1. 怎么做炖丸子
猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
2. 怎么炖丸子窍门
材料
"猪绞肉 200g","葱末 适量","大黄瓜 1条","油葱 适量","芹菜末 适量","楜椒盐 少许","太白粉 少许",
做法
1:备好食材
2:将猪绞肉&油葱&芹菜末&葱末&楜椒盐&太白粉搅拌均匀,捏成球状,跟大黄瓜一起放到汤锅加热水,再放到电锅煮熟。
3:盛盘~
3. 怎么做炖丸子汤好喝
平常我们的丸子汤一般都是炖煮的,而今天与大家分享的做法是采用蒸的方法, 丸不用水煮不用油炸,就直接加汤蒸出来。最后的成品虽然是肉丸在汤中,但却是一道蒸菜,虽然是蒸的,但是却是一个好吃的做法,做好的丸子口感鲜嫩Q弹,汤鲜味美,一点不腻,特别的好吃过瘾,下面介绍制作方法。
【制作主料】:瘦肉半斤、山药1根、裙带菜少许、鸡蛋2个
【肉馅调料】:葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺
【其它调料】:生姜几片、香葱2根、胡椒粉1勺、盐少许、料酒2勺、枸杞十几、虾米1勺
【步骤一】:把猪瘦肉改刀简单切一下,然后给它剁成粗细均匀大小适中的肉馅,但是不要剁得太细,太细口感不好。
【步骤二】:把剁完的肉馅放入汤碗中,同时把去皮的山药拍碎剁成末,放入肉馅中,依次放入葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺。
【步骤三】:然后用筷子朝一个方向搅拌,把肉馅搅拌上劲后静置10分钟,把肉馅腌制入味。
【步骤四】:香葱葱白切成寸段、葱叶切成末、生姜切成片,把葱白和姜片放入汤碗中,同时把泡发的裙带菜清洗干净切成段也放汤碗中,再依次放入胡椒粉1勺、盐少许、虾米1勺、料酒2勺备用。
【步骤五】:然后往汤碗中放入开水,没过裙带菜,差不多汤碗的三分之二左右。
【步骤六】:把腌制好的肉馅做成大小合适的肉丸子。
【步骤七】:把做好的肉丸子全部放入汤碗中,然后放入蒸锅中,大火烧开用中火蒸20分钟。
【步骤八】:丸子汤蒸20分钟后端出来,撒上枸杞和葱末成菜。
4. 怎样炖丸子汤好吃
原料:猪肉馅、青萝卜、红薯淀粉、小葱、生姜、香菜、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐。
做法步骤:
第1步、准备肉馅和萝卜,绞肉馅的时候把葱姜一起绞在里面。
第2步、萝卜刨成丝,撒一勺盐腌渍出水分。
第3步、挤出水分备用。
第4步、把萝卜丝和肉馅一起剁成饺子馅。
第5步、放入生抽,老抽,蚝油,盐,五香粉,搅拌均匀。
第6步、把半碗红薯淀粉放入馅料中。
第7步、抓拌均匀。
第8步、用手抓一个大小合适的小丸子。
第9步、外面沾满干淀粉。
第10步、摆入盘中。
第11步、煮一锅开水,水开后放入丸子。
第12步、大火煮开转中火,一直煮到丸子漂起来就熟了。
第13步、煮熟的丸子捞出过冷水。
第14步、葱姜香菜切好备用。
第15步、热锅冷油放入葱姜炒出香味。
第16步、倒入适量清水烧开。
第17步、放入丸子和适量盐。
第18步、放入生抽关火出锅。
第19步、盛入碗中撒上香菜就可以了。
分享
5. 炖丸子汤的家常做法大全
用料
五花肉 200克
鸡胸肉 500克
鸡蛋 5个
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
香油 适量
葱姜末 适量
山药 可加可不加
白丸子汤的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
分离蛋白蛋黄,猪肉鸡胸肉剁碎
步骤 2
肉末里加入蛋白,盐,糖,白胡椒,葱末,姜末,使劲往一个方向搅,直到粘稠。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中水烧开,然后开最小火,用手捏肉丸,把丸子一个一个放进去,然后开大火,煮到丸子漂上来,即可捞出锅,控水。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中放水,烧开,放丸子,放入刚才没用上的蛋黄,(最正宗的还要放菠菜),放入适量盐,白胡椒,醋,最后倒点香油,出锅!
6. 怎么做炖丸子才好吃
一般需要煮15分钟左右。一般待水烧开后,即可把速冻丸子放入锅中进行煮制。吃速冻丸子时应做到烧熟煮透,主要以丸子表面膨胀,漂浮在水面上为熟的标准
1、煮速冻鱼丸首先是冷水下锅。
2、在水中点入少许盐。
3、水沸腾后加盖一分钟,敞开盖子继续煮2分钟至鱼丸到非常膨胀的状态后熄火加盖30秒即可。
4、注意:对于速冻鱼丸,有朋友表示煮法也不用太复杂,就是在汤中加入葱、盐,再放点白醋煮熟即可,不要放过多其它的材料,这样反而会乱了口感。做出美味的鱼丸,但是鱼丸煮熟了有弹性意思不够,还得看汤好不好喝,鱼丸好吃,鱼丸汤好喝,这碗鱼丸算是大功告成了。煮出美味的鱼丸,首先得看鱼丸的是用什么鱼做出来的,做出来是否有弹性,这样子煮开之后,才能吃到好吃的鱼丸。鱼丸汤怎么做好吃也看各人口味,有些喜欢加入做成酸辣味的,里边还放点海鲜,食材可丰富了,整锅鱼丸煮更有口感,吃起来更有层次。不过口味这东西,也是主观的,咋做咋好吃,全凭各人口味。鱼丸煮得不要太熟了,太软了口感会没那么好,这是要注意的。当鱼丸胀起来,浮在水面之后就可以食用了。清水煮出来的鱼丸,虽然也可以,但是买个浓汤宝做汤底煮熟来的鱼丸更美味一些。