1. 茄汁茄子的家常做法
组词；烧茄子。
茄子造句
1、长有半米，粗得像拳头，一根丝瓜最重超过一公斤，茄子长得像个小南瓜，在刘云华地里的蔬菜都长得一副怪模样。
2、茄子花朵朵结果实，父母话句句是真话。
3、瓜穿上了白纱，茄子穿上了紫袍。青菜像朵花一样在那里绽放。
4、君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。
2. 茄汁茄子的家常做法窍门
主料
茄子1个，番茄酱2个，面粉30g，鸡蛋1个
辅料
花椒10粒 胡椒粉适量 食盐1勺
步骤1
将茄子、西红柿、辣椒洗净备用。
步骤2
茄子洗净不用去皮，切成菱形块。
步骤3
把切好的切块均匀的裹一层干面粉。
步骤4
鸡蛋打散。
步骤5
鸡蛋一只打撒，把裹好干面粉的茄块拖一层蛋液，再裹一层干面粉，油炸后的茄泡很酥脆，吃起来香酥可口。
步骤6
油7成热，下入裹好外衣的茄子到油锅里，
步骤7
炸至金黄色沥油捞出。
步骤8
炒锅留油少许，炸香花椒大茴和大蒜后，把番茄用刀直接削在锅里，炒化成番茄汁。
步骤9
加入清水，水开后，添加佐料味精后，放入茄泡，立即关火。
步骤10
事先制作好的烩面片放入。
步骤11
饧好的面沸水下锅。
步骤12
面熟后捞出放在凉水里冰一下。
步骤13
沥水放在碗里，蒜汁、水、盐、醋、香油放在面碗里和面一起搅拌均匀后，加入菜一起吃。
3. 茄汁 茄子
茄汁的熬法长茄子顶刀切成3厘米左右的圆卷,然后从圆卷中间拉一刀,不要拉开拉成一道口,放入盘中备用 .葱姜蒜切沫,香葱切段.取一只干净的碗,把肉沫放入碗中,放盐、料酒、葱姜蒜,抓匀腌制10分钟.放入锅中炒熟捞出即可
4. 怎样做茄汁
用番茄酱可以做炸番茄酱鸡翅。
方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：中翅10个。
2、辅料：番茄酱50克、酱油20克、生抽30克、白糖20克、盐少许。
第一步：将中翅清洗干净，在背面用刀拉两刀，便于入味。
第二步：倒入生抽、酱油，再多倒点番茄酱。
第三步：放白糖和盐，盐要适量。
第四步：充分混合均匀，腌制两个小时左右，中途可以再翻几次身。
第五步：空气炸锅预热5分钟，200度，然后将10只鸡翅摆放在炸篮内。
第六步：用200度的温度烤制15分钟。
第七步：时间到了，将剩余的腌汁抹在鸡翅表面，再重新放入炸锅中。
第八步：时间到了拿出来就可以食用了。
5. 茄汁茄子的家常做法大全
番茄酱排骨 做法
1、番茄划十字刀，备用；蒜切片，生姜洗净后切姜丝，生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢，备用；
2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉；
3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干；
4、番茄剥去表皮，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟；
5、锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色；
6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀——此时还是不开火，用余温；
7、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟；
8、加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。
6. 茄汁 做法
用料? 西红柿??三个?? 香菇??少许?
? 小青菜??少许?
? 手工宽面?? 小黄豆芽??少许?? 葱花??多?? 盐??适量?? 糖??一点点?
? 阿利茄汁面的做法? 茄汁面重要的就是汤汁，我们取三个番茄去皮切末备用 将香菇切片 在干净的锅中加入一点点食用油，放入葱花，把切好的香菇片轻炒，七分熟，盛入碗中备用 再放少许葱花?，将切好的番茄放入锅中，直到炒成番茄酱； 在酱中加入开水，把黄豆芽，香菇放入里面小火咕嘟几分钟，放盐、鸡精 把准备好的面条放入清水汁里面煮，加入青菜、盐出 出锅后，将番茄卤浇在面上 小贴士 炒番茄时，多放些葱花
7. 茄汁茄子的做法窍门
主料：手杆面条配料：菜心、炸花生米拌面料：茄子、番茄、牛肉、鸡蛋、洋葱、大葱、姜汁水、老干妈、豆瓣酱、糖、生抽、淀粉做法：
1、面条下锅汆熟，出锅入盘，用橄榄油把面拌匀（可根据自己口味选油）
2、利用刚下面条的汤水，把菜心汆熟，锅内下番茄汆一分钟，捞出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋葱、大葱全都切成丁。
4、热锅热油把茄子丁炒熟出锅。
5、把鸡蛋炒好，盛起。
6、热锅热油，下大葱爆香，接着放一勺豆瓣酱和一勺老干妈炒出红油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、姜汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋葱丁翻炒后焖煮。
8、下之前炒好的鸡蛋翻炒，用淀粉勾芡均匀，撒花生米出锅。整个过程没有放盐，因为豆瓣酱和生抽都有咸味了，个人口味可调。
9、将拌面料淋在面条上，在边上摆上些菜心即成。
8. 汁茄子怎么做
用料
长茄子
500克玉米淀粉 40克肉末 130克黄豆酱 40克盐 2克料酒 15克糖 10克酱油 10克鸡精 3克香油 10克姜 30克香葱 20克水淀粉 适量油 适量
酱香茄子的做法步骤
步骤 1
space
肉少用这种料理机打碎，还挺方便。
步骤 2
space
茄子切6厘米的条，每根都带皮，先将茄子从中间一切两半，然后将一半的茄子开成几条，然后长度再分成段即可。 葱白切末 葱叶切葱花
步骤 3
space
切好的茄子皮朝下，在上面撒上干淀粉，用手压一下，让淀粉附在茄子上。
步骤 4
space
皮朝下挨个放入锅中，中小火盖上盖子3-4分钟干煎至茄子熟了，关火取出茄子待用
步骤 5
space
小火放适量油炒热，放入黄豆酱炒开炒散，加入料酒炒一下，放入1/3姜水中小火炒出水汽。 姜汁：姜切片拍扁，加入50克水浸泡半小时以上
步骤 6
space
炒至鱼眼泡泡状态继续加入1/3姜汁、一半香油，继续炒至鱼眼泡泡状态。
步骤 7
space
继续加入最后的姜水炒均匀，加入白糖，小火炒至上色，状态还是是鱼眼泡泡。
步骤 8
space
加入肉末，将肉末炒散，加一点料酒、一半的香油，小火慢炒让酱香和肉末充分融合，肉末成颗粒状并且炒出油。
步骤 9
space
放入茄子、酱油、鸡精、葱白末中小火炒一分钟左右
步骤 10
space
加入水淀粉勾芡，让酱香味包裹住茄子。
步骤 11
space
关火加入另一半的香油翻炒一下，出锅装盘
步骤 12
space
撒上葱花