1. 椒盐虾怎么做
方法一
步骤/方式一
食材：虾（大虾） 500克 、 盐 10克 、 椒盐粉 5克 、 食用油80ml
买回家的活虾清洗干净。
步骤/方式二
虾头尾用手轻轻分离，劲大容易把虾线拉断。
步骤/方式三
轻轻的把虾线拉出来。
步骤/方式四
处理好的虾尾过清水再洗一遍。
步骤/方式五
锅烧热，放入80ml的油，升温后倒入虾尾，翻炒两下改中火，加10克盐翻炒几下，倒入5克椒盐粉，喜欢椒盐的可以多放一些，盐相对的就要少放一些。前后共翻炒三四分钟就可以了。
步骤/方式六
撒上葱花（不喜小葱的不用放），孩子很喜欢吃，最主要的是不用动手剥了。
2. 椒盐虾的制作过程
主料:新鲜河虾约500克
辅料：香糟卤150 克、黄酒120克、盐25克、葱段15克、姜片15克、白糖10克、花椒2克。
制作方法：
主料选择与处理：
1、要尽量选择个头差不多大的新鲜河虾，放入清水之中清洗干净泥沙（也可以剪掉河虾的足、须，也可以不剪掉），捞入筐中，控干水分，备用。
2、将炒锅洗刷干净，起火，锅中加入适量的清水烧开，放入葱段15克、姜片15克、黄酒20克、花椒2克，紧接着放入处理干净的河虾，盖上锅盖，用中火焯煮几分钟，要注意观察，待河虾的外壳呈现出鲜红色且虾肉比较结实时，捞出放入框中，控干汤汁。
3、将炒锅中煮过河虾的原汤撇去顶层的浮沫，过滤掉其杂质，加入食用盐25克、白糖10克，烧开后关火，使汤汁自然冷却。
4、将香糟150克和黄酒100克放入盆中，搅拌均匀混合后和过滤后的煮虾原汤混合，即成香糟卤水。
5、将处理好的河虾放香糟卤水中浸制大约2-3小时，待河虾腌制入味后，即可捞出装入盘中，再浇上点原味糟卤汁即可食用。
3. 椒盐虾怎么做才能酥脆
步骤/方式1
【所需食材】——
大虾1斤 盐1勺 鸡粉半勺 胡椒粉1勺 料酒2勺 淀粉一勺 小葱2根 大蒜4瓣 椒盐一勺
大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。
步骤/方式2
处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。
步骤/方式3
抓拌均匀，腌30分钟。
步骤/方式4
在腌虾的时间处理一些配料，小葱切碎、蒜拍碎切末。
步骤/方式5
锅里放油。
步骤/方式6
油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。
步骤/方式7
把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。
步骤/方式8
锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。
步骤/方式9
加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。
步骤/方式10
外皮酥脆、鲜香味美的椒盐大虾就做好了。
4. 如何做椒盐虾
虾1斤、红椒1根、葱1根、姜2片、蒜3瓣、香菜1根、胡椒粉1小勺、盐1小勺。
食谱：
1. 虾洗干净，剪掉虾须，剔掉黑线。
2. 红椒切丁，葱姜蒜切末，香菜切末。
3. 锅中油烧至五成热，倒入大虾，炒至变色没有水分盛出备用。
4. 锅中稍微留一点油，爆香葱、姜、蒜末和红椒丁。
5. 倒入大虾、盐、胡椒粉翻炒均匀,出锅前大火收汁儿。
6. 撒上香菜，开吃喽~
5. 怎么做盐焗虾
材料：濑尿虾250克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、红尖椒适量、十三香适量、海鲜酱适量。
做法：濑尿虾洗净备用。葱洗净备用。辣椒洗净备用。姜洗净备用。大蒜备用。将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。炒锅放油，下入花椒爆香。下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。将濑尿虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜。放入海鲜酱。翻炒均匀，入味即可关火。装盘上桌食用。
6. 椒盐基围虾怎么做
用料
基围虾 半斤
椒盐粉 一勺
料酒 一勺
淀粉 一勺
鸡蛋 一个
盐 一小勺
葱白 一段
姜 四片
红薯淀粉 一勺
白胡椒粉 一小勺
色拉油 三大勺
做法步骤
步骤 1
基围虾洗净
步骤 2
基围虾去头去虾线去壳
步骤 3
虾仁加盐、胡椒粉、料酒、姜丝、葱白段码料
步骤 4
混匀静置
步骤 5
鸡蛋和红薯淀粉混合，搅匀至无颗粒感
步骤 6
锅中倒油烧热，基围虾裹蛋液下油锅炸至金黄
步骤 7
基围虾捞出滴油，撒上椒盐粉
7. 椒盐虾的简单家常做法
准备：半磅小个无头带壳虾，(小虾好入味)，老抽(上色，而且不咸)，几瓣蒜切碎，少量姜，糖。
1。大火将油烧9至10成热，然后把虾扔进锅里，部分虾会马上变红，翻炒10秒左右，待能变红的虾都变成红的了。
2。倒入酱油2大勺左右，加如糖一小勺。翻炒5到10秒。
3。加入姜末蒜末，有蒜香后起锅。判断虾熟不熟，就是中等硬就好了，虾一定不要炒老了。整个菜不放盐
8. 椒盐虾怎么做好吃又简单
1.大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。
2.处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。
3.抓拌均匀，腌30分钟。
4.在腌虾的时间处理一些配料，小葱切碎、蒜拍碎切末。
5.锅里放油。
6.油温5成热时加入腌好的大虾，小火慢炸，炸制虾的表皮酥脆捞出。
7.把油温升高后再次放入大虾，复炸40秒左右捞出备用。
8.锅里留少许底油，放入蒜末翻炒出香味。
9.加入大虾翻炒均匀后加入椒盐、小葱翻炒均匀即可出锅。