1. 家常炖骨头的简单做法大全集视频
炖大骨头的做法步骤
炖大骨头的做法步骤：1 1选购、新鲜猪大骨头，请买骨头的人剁好（视大小而异，一般来说每个大骨头剁三段为宜）
炖大骨头的做法步骤：2 2浸泡、加适量水、料酒浸泡一刻钟
炖大骨头的做法步骤：3 3焯水、开水放入大骨头，大火持续煮沸，去掉血沫
炖大骨头的做法步骤：4 4捞出温水洗净血沫
炖大骨头的做法步骤：5 5葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮洗净备用
炖大骨头的做法步骤：6 6酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香调均匀备用
炖大骨头的做法步骤：7 7凉锅，小火放入适量花生油，放入冰糖，持续小火至冰糖完全融化，在完全融化并开始冒泡时，马上放入控干水分的大骨头
炖大骨头的做法步骤：8 8调制中小火，持续翻炒，使冰糖均匀覆盖在大骨头上，然后沿锅边倒入调制好的料汁（酱豆腐、豆瓣酱、酱油、十三香混合液），持续翻炒至上色均匀
炖大骨头的做法步骤：9 9放入葱姜蒜等固体调料，加入开水（放得水量可适当多些），盖过大骨头，大火十分钟，中火半小时左右（可视水量适当延长，中途放入盐），小火收汁
炖大骨头的做法步骤：10 10成啦
2. 炖骨头的家常做法大全家常窍门
把排骨用料酒，老抽拌匀腌制。期间洗净海带，浸泡；土豆切厚片，干豆角泡发，鸡蛋煮熟。凉油入锅，放入冰糖，用小火不停翻炒直至糖慢慢融化，粘稠，变色，释放出棕黄色泡沫，即可下排骨翻炒，炒至排骨变色，加入腌制用的料酒和老抽继续翻炒。
步骤 2
炒排骨到汁水基本收干后加入凉水，漫过排骨，加入香叶，八角，桂皮，姜片，辣椒壳，水开后加盐调味，加入土豆片，海带片。加入煮熟剝壳的鸡蛋，搅拌均匀，小火焖炖约30分钟。
3. 炖骨头的做法家常做法
佐料：500克排骨、2个土豆、葱、姜、花椒、小茴香：适量、老抽2勺、花生油20克、盐2克、料酒1勺、酱油2勺。
下面介绍炖排骨的做法供参考：
1、排骨洗净切块，放到容器里备用，土豆同样用清水洗净，然后去皮切块备用。
2、起锅倒入足量的清水，放排骨、料酒、姜片煮至排骨变白，再捞出来备用。
3、热锅凉油，然后把焯过水的排骨放进煮锅中。
4、倒入适量的老油，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，倒入足量的清水，水要淹没排骨，然后放葱、姜、花椒、小茴香，大火烧开，转小火慢炖。
7、汤变少时倒入切好的土豆，然后加盐，炖至土豆软烂即可关火出锅。
4. 家常炖骨头的简单做法大全集视频窍门
食材：猪骨头、葱花、姜、盐、味精、花椒、酱油、大料、红辣椒。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、将大骨头剁成块；
3、葱段，红辣椒，花椒大料备用；
4、锅中烧水，将猪骨头入锅；
5、水开后，撇去浮沫；
6、然后将盐，味精，酱油，葱段，姜，花椒，大料等调味品入锅，中火炖制50分钟即可。
5. 炖骨头教程
1、材料：白萝卜1个、猪大骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
2、白萝卜去皮切滚刀块备用。
3、猪大骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出猪大骨待用。
4、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把猪大骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
5、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了。
6. 家常炖骨头的简单做法大全集视频教程
原料：骨头200g。 配料：花椒3个、八角2g、葱1根、姜3片。 调料：鸡精3g。 步骤/方法 1、准备好骨头； 2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备； 3、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来； 4、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水； 5、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就可以了。
7. 炖骨的做法大全家常做法
猪棒骨和羊骨头能一起炖，做法如下：
主料：猪棒骨300克，羊骨300克。
辅料：茯苓 、薏米、山药、 葱、姜、料酒、盐适量。
1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。
2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。
5、在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
6、炖至2-3小时，加盐调味后出汤即可食用。
8. 炖骨头的做法大全家常做法大全
猪腿骨炖两个小时能烂。
煮腿骨的做法如下:
1、用料:猪腿骨头两个，一根大葱，
姜1块，花椒10克，醋少许，盐少许。
2、具体步骤
步骤1、猪腿骨洗净，可以在水里泡会，除去血水。或者锅里烧水，把大腿骨凉水下锅水开绰十分钟。
步骤2、电饭锅加热，添水，把骨头放进去，水要填最大量。
步骤3、葱切大段、姜切片、放进锅里，再放十几颗花椒粒。
步骤4、大火烧开，把血沫子撇出，然后小火炖2个小时。
步骤5、加少许盐，醋，再炖一个小时。
骨头汤就好了，营养美味的骨头汤就做好了。
9. 家常炖骨头的简单做法大全集视频下载
主料：猪腿骨600g、冬瓜150g
辅料：盐适量、大葱适量、红枣2个、枸杞适量、小葱适量、香菜适量、料酒适量、厨用吸油纸1张、姜适量
步骤：
1、准备食材，葱切段、姜切片、红枣2个、枸杞适量。
2、将猪腿骨斩成几个大块，洗净，加清水泡去血水。
3、锅内加清水烧开，倒入猪腿骨，再次焯去血水及逼出脏的漂浮物后，捞出用温开水洗净。
4、电压力锅内放入猪腿骨、葱段、姜片、红枣、枸杞，加入适量清水，在调入少许料酒。盖好电压力锅盖，连接电源，先保压40分钟。
5、冬瓜去皮切厚片，小葱洗净切小段、香菜洗净切小段。
6、待自然排气解压后，打开电高压锅盖子，用厨房吸油纸吸去表面油脂，放入冬瓜。
7、调入适量盐，再将高压锅盖，盖好，再保压10分钟。
8、待自然排气解压后，打开盖子，撒入葱花、香菜。即可。
10. 怎样炖骨头好吃家常做法
酱大骨材料：猪大骨，糖，生抽，老抽，盐做法：
1.大骨用水焯去血末，洗干净。
2.锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。
3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。莲藕大骨汤材料：猪大骨，藕，红枣，黄豆，当归做法：1.取一汤锅烧开水将猪大骨焯煮下，以去血污。然后将锅洗净，重新加入足量的凉水，然后放入焯好的猪大骨，姜片开煮。半个小时后放入藕块、大枣、黄豆继续炖。2.差不多一个小时后，取一砂锅，将汤锅内适量的材料移入，然后加入当归，继续炖半个多小时后，加盐调味就可以了大骨煲黑豆材料：猪筒子骨，黑豆，生姜，食盐做法：1.先把黑豆泡水一夜.2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档，早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.