1. 酱香辣椒油的做法
材料
猪肥肉末1斤，蒜5瓣，姜2片，孜然1勺，辣椒油1勺，辣根粉1勺，豆瓣酱3勺，鸡精粉1勺，.蚝油1勺，盐1勺
做法
1.热锅倒油炒生猪肥肉末
2.放蒜姜，孜然，辣椒油，辣根粉，豆瓣酱，鸡精粉，.蚝油，盐搅拌，
3.5分钟过后盛出。
面料：
高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克.
做法
1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀.
2.面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅.在馅的上面在抹一层表面油.
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可.
2. 酱香辣椒油的做法视频
1.加入辣椒酱5克、芝麻酱5克、翻炒出酱香，加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克、白糖少许、提一下鲜味快速翻炒，为了更好的化开调料从锅边淋入少许清水，开大火快速收浓酱汁，再淋入适量辣椒油，辣椒油能使酱汁油光发亮翻匀后即可。
2.蒜捣成泥，葱切末，除蚝油，生抽外，其他食材加入碗中拌匀，油烧热，倒入碗中炸香调料，加1勺生抽或特级酱油，加1勺耗油，拌匀即可。这个适合用于凉拌。
3.米醋1勺，生抽1勺，蚝油半勺，盐味精适量，白糖半勺，辣椒2勺，白芝麻全部放在一个碗中，把它们再搅拌均匀。吃的时侯蘸着料汁就可以啦。
3. 油辣椒酱油制作方法
准备材料：盐、姜、蒜、葱：适量、酱油：适量、生抽：适量、花椒：适量、油：适量、大头菜：适量、芹菜：适量、辣椒：适量、胡萝卜：适量。
1、芹菜择去叶子切段，胡萝卜切成粗丝，大头菜，辣椒切块，放入适量的盐，腌至变软。
2、锅内放入油，烧热加入葱、姜、蒜，然后把所有调料放进去，煮开后关火晾凉备用。
3、把腌软的咸菜沥干水分备用。
4、把咸菜和油倒进同一个容器里拌匀。
5、准备一个干净无水的容器，把拌好的咸菜放进容器里，密封保存，随吃随取即可。
4. 油辣椒酱怎么做好吃又香
食材明细
红辣椒、盐、白糖、花椒、花生油。
1、红辣椒洗净，晾干，不能有一点生水。
2、把辣椒切成小段，以便于打碎。
3、放入料理机。
4、打碎。
5、放入盆中，加入这种勺，5大勺盐，1勺半白糖。
6、搅拌均匀。
7、锅里加入花生油和花椒，把花椒炸出香味。
8、用小筛子捞出花椒。
9、趁热倒入辣椒中。
10、拿勺搅拌均匀。
11、放凉后，放到玻璃瓶中密封。
5. 调味辣椒油的做法
主料：干辣椒100克、花椒20克
调料：姜4片、八角2个、桂皮、一小节、白芝麻（可不放）
制作：
1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。
2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4、另外2/3磨成辣椒面。
5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，撒上一层白芝麻（炒熟的）。
6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
9、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
6. 酱香辣椒油的做法大全
酱香饼做法: 材料 面料：高筋面粉20斤，干酵母60克，泡打粉65克，糖2两，吉士粉一小匙，水12斤.色拉油400克. 馅料：生猪肥肉末(不要瘦肉)11斤，蒜5两，姜5两，孜然5匙，辣椒油适量，辣根粉适量，豆瓣酱适量(炸熟)，鸡精粉适量.蚝油半瓶(或老抽适量)，盐适量 辣椒油：色拉油(适量)在没开的时候倒放辣椒粉(适量)中搅匀， 制作饼表面油：色拉油30斤，大葱5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4两，花椒20克，大料20克，桂皮30克，当油开的时候把这些料倒入炸至无水份捞出既成. 做法
(1).发面： 土家烧饼一大特色就是其松软的面质，传统的老面发面使面粉发酵过程极为精细，而且不同的季节需要以不同的方法发酵面粉，才能做出美味的烧饼。揉面的过程是至关重要的一个环节，面要揉到软硬适中，酸碱度适中的时候刚好合适。这时候的面粉做出的烧饼才会有最原始的麦香味。
(2).取团： 取团是决定烧饼口感的一个重要环节，面团太大则烧饼太厚，口感跟普通烧饼没有太大区别，面团太小则容易把烧饼烤焦，失去土家烧饼的特色。
(3).入馅： 土家烧饼的另一个特色就是在烧饼中间夹一层馅，这一层馅区别于市场上其他品牌的烧饼使用色拉油或其他原料分层的特色，而是用肉馅分层，这样不仅保证了土家烧饼的特色和口感，而且保留了正宗土家烧饼的风格。
(4).卷层： 夹过一层馅之后再经过卷层，使这一层馅均匀分布于烧饼中间，这时的烧饼很有层次感。
(5).打圆： 夹过一层馅后重新成为团状的烧饼，要经过打圆后才能形成烧饼的雏形，这可不是一道简单的工序，要把一个烧饼打成内薄外厚的圆形，并非一个刚入门的人所能打成的，要多加练习方可。
（6).上料： 精致的上料过程使土家烧饼在外观上更相似于西式比萨，而且在口感上别具风格，真正体现了土家烧饼“一直被模仿，从未被超越”的正宗与传统。
(7).烘烤： 经过几道工序做好的烧饼放进烤箱，用现代的烤制方法取代传统的泥炉炭烤方法，完成传统工艺与现代烤制的完美结合。 小诀窍
1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀.
2.面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅. 在馅的上面在抹一层表面油.
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可.
7. 酱油油椒的做法大全
食材清单
芹菜叶适量 、 花生米适量 、 大蒜适量 、 糖 适量、 盐适量 、 酱油适量
烹饪步骤
步骤1，嫩芹菜叶淡盐水洗净
步骤2，用水烫一下芹菜叶捞出攥干，放入蒜末
步骤3，放入炒熟的花生米
最后一步，放酱油 糖 少许盐拌匀即可
8. 蘸酱辣椒油的做法大全
四川辣椒蘸酱的家常做法：
用料：红辣椒500g，大蒜150g，植物油500g，盐50g，八角2个，桂皮1块，丁香3颗，香叶10块，豆蔻1个，豆瓣酱1勺，花椒2勺，山奈1个，姜3块，清水100g
步骤：
1. 蒸鱼头、凉拌菜的好搭档。
2. 火辣辣。
3. 食材准备好。
4. 红辣椒大蒜洗干净沥干水分切碎。
5. 1斤辣椒放入50克盐、2勺花椒。
6. 八角2个桂皮1块丁香3粒香叶10片豆蔻1粒豆瓣酱1勺山奈1个姜3片清水100克全部搅拌均匀，家里木有香叶了所以没有放。
7. 1斤辣椒用1斤油将拌匀的调料倒入植物油中中小火熬制，熬制的过程中用勺子不停的搅拌防止粘锅。
8. 熬制20分钟后将调料捞出来，将油烧滚。
9. 烧滚的植物油浇在辣椒上。
10. 拌匀。
11. 香气四溢。
12. 红彤彤的。
13. 冷却装瓶。
14. 封上保鲜膜放置15天即可。
9. 香油做辣椒酱的制作方法
主料
红辣椒500g
辅料
芝麻油适量，盐适量，糖适量，黄豆酱适量
步骤
1.把红辣椒用水洗净。
2.把红辣椒剪去把儿晾干。
3.把红辣椒切成丁。
4.把切丁后的红辣椒放入料理机打碎。
5.加盐。
6.加糖。
7.加豆酱。
8.加蒜末拌匀即可食用或者装瓶后存放，随吃随取就行。
10. 油辣椒酱的做法大全
用料：细辣椒面500克.粗辣椒面 500克.白芝麻 一碗.五仁月饼馅 500克.洋葱 半个.大葱 半根.小葱 一小捆.姜 4片.香叶 3片.八角 2个.香菜籽 十几粒.花椒 十几粒.草果 1个.桂皮 1块.高度白酒 50毫升.盐 两汤匙.糖 一小勺.菜籽油 2升
五仁辣椒酱的做法步骤：
步骤 1、所有的香料用清水洗净晒干，洋葱切成粗一点的条，大葱切段，姜用四五片就好了。
步骤 2、五仁买那种用来做月饼馅的就可以，要买炒熟的。
步骤 3、辣椒酱的菜籽油
步骤 4、油温六成热转小火放入小葱、洋葱、姜片和大葱。
步骤 5、放入所有香料
步骤 6、粗辣椒粉和细辣椒粉一比一放到盆里，再放入小半碗白芝麻。
步骤 7、放两汤匙的盐还有一小勺白糖用高度白酒搅拌一下。（白酒大概倒50毫升就好）
步骤 8、香料炸出香味，洋葱变软就可以捞出来了。
步骤 9、等有稍微凉一点把五仁倒进去炸一两分钟。
步骤 10、最后把油分成两次泼进辣椒面里就可以啦！