1. 山药的做法炒山药的做法
清炒山药焯水方法：
1、山药去皮。
2、去皮后的样子。
3、山药切片。
4、放入水中，为了防止氧化，倒入适量白醋，浸泡备用。
5、水烧开。
6、山药入锅。
7、两分钟后就焯好了，捞出控水，备用。
2. 山药炒山药怎么做
山药炒香菇
材料
鲜香菇150克，山药200克，胡萝卜100克，红枣10枚，葱段10克，精盐1小匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，植物油2大匙。
制作步骤
1.胡萝卜去皮，洗净，切成薄片;香菇去蒂，洗净，片成大片;红枣洗净，泡软;山药去皮，洗净，切成小片，再放入清水盆中，加入少许精盐浸泡片刻。
2.锅中加油烧热，先下入葱段炒香，再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，然后加入红枣、酱油和少许清水，快速翻炒至山药、红枣熟软，再放入精盐、胡椒粉炒至入味，即可出锅装盘。
3. 山药的炒做方法
山药的做法山药炒菜
用料
黑木耳（干） 6朵
胡萝卜 1根
山药 1根
青椒 半个
盐 2克
料酒 1勺
淀粉 1勺
做法步骤
1、准备食材：山药、胡萝卜洗干净去皮切波纹片，青椒切波纹片，木耳泡发，虾丸，葱花，蒜末。
2、起锅烧水，水开放入山药，胡萝卜，木耳焯水至沸腾放入虾丸，焯至变色全部捞出备用。 3、起锅烧油放入葱花蒜末炒香，放入山药，胡萝卜，青椒，木耳和虾丸，放入2g盐，少许料酒，翻炒均匀。
4、出锅前淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
4. 山药的做法炒山药的做法大全
准备食材如:山药适量、胡萝卜适量、木耳适量、黄瓜适量
辅料:盐适量、油适量、鸡精适量、葱花适量、蒜片适量
1、准备好食材，木耳提前泡发。
2、把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。
3、放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
4、放入木耳翻炒，放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后如鸡精翻炒均匀即可。
温馨提示
1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。
2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。
5. 山药炒怎么做
1
将山药去皮洗净，斜切成博片;青椒、红椒分别洗净，切片。
2
炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。
清炒山药怎么做的
3
调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。
6. 山药的做法炒山药的做法窍门
面山药的做法：
山药 (半根) 胡萝卜(1个) 木耳 (适量)
1、带上一次性塑料手套，山药洗净去皮，注意不要把粘液到处乱擦，要不皮肤碰到粘液会很痒。
2、先将山药切菱形片，一侧切薄片，能让山药以切口为低放稳。然后从侧面切片即是菱形。切好后放入水中防止氧化。
3、胡萝卜去皮也切菱形片。生姜切成丝
4、干木耳用温水泡发开。然后也稍稍切一下。备用。
5、起锅，锅中放油，汕热后放入胡萝卜进行煸炒。
6、胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片和葱丝。加一点点泡山药的水，翻炒均匀，加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味，出锅前喷一点白醋增香。
7. 山药的做法炒山药的做法视频
材料：山药300克、牛里脊100克、油菜200克、木耳（泡发）50克、葱、姜、蒜适量 调味料：植物油2勺、黑胡椒1勺、生粉1勺、高汤2勺、红酒、盐、鸡精适量 做法： 1、牛里脊、山药切片；牛里脊中加入红酒、黑胡椒、盐、鸡精腌制入味； 2、锅烧热加入植物油烧至8成热，放入葱、姜、蒜炒香后放入腌制好的牛里脊快炒，待颜色稍变时出锅； 3、锅中放入山药翻炒片刻，倒入高汤和油菜； 4、待油菜变成翠绿色加入刚刚炒至半熟的牛里脊，加入盐、鸡精炒匀即可。 注意： 山药去皮切片的时候速度要快，然后把切好的山药快速放入水中，以免山药表面氧化，产生黑色，影响美观。 营养锦囊： 山药中含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等多种人体所需的营养成份。其中的薯蓣皂，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收；含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖、并且控制进食欲望。中医认为山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效。
8. 山药的炒做法大全家常
大蒜炒山药的做法步骤1材料：大蒜、山药2将大蒜去根洗净。
3放在案板上切成段，待用。
4将山药洗净、去皮。
5放在案板上切成片。
6烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒。
7接着，加入一些清水煮开，煮至山药断生。
8然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜断生。
9最后，加适量的生抽。
10加适量的盐。
11加适量的鸡精。
12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
9. 炒山药的做法?
山药蒸熟，冷水放入蓝莓翻炒一会加冰糖炒出汁浓稠一会放山药翻炒均匀即可
10. 美食山药的做法炒山药
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
11. 我想看炒山药的做法
山药适用人群
一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；2. 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
山药做法指导
1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2. 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3. 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。4. 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。 5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。