1. 番茄西红柿牛腩的正宗做法
主料：
牛腩一块
西红柿4个
辅料：
姜适量
葱适量
配料：
糖适量
盐适量
番茄酱适量
做法：
1. 准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。
2. 将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
3. 牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
4. 锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
5. 锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
6. 将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。
7. 大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。
8. 肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中
2. 番茄西红柿牛腩的正宗做法视频
主料：新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个
辅料：姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶
调味料：料酒、生抽、食用盐、番茄酱。
具体做法如下：
1、将番茄顶部用刀划一个画刀，然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后，把番茄从锅中捞出，均匀的切成小块装碗备用；
2、接着将牛腩清洗干净，改刀切成大块，接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮，那么就冷水下锅，加葱节、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水开之后将锅中浮沫尽快撇出，继续再煮6分钟左右，将煮好的牛腩捞出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用热水冲洗干净，沥水备用；
4、炒锅加热，锅中倒入少量食用油，加入香葱、姜爆香，然后加入牛腩块大火翻炒，炒至牛腩表层水分基本蒸发之后，再沿着锅边倒入少量米酒，然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值，然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软；
5、接着加入大量热水入锅，放入少许的生抽入，加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角，开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右；
6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块，然后小火继续焖煮5分钟左右，最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成！
3. 番茄西红柿牛腩的正宗做法图片
所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油
详细做法：
首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；
土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；
西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；
生姜、洋葱洗净切片，备用；
所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；
锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；
把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；
西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；
一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；
煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。
4. 西红柿牛腩的简易做法窍门
准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。
做法：
1.牛腩洗净切小块。
2.姜切片，小葱切葱花，大葱切段，蒜切末。
3.西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。
4.首先起锅烧热水，水开牛腩、料酒、姜片、大葱段，焯水3分钟捞出备用。
5.然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜末炒出香味。
6.再放入西红柿翻炒至软烂。
7.接着放入牛腩、番茄酱，翻炒均匀。
8.再将炒好的食材倒入砂锅中，倒入适量清水，大火煮沸，转中火焖煮30分钟。
9.接下来放入盐、味精调味。
10.最后盛入碗中，撒上葱花即可。
5. 西红柿牛腩的做法家常做法窍门
番茄牛腩煲是一道菜肴，主要食材是番茄和牛腩。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，其中还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。今天，郑州新东方烹饪学校就为大家带来这道番茄牛腩的做法，快去学起来吧！
食材：
牛腩 500g、番茄 2个、土豆 适量、洋葱 1颗、生姜 1块、干辣椒 3个、香叶 2片、八角 2个、花椒 少许、香菜 少许、料酒 适量、生抽 适量、老抽 少许、番茄酱 适量、盐 少许、白糖 适量。
做法：
1、牛腩洗净切块备用。
2、土豆去皮切滚刀块，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。
3、洋葱切块，把洋葱一层层分离。
4、西红柿用小刀去蒂，切大块，备用。
5、牛腩和姜片、冷水一起下锅，大火煮沸后，捞出。
6、用清水冲洗干净，沥干备用。
7、热锅，倒入适量油，爆香姜片、花椒、干辣椒、八角和香叶。
8、倒入牛腩煸炒片刻。
9、倒入料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味，一次加入足够量的热水。
10、大火煮开后，转小火焖煮40分钟，开盖，检查牛腩是否可以用筷子轻松穿过。
11、倒入土豆块，翻拌均匀，继续小火焖煮20分钟。
12、加入番茄酱调味。
13、倒入洋葱块和番茄块，翻拌均匀后，继续用小火焖煮10分钟。
14、盛出装盘，用香菜做点缀。
软糯的牛腩和土豆，酸甜中带着一丝麻，俏皮辛辣却不带攻击性，快跟着郑州新东方烹饪学校的老师学起来吧！
6. 西红柿牛腩最简单的做法
做法步骤
1、将牛肉切成小块
2、用刀把西红柿划出一个“十”字出来
3、放入热水中煮沸
4、捞出，去皮后切成小块，备用
5、热锅凉油，放入西红柿翻炒至粘稠
6、加入牛肉块炒至均匀
7、倒入开水，没过牛肉和西红柿，根据个人口味放入盐
8、将汤汁煮开后即可，美中不足，没放香菜点缀
7. 西红柿牛腩的做法 最正宗的做法窍门窍门
步骤/方式1
准备好所有材料
步骤/方式2
牛腩开水焯一下，淋干备用。西红柿，开水烫后去皮。葱花切段，姜蒜拍碎切末。
步骤/方式3
锅内热油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少许黑胡椒粉，再放入葱姜蒜炒出香味。
步骤/方式4
放入西红柿炒一会，加入两大勺番茄酱，继续炒一会。
步骤/方式5
加入开水没过食材，中火炖半个小时左右
步骤/方式6
根据自己的喜好，掌握汤的尺寸，快出好的时候，放一些食盐。
步骤/方式7
撒少许葱花，开始享用啦！