1. 老豆角怎样蒸着吃
1、材料：长豆角350克，面粉150克，葱花8克，芝麻适量，蒜沫9克，香油少许，盐适量。
2、长豆角洗净，稍甩一下水，切段（别太短了），盛在盆里；
3、撒上十三香（或五香粉），盐适量，倒些生油，搅拌均匀；
4、撒面粉，边撒边用筷子搅拌，豆角上沾满面粉即可，但不要裹住豆角，面多了不好吃。
5、上蒸锅蒸，水开大火5~10分钟即可。
6、关火，掀开锅盖先凉着，捣蒜泥，蒜泥用少许凉开水，醋，香油拌匀，装碗即可
2. 老豆角怎样蒸着吃才好吃
1、备齐食材。
2、豆角撕去老筋去头尾，蒜瓣去皮切碎、葱切末。
3、豆角洗净切段控下水，加入面粉拌匀，使每个豆角上都粘上面粉。
4、蒸锅加入水烧开，蒸屉抹上一层油，加入豆角分散开。
4、盖锅盖大火蒸10分钟，时间一到立即打开锅盖，用筷子翻动散热。
5、碗中加入蒜末、葱末、盐、生抽、红糖、醋、芝麻油拌匀。
6、将调味料拌入豆角中即可。
3. 怎样蒸老豆角好吃又简单窍门
1.首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。
2.水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一层植物油，防止蒸的时候出水过多而粘连。
3.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖、上汽以后开始计时蒸6分钟就可以了。
4.豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，并趁热用筷子快速抖散，凉的话豆角容易粘在一起。
5.抖散以后加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。
4. 老豆角怎么做好吃(蒸老豆角)
蒸豆角
材料
豆角，面粉，葱花，芝麻，蒜沫，香油，盐
做法
1.稍老点的豆角洗净控氺，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可
将豆角洗净后，切成小段放入碗中，撒入面粉并搅拌均匀。倒入蒸笼用火蒸，开锅后蒸3-5分钟，将蒜泥倒入碗中，加一勺生抽、香醋、半勺香油，一克盐、鸡精，并搅拌均匀。蒸好的豆角倒入盆中，撒上调味汁，搅拌均匀后装盘即可。
怎么蒸豆角
在制作美味的蒸豆角之前，首先挑选软一点的豆角，最好是老一点的蒸出来的豆角才好吃。豆角挑选之后放入清水中冲洗干净，然后控干水分，接着用手撕成段放入一个干净的大盆中。
这时往撕好的豆角中倒入少许的食用油和少许的面粉搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入少许食用盐，再次搅拌几下
之后放入蒸锅中隔上一层纱布，然后等上气之后再蒸15分钟左右即可。等豆角蒸熟后取出，倒入一个干净的盆中，接着往盆里倒入蒜汁搅拌均匀即可。简单美味的蒸豆角就制作完成了。
温馨提示:豆角放入蒸锅之前一定要隔上一层纱布先，把豆角倒入蒸锅中盖上锅盖，再等上气之后再蒸15分钟。
主要做法如下：
主料：豆角400克、胡萝卜50克、面粉100克、玉米面80克
辅料：香葱2颗、大蒜6粒、食用油、一大勺盐2克
1、豆角洗净，掰两头去掉豆筋;
2、把豆角斜切成薄片;
3、胡萝卜也切成薄片，不用太细，跟豆角差不多就可以;切好后都放在小盆里;
4、放进面粉和玉米面粉;
5、用筷子搅拌均匀，使所有的豆角和胡萝卜上都裹上粉;
6、拌好的豆角和胡萝卜装在盘子里，上锅蒸熟，我蒸了约20分钟。我这里用的是蒸箱，所以我是装在烤盘里的，用蒸锅的话，在蒸屉上铺一层笼布或油纸，再把食材放上去，面粉不会漏下去;
7、把大蒜切碎，香葱切碎;
8、等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热;
9、蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了;
5. 蒸老豆角的家常做法窍门
原料：腊肉、干豆角、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、乡里腊肉。
第2步、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。
第3步、用清水冲洗就非常干净了。
第4步、干豆角提前浸泡一个下午沥干水分。
第5步、干锅放豆角炒干水分。
第6步、放入植物油少许盐调味。
第7步、盛出来平铺在碗底。
第8步、植物油放腊肉炒香。
第9步、炒好的腊肉放豆角上。
第10步、加入干辣椒粉放入生抽、老抽。
第11步、放电高压锅和饭一起蒸，饭熟菜也熟了。
第12步、香喷喷的，最下饭。
6. 老豆角怎样蒸着吃好吃
食材：酸豇豆500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。
做法：
1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。
2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。
3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。
4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。
5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。
6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。
7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。