1. 尖椒炒里脊肉的做法
青椒炒肉的材料有:里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、大蒜、生姜、白糖，料酒，蚝油
里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。青椒切细丝、蒜姜切末。热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。盛出，、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香，下入青椒丝，快速翻炒均匀，烹料酒，放盐，糖，，炒至青椒变色变软，下入炒熟的里脊肉丝、翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。
此菜需大火快速翻炒，青椒翠绿爽口，肉丝鲜香棉软！妥妥的下饭菜！
2. 鲜椒炒里脊肉怎么做
主料未知
牛里脊750克
生菜1个 小白菜250克 鸭血300克 香菇适量 金针菇适量 红薯1个 番茄罐头(整个)2个 腐竹适量
辅料
鲜藤椒20克
郫县豆瓣酱2勺 麻辣火锅底料100克 干红椒30克 糖3调味匙 盐1调味匙 老抽3勺 家乐浓汤宝1块 菜籽油30毫升
步骤1
新鲜牛里脊洗净、逆纹切薄片，越薄越好。放冰箱冷冻一下，更好切
步骤2
蔬菜洗净摆盘
步骤3
菌类、豆制品、鸭血处理好，摆盘
步骤4
鲜藤椒从冰箱取出，解冻，取所需的量、干红椒、麻辣底料，郫县豆瓣酱、浓汤宝准备好。那一坨就是火锅底料，放冰箱冷藏或冷冻就是这样的
步骤5
油锅菜籽油烧热，加两大勺郫县豆瓣酱煸炒，加入适量的开水，加鲜藤椒、麻辣底料、干红椒、老抽、糖、盐煮开
步骤6
加入浓汤宝煮至融化，火锅汤底就做好了
步骤7
配上所有的配菜开吃吧
步骤8
如果觉得汤底不够味，可以用配上火锅调料、香菜作为蘸料
步骤9
如果觉得汤底不够味，可以用配上火锅调料、香菜作为蘸料
3. 里脊肉炒青红椒怎么炒
主料
肉丝260g，干蛋白肉30g，粉丝一把
辅料
油适量，青椒适量，红椒适量，清水适量
配料
盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
1. 里脊肉洗净切丝，青红椒切小圈圈备用。粉丝泡发
2. 材料：干的蛋白肉。
3. 用清水浸泡至变软就可以了。
4. 捞起拧干水份，随便切几刀，有的太长。
5. 热油锅，下肉丝煸炒。
6. 煸炒至肉变色，加料酒和生抽炒均。
7. 放入蛋白肉一起翻炒片刻，放入粉丝。
8. 把青红椒放进去一起翻炒，这时有点干，可以在旁边适当的淋上一点清水一起翻炒，至青红椒变软。加一点点盐炒均即可。
9. 加鸡精出锅。
4. 青椒炒里脊的做法
对，用料
青椒 4个
里脊肉 300克
黄椒 半个
葱姜 适量
甜面酱 15克
糖 3克
料酒 10克
淀粉 5克
盐 适量
香油 适量
生抽 10克
做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。
3、切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
4、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
5、底油爆香葱姜。
6、加入甜面酱炒出香味。
7、倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。
8、再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。
5. 尖椒炒里脊肉的做法窍门
尖椒炒里脊肉的做法：
1、准备一块上好的里脊肉，拍打一下，切成小长条、备用。
2、切好的里脊肉放入容器中，加上适量料酒、白醋、淀粉，一小把淀粉，抓匀腌制15分钟。
3、调料汁：碗中加一勺白砂糖，一勺白醋，生抽、蚝油、啤酒，拌匀备用。
4、起锅烧油，油量多一些，油温升至八成热，下入腌制好的里脊肉，炸至定型捞起，升高油温复炸一次。捞起控油、备用。
5、再把提前切好的尖椒倒进油锅、烫一下就可以捞起了、备用。
6、锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的里脊肉和辣椒。翻炒一下。
7、加上适量盐、鸡精和十三香，翻炒均匀就可以出锅了。
6. 里脊肉能炒尖椒肉丝吗
用料
青椒 中大 3 个
里脊肉丝 10元的
淀粉 生抽 胡椒粉 白糖 盐 耗油 鸡精 蒜 （葱放不放随意）
青椒丝炒里脊肉丝的做法步骤
准备：
1.肉丝切好放生抽淀粉胡椒粉拌均匀，切辣椒丝，蒜办切好。
2.空碗内倒入生抽一勺，耗油一勺，一点白糖，一点鸡精，盐一点，倒入淀粉水搅拌均匀备用。（一起小半碗差不多吧，自己看菜量搭配即可。我就直接拿瓶往碗到的。）
开始：
1.锅放油热后放肉丝翻炒滑后装盘备用。
2.锅放油把蒜粒炒出香味放辣椒丝翻炒变色了倒入配好的料翻炒熟即可。
7. 青椒炒里脊肉
1、肉丝50g，青椒丝300g，葱姜蒜50g。肉丝用料酒，生抽，黑胡椒，姜粉，糖腌一下，再加1勺淀粉搅拌均匀。这样炒出来的肉丝比较嫩。
2、锅中倒入油20g，烧热，倒入青椒，1分钟后取出，过油即可，盛出备用。
3、锅中倒入油50g，葱姜蒜爆香。
4、倒入肉丝，大火，保持肉丝的水份。翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加，翻炒2分钟。
5、 倒入青椒翻炒，加盐，大火炒1分钟，出锅。
8. 菜椒炒里脊肉的做法
青椒炒肉丝】
1.准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。
2.下一步准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀，植物油能减少肉丝间的黏性防止粘锅。
3.下一步准备辅料，青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。
4.辅料准备好了，现在准备碗料，准备一个小盆，加入食盐1克，味精少许，十三香少许，料酒5克、蚝油1克，适量清水，一勺淀粉，少许老抽、色拉油，搅拌化调料备用。
5.食材准备好了，现在我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，起锅倒出热油，加入凉油，热锅凉油,在炒肉丝的时候，不会粘锅，倒入腌制好的肉丝翻炒几下，凉油后把锅放到火上，小火继续翻炒，把肉丝炒白后倒出备用。
6.锅内再烧油，油温5层热时倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入青椒丝继续翻炒，当青椒油亮发软时倒入肉丝翻炒均匀，最后把准备好的碗料淋入锅中，大火翻炒30秒即可出锅装盘。
9. 里脊肉炒尖椒怎么做
准备食材：辣椒、猪里脊肉、大蒜、蛋清、料酒、豆豉、生抽、蚝油、食用油
1、首先咱们准备好猪肉，最好选择里脊肉或者前腿肉，做出来口感更嫩。猪肉清洗干净后切薄片，然后放上生抽、蚝油、料酒、蛋清和食用油，抓拌均匀后开始腌制。
2、辣椒最好是选择螺丝椒，如果吃不了辣的话可以把籽挖掉。辣椒洗干净之后切小块，蒜切片备用。
3、锅中放油烧热，把猪肉放进去炒至变色后，盛出来备用。接下来往油锅中重新放上大蒜和一勺豆豉（豆豉也可以不放），爆香。接着加上辣椒开始炒，炒制片刻后放上生抽调味。
4、最后把炒好的猪肉放到锅里，跟辣椒一块翻炒，炒匀后即可出锅了。