1. 帝王蟹的简单做法
打边炉是广东人的叫法，其实就是打火锅，先处理帝王蟹，洗净，然后拆件，腿部切断，用刀切掉一半腿上的壳，蟹壳里面去除蟹胃把糕留好，蟹身的肉斩件，然后按自己的口味调制火锅的口味，跟普通的火锅一样放佐料就行了
2. 帝王蟹怎么做法
主料：帝王蟹1000克
辅料：鸡蛋380克
调料：盐4克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克,姜10克
1.活帝王蟹宰杀洗净，剁成均匀的16块（每块找出斜面）
2.鸡蛋加凉高汤250克、盐等调料放入汤盘中，再将蟹块整齐有序地摆在盘内，入笼用小火蒸熟。
3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾白色稀芡，淋葱椒油，撒姜末浇在芙蓉帝王蟹上即成。
3. 帝王蟹的简单做法视频
帝王蟹清蒸时用不用把蟹身拆开用料：料酒；姜片清蒸帝王蟹的做法 1、帝王蟹2、稍微清洗下3、洗的时候先烧水，往水里加料酒（水变成微光就可以）、姜片7-8片。大火15到18分钟，关火闷一分钟。
4、出笼小心烫！摆盘，大功告成！
4. 帝王蟹的做法大全家常
清蒸帝王蟹的做法步骤
帝王蟹清洗干净，先用剪刀把帝王蟹的蟹脚剪下来，它的壳不会很硬，还算好剪，从关节点那里剪，省点力。
本来想像处理普通螃蟹那样徒手掀开帝王蟹的盖子，但发现掀不开，有些皮连着，所以像我们这样的伪女汉子，还是需要用剪刀剪开一下的。
剪完连着的皮，就好掀开了。里面没有完全化冻，不过没关系，虾蟹不用化冻得很彻底，一般冲水去了冰就能烹饪，化冻过头反而影响口感。
掀开后就可以去两边的腮，去掉了腮的蟹身，帝王蟹的蟹脚太大了需要剪断，从腿关节那剪开，如果吃得更精细的，可以再多剪几段。
锅里放点水，不要没过蒸屉，放些姜片。
等水开了，放上蒸屉，把帝王蟹摆到蒸屉上。这么大的帝王蟹蒸个10分钟左右，小的话时间短一点，以免影响肉质。
5. 帝王蟹的几种做法
1.帝王蟹解冻，刷洗干净，用剪刀按关节将蟹腿剪下来，拆开蟹壳2.去掉腮、胃、嘴，蟹身从中间切开成两部分3.取出蟹关节部分的肉（真的超多肉），撕碎成小块4.打两只鸡蛋，加入少许盐，加入与蛋液等量的清水，搅拌均匀5.蟹肉放进蟹壳中，浇入蛋液蟹壳，水烧开后放入蒸笼6.蒸七分钟，撒上少许葱花即可出锅7.用剪刀剪开蟹腿，并剪出一块蟹壳8.蒜切末放少许盐渍一下，红辣椒切粒，锅中多下一些油（可以加一点黄油），放入蒜、红辣椒，爆香，滴两滴生抽进去会更香9.将爆香的蒜蓉平铺在蟹肉上10.烤箱预热200℃，在200℃下烘烤7分钟，蒜蓉烤帝王蟹腿就完成了11.蟹身和蟹钳子的肉拆出来，有满满一大碗12.香菇切丁，香菜、姜、蒜切末备用 下油热锅，放入蒜末、姜末、香菇粒，炒香，加入大半锅水13.将蟹肉放入锅中煮开，打一只鸡蛋，边搅拌，边倒入蛋液14.取一只小碗，加冷水入玉米淀粉，搅拌均匀，倒入煮沸的锅中勾芡15.出锅前加少许盐和香菜就可以了
6. 帝王蟹的家常做法
1、首先将帝王蟹的蟹壳打开，剪去尾部和钳子，接着清理掉腮部；
2、把身体切成块并放入盘子中，然后把蟹腿和钳子剪断，盘子中加入姜片和葱段；
3、蒸锅预热并将盘子放入，待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。
7. 帝王蟹怎样做
1、用盆子：在家养螃蟹，可以用盆子，盆子里要放一些细沙成一个平台。水也不能太深，莫过螃蟹壳就行了。如果用自来水的话，水要提前晒一天。
2、晒太阳：适当的晒一下会就可以了，不能晒久。
3、杂食性动物：可以喂鸡蛋黄，红线虫，鸡鸭的内脏，小鱼，小虾，还要喂一些草类的食物，不用喂多，半个小时内吃完。
4、摄食强度随季节、水温变化：夏秋的天气比较的炎热，水温升到15℃以上时，螃蟹的摄食能力会增强，所以要一天喂养一次，15℃以下，可以隔几天再喂一次。傍晚前后喂就可以了。
5、群居动物：可以多买几只一起喂养，这样成活率会比较高。
6、清洗螃蟹：洗螃蟹时，要用手先固定螃蟹，再用牙刷沾点肥皂或者沐浴露轻轻地刷，死角处要轻轻的拉住蟹脚刷，刷好后用水冲干净。鱼缸也要洗一线，盐可以偶尔放一点。
7、螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔：刚来的时候先不要着急喂食，可以等几天再喂。
8. 帝王蟹最简单的做法
食材:帝王蟹一只，白萝卜丝，柠檬各适量。做法。1、帝王蟹解冻，熟冻帝王蟹一定要慢慢解冻，因为本来就是熟的，解冻时要防止水分流失，不然肉吃起来会干干的。
2、拆解去刺，然后将蟹腿剪开，方便食用。
3、准备白萝卜丝，柠檬作为辅料和装饰。
4、最简单的刺身只要解冻剪开摆到盘上即可，
9. 帝王蟹的简单做法大全
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。下面介绍几种帝王蟹的做法。
清蒸帝王蟹
原料：帝王蟹、生姜、香醋
做法：1、帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。清蒸可以最大程度保持其原始鲜味、美味；
2、将帝王蟹用清水冲洗，可以用刷子刷一下外壳，然后和生姜一起放进大蒸锅；
3、放的时候，蟹足朝上，壳在下面，这样营养不会流失，旺火蒸十五分钟；
4、帝王蟹肉，自带咸味，蒸好后，趁热吃，依据个人口味不同也可蘸点香醋吃。
香油帝王蟹
原料：帝王蟹腿数个，青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水适量。
做法：1、帝王蟹腿，切成适中的段，青蒜切段；
2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml；
3、在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
蒜头帝王蟹
原料：帝王蟹腿数个，独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油适量。
做法：1、将帝王蟹腿切成适当大小的块；
2、蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒；
3、加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹腿和适量的盐翻炒；
4、加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
芝士焗蟹腿
原料：蟹腿数个，黄油、奶酪碎适量。
做法：1、将蟹腿蒸熟用厨房剪刀两侧剪开，一分为二；
2、将融化的黄油淋在蟹肉上，使蟹腿入味更美味；
3、淋好黄油的蟹腿表面铺一层奶酪碎，放入预热200摄氏度的烤箱烤15分钟；
4、由于蟹腿肉淋了黄油，在烘烤时随着香味的飘出在烤箱内滋滋作响，蟹腿肉和香浓的黄油芝士完美融合，好吃到起飞。
10. 帝王蟹怎么几种做法
主料：帝王蟹350克
辅助食材：生姜1块，葱白1段，小葱
准备食材，帝王蟹350克、小葱1根、姜1块、大葱1段。
步骤 2清蒸帝王蟹做法步骤：2
首先将帝王蟹的蟹壳打开。
步骤 3清蒸帝王蟹做法步骤：3
剪去尾部和钳子。
步骤 4清蒸帝王蟹做法步骤：4
接着清理掉腮部。
步骤 5清蒸帝王蟹做法步骤：5
然后把蟹腿和钳子剪断。
步骤 6清蒸帝王蟹做法步骤：6
把身体切成块并放入盘子中。
步骤 7清蒸帝王蟹做法步骤：7
盘子中加入姜片和葱段。
步骤 8清蒸帝王蟹做法步骤：8
蒸锅预热并将盘子放入。
步骤 9清蒸帝王蟹做法步骤：9
待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用。
11. 帝王蟹几种做法
1.香油阿拉斯加王蟹
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
2.蒜头阿拉斯加王蟹：
用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10 分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。
3. 炒蟹
(1) 先将帝王蟹清洗，并解冻。(2)将刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。(4)将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。（喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点）(5)放入处理好的帝王蟹。(6)淋上日清酱油拌炒。（一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜）(7)盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。(8)再淋一点米酒。(9)差不多后要起锅前，再放上葱段即可。
4.蟹王粉丝砂锅
帝王蟹 蟹腿一只【调味料炒时用】【调味料 锅用】
粉丝 100g ;沙茶酱汤勺 1 勺;生香菇 1 个; 酱油汤勺 1 勺; 丛生口蘑20g ;料酒小勺 1勺 ;香菜少量; 砂糖小勺 1/2 勺; 蒜泥少量; 味精少量 ;辣椒少量; 水 100cc;
淀粉 ;鸡精粉小勺 1/2 勺.
［做法］
(1) 首先将粉丝用热水或者是水泡软，剪成5 厘米长的段。将帝王蟹蟹腿分成两半，长的话可分成3 份。
(2)将生香菇均匀切成3 份，将丛生口蘑适当分开。将帝王蟹蟹腿蘸满淀粉。
(3)将锅加热后，倒入沙拉油，加入蟹腿炒。注意不要炒过火。炒至五六分，将生香菇，丛生口蘑倒入。加入料酒，沙茶酱，酱油，砂糖，水，拌匀再炒。炒至七八分，移入盘中。
(4) 把沙茶酱，辣椒，蒜泥倒入砂锅中，用弱火炒。再倒入水100cc，酱油，砂糖，料酒，味精，鸡精粉调整口味，加入粉丝煮。煮到粉丝吸满汤水为止，大约5 分钟。
(5) 将步骤3 的食料倒入砂锅，可少量加入黄油用强火煮大约1 分钟就可，上面加香菜搭配，即可完成。为了便于食用，也可事先将蟹腿的壳取下半边。注意火候，不要将粉丝炒焦。炒蟹腿可以稍微加重口味。
5. 鸿喜菇蟹肉锅
材料&分量3 人份
鸿喜菇 1 盒,帝王蟹半只,传统豆腐1/2 盒,大白菜1/4 颗(撕成大块),香菇鸡肉高汤1 罐,清水1碗
［做法］
(1) 将豆腐切块，鸿喜菇刻米字花备用。
(2) 大白菜撕快备用。
(3) 将适量的水煮滚后，然后放入鸿喜菇、蟹腿和豆腐块一起熬煮。
(4) 最后以香菇鸡肉高汤调味，起锅后洒上少许香菜即可。
［建议］
鸿喜菇也可用香菇，口蘑来代替。也可加入胡萝卜，鱼肉，青菜，大葱等来搭配
6.炭火烤蟹腿
在众多做法中，烤蟹虽然普通，却是最能保持它的鲜美。
［材料&分量］1 人分帝王蟹蟹腿1 只
［做法］
解冻后，将蟹壳切去半边，放铁丝网上烤即可。
［建议］
烤七八分即可，可保持帝王蟹的鲜美。烤好后只蘸白醋即可食用。
7.蟹肉蘑菇沙拉
［材料&分量］4 人分材料分量
海带丝 200g,水菜半束,生菠菜半束,大葱半束,紫葱头半个,胡萝卜 1/3,蟹腿肉（蒸熟）四只,樱桃番茄 3 个,白菇 1 扇,金针菇少量,丛生口蘑少量,蘑菇 4 个,刺芹（刺芫茜） 少量,土佐醋配制,干制鲣鱼少量,玉米粒 10 粒,橄榄油,蒜片,烤豆腐皮 1 张
［做法］
(1) 把生蔬菜（水菜，生菠菜，大葱）切成3cm 的段，用水轻焯。再将紫葱头切片，胡萝卜切成3cm 的丝，切碎后用水焯过。
(2) 菌类切片后，炒熟。（炸过蒜片的橄榄油）蒜油，盐，胡椒少量）
(3) 海带丝用浓口酱油，日本米林酒，味精少量拌匀。
(4) 土佐醋的做法：用干制鲣鱼熬的汁6 汤勺，日本米林酒1 汤勺，薄口酱油1 汤勺，砂糖少量用微火煮沸后，加入干制鲣鱼。最后加入白醋即好。
(5) 将蔬菜类铺满透明玻璃容器，再将蟹肉放入中央。最后将海带丝，菌类，玉米粒，樱桃番茄，烤豆腐皮等摆放周围即完成。
8.涮涮锅:
只要准备简单的日式汤头（小的蟹脚可以熬汤）和蔬菜、豆腐、蒟蒻、大葱等较日式风格的配料以及清爽的沾酱：比方酱油调水果醋或柚子胡椒就非常好吃了。
9.一蟹三吃:
最好的方式是趁新鲜时把螃蟹整只洗刷干净,把脚和蟹钳取出,拿来做涮涮锅和烧烤.蟹身用来煮汤.大约20 分钟后取出,记得汤要留下.把蟹肉和蟹黄取出.一半马上就可食用.另一半倒回刚刚的汤头,加上点白饭,打颗蛋下去,用盐和胡椒调味,就成了美味可口的蟹杂炊.这是一蟹三吃的做法.