤
即墨的疙瘩汤多以海蛎子、虾仁、海参等海鲜作为辅料，味咸汤醇，滑润清鲜，营养丰富、味道鲜美。
4、鲅鱼水饺
即墨人对鲅鱼都十分偏爱，但只认本地鲅鱼。新鲜的鲅鱼肉剁馅，包进劲道的面皮，汁多个大，清新的海洋味道碰撞最原始的小麦香味，一口下去，满足到哭！
5、即墨锅贴
即墨锅贴，山东即墨的汉族小吃，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
6、辣炒蛤蜊
作为即墨小吃之一，辣炒蛤蜊是夏天每个餐桌前必不可少的美食。即墨的蛤嫩鲜美，入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足，令人回味无穷，配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来！
7、即墨麻片
说起即墨地方特色美食，一定要说即墨麻片。即墨人从小吃到大的美食，金黄色的面饼上，撒着一层厚厚的芝麻，口感香、脆、酥、甜，值得品尝！
8、田横花饽饽
即墨的田横花饽饽距今有三百多年历史，不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，多用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动。
以上是给大家分享的即墨的推荐美食，味道都还不错，到了即墨的朋友可以找找尝尝。
7. 海参疙瘩汤图片
冰冻的海参可以在常温下缓一段时间就可以恢复弹性，也可以放在凉水里，一小时左右就可以缓过来了，如果是已经发好的海参，可以直接蘸酱吃，也可以做红烧海参，葱烧海参，海参馅饺子，海参疙瘩汤，海参粥等等
8. 海参刺是圆疙瘩
海参的刺是海参的肉突，里面含有丰富的蛋白质。海参身上长满了刺，与它的生存环境有关。在海底，海参的天敌非常多，这就迫使海参在长期的进化中，在表皮形成了密密麻麻的肉突。
这些肉突富含蛋白质，一旦有敌人将海参捕获，海参就能在短时间内抛弃一部分肉突给敌人享用，然后海参会趁机逃命。
9. 海参疙瘩汤的家常做法视频
原料：面粉 (200克)，虾仁 (20克)，鸡蛋 (1个)，紫菜 (半包)，葱 半根，黄瓜 半根，胡萝卜 半根
方法/步骤
1 先准备好食材黄瓜和胡萝卜洗净鸡蛋打匀。
2 在把黄瓜、胡萝卜、葱切成小段状，在把紫菜准备好。
3 先把锅烧上适量的清水
4 这时开始和面，用筷子慢慢的搅拌均匀，水不要放的太多了，半杯水就行。
5 这时水已经开了，就可以把打好的面疙瘩放入锅中。
6 放好后改小火煮，用铲子不断的搅拌以免糊底，这时就可以把切好的黄瓜和胡萝卜还有葱下锅。
7 搅拌一分钟左右就可以把紫菜用手撕开倒入锅了，开始在搅拌。
8 这时该调味了，倒入适量的酱油、盐、十三香，搅拌均匀。
9 在把搅拌好的蛋液临在锅了，用铲子搅拌好。
10 在把剥好的虾仁下锅，过个一分钟左右就可关火出锅了。
10. 海刺参怎么做法
发刺参有很多种办法，但是唯一要注意的就是不能与油接触，开开刺参商城教你泡发刺参：
1、浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量宽些；
2、水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品；
3、所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别提醒注意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉；另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污；
4、海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定，不能一概而论。随时检查海参水发是否应经充分。可以采用手掐海参的方法，如果感到一掐就透或烂，证明水发过分；如果稍微用点力即可掐透，证明已经发好，可以食用；如果手掐后感到海参还较韧，可以采取再次煮开泡焖后，继续换水泡发。
5、水发好的海参，可以存放在加了水的密闭容器中，容器中的水要没过海参，然后存放在冰箱冷藏间，随用随取。发好的海参尽量尽快食用，不要再冷冻，那样会导致营养流失，所以海参一次不要发得太多。 发好的海参，每天早上空腹服用最好，可以用蒸锅给水发好的海参加热，然后将发好的海参蘸蜂蜜、砂糖或者酱类吃，也可用来做汤或红烧。食用海参进补，不会几天内立杆见影，因人体质不同效果也不同，不要每次食用过多，按身体情况：如果体质较差，可每天食用一个(中等大小)，如身体较好，每天食用一只海参的1/2或更少。