1. 豆芽与金针菇的做法
原料：米饭。
辅料：胡萝卜、金针菇、豆芽、香菇、黄花菜、菠菜、冬笋、鸡蛋（菜的种类各取所好）。
调料：韩式甜辣酱。
做法：
1、材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝。
2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐。
3、烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀。
4、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋。
5、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可。
6、拌上韩式辣酱，开吃！
2. 豆芽金针菇汤的功效
豆芽猪肝汤，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美。
豆芽猪肝汤
一道荤素搭配的汤，鲜美而不油腻，还比较清新爽口，豆芽爽脆，猪肝鲜嫩，金针菇鲜美，还是不错的。
原料：猪肝、金针菇、豆芽、生姜、胡椒粉、料酒、香菜、盐。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。
第3步、水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。
第4步、汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。
第5步、再加清水，豆油烧开。
第6步、加入豆芽，金针菇。
第7步、烧开。
第8步、加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以。
第9步、豆芽猪肝汤就做 好了。
小贴士：
1.猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点。
3. 豆芽和金针菇怎么做
当然是可以放的呀，香锅里面煮豆芽一般不要煮太久了，还要那种硬的才好吃，煮死了就不好吃了，辣咸。
4. 金针菇和豆芽菜的做法
草鱼1条1000克左右、黄豆芽200克、鸡蛋一个、红油豆瓣2大勺、料酒半勺、【鸡精、盐、生抽、孜然粉、白胡椒粉、油适量】
做法1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀将鱼肉鱼鱼骨分离；（我这次买的是大鱼，四分之一就有2斤重，所以没有头尾）
2、鱼骨剁块，鱼肉切成薄片放入少许生粉、料酒、生姜，一个鸡蛋清、半勺油、抓匀腌半小时左右；（鸡蛋清与油的放入会让鱼片特别的嫩滑）
3、豆芽洗净，大蒜切沫、葱香菜切段备用；
4、锅里放适量水烧滚，倒入少许油，盐，将豆芽稍微烫30秒左右捞出垫在装鱼的碗里；
5、锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香，放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油，倒入适量的清水烧滚；
6、放少许盐、孜然粉、鸡精，生抽调味；
7、汤烧滚后先放入鱼头鱼骨盖上锅盖煮2-3分钟，放入鱼片盖上锅盖，再一次煮滚即可出锅，装在垫好豆芽的碗里；
8、撒上葱与香菜，撒上少许粗辣椒粉与白芝麻；
9、锅里放入100克左右油，烧到八成热，放下红辣椒和花椒爆香，淋在鱼片上即可；(注意不要爆太久了，辣椒稍微变色就可以了)，
小诀窍:
做好水煮鱼的关键点 1、鱼要用活鱼!装鱼的碗要够大！豆瓣酱一定要选【红油豆瓣酱】!
2、把鱼肉，顺着鱼肉的纹路斜着片成0.5公分厚的鱼片，这样才不会有那么多刺。
3、鸡蛋清与油腌制鱼肉时候必不可少，试过就知道，这样做出来的鱼片那个嫩啊。。。
4、鱼肉汆烫的时间不要长，1-2分钟即可，这样的鱼肉才滑嫩。
5. 豆芽与金针菇的做法窍门
将豆芽，金针菇，韭菜全部都洗净，控干水分，锅内放油烧热，葱姜丝爆香，倒入，倒入豆芽，金针菇炒熟，出锅前放入韭菜盐鸡精即可出锅
6. 豆芽与金针菇的做法大全
红烧肉可以将土豆，豆角，黄豆芽一起炖。
因为这些食品互相不相克，一起煮着吃不会引起任何不良影响。
做法
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块），土豆去皮切成块，豆角掐去两头，切成段，黄豆芽洗净待用
2.切成大小适中的五花肉块状，放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，放入土豆、豆角、黄豆芽，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可