1. 羊肉白萝卜窍门
可以放白萝卜。
材料：羊肉800克，白萝卜200克
辅料
青蒜5克 香菜5克 盐5克 白胡椒粉3克 香料（香叶，草果，花椒等）10克
步骤1
羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。
步骤2
羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫
步骤3
羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。
步骤4
待羊肉炖制到用筷子能戳动
步骤5
白萝卜切薄片。
步骤6
开水焯一下，去除萝卜的辛辣味
步骤7
将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟
步骤8
加入盐
步骤9
加入白胡椒粉
步骤10
青蒜和香菜都切沫
步骤11
将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了，赶紧来喝上一碗驱驱寒吧!
2. 羊肉白罗卜做法
原料：羊肉、萝卜、沙茶酱、八角、香叶、甘蔗、桂皮、酱油、盐、味精。
做法步骤：
第1步、羊肉切小块，焯一下，把血水洗干净
第2步、萝卜切滚刀块
第3步、把所有材料放入高压锅中，并放入适量的水，如果你喜欢汤多的就放多点，不喜欢放少些到最后大火收汁，就变成干锅羊肉也一样好吃
第4步、大火压20分钟即可
3. 羊肉白萝卜汤的做法及配料窍门
准备食材：青萝卜一个，羊排骨两根，大葱一棵，老姜一块，小茴香一小勺，花椒一小把，白芷一块。
操作步骤：
1.首先将准备好的羊排骨两根将其剁成小块。然后放在清水中浸泡四小时备用。放在清水里浸泡，很容易的就能将羊肉里面的膻味去除一些了。
2.准备辅料：青萝卜一个将其去掉头部和尾部，然后将其去皮切滚刀块放入碗中备用。
3.准备料头：大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其拍散，小茴香一小勺放入碗中，花椒一小把放入碗中。（做羊肉汤的时候，一定不要放八角，否则就会破坏羊肉汤里面的鲜味。）
4.炒锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的羊排放在里面。在里面加入一克的白芷，白芷能有效的去除羊肉里面的膻腥味，这样我们就可以不用放料酒了。开大火将水煮开，羊排在第一次焯水的时候不用盖盖子。
5.水烧开之后，将表面的浮沫用勺子慢慢地撇出。再次开大火焯水两分钟。两分钟过后，将羊排放在清水中再次清洗一到两次。
6.准备一口干净的砂锅，然后在里面加入适量的清水。将准备好的料头放在里面，然后将焯好水的羊排放在里面。盖上盖子大火烧开。
7.水烧开之后，然后转中小火炖煮1.5个小时。一般砂锅里面的水分蒸发得比较少，所以这里的水只要放足量就可以了。一个半小时之后，将准备好的萝卜块放在里面，再次炖煮20分钟。然后在里面加入适量的精盐调味，盖上盖子继续炖五分钟。
8.五分钟过后，一道美味可口、暖身又暖胃的萝卜羊肉汤就做好了。喜欢喝羊肉汤的朋友，赶紧去试一试吧
4. 羊肉白萝卜怎么做好吃
【食材准备】
（主食材）：羊肉2斤、白萝卜1根、鲫鱼1条。
（佐料）：大葱1根、姜1块、山楂干6片、陈皮干2片。
（酱料）：料酒、盐。
【烹饪步骤】
1、羊肉放盆里洗去表面的血水。大葱洗净切段、姜洗净去皮切片，白萝卜去皮洗净切块。
2、锅里放入清水，放入羊肉、3段大葱、3块姜片、料酒适量、盖上锅盖大火煮开。
2、煮开后关火，将羊肉捞到盆里，用清水冲洗干净。
3、再倒入砂锅里，加入开水，放入大葱段、姜片、山楂干片，陈皮，去羊膻味和腻感。
4、再倒入白萝卜盖上锅盖小火慢炖。
5、当羊肉白萝卜炖到30分钟时，将鲫鱼洗净，两面用刀划上3刀。
6、起锅烧油，撒入1勺盐，再放入鲫鱼煎制两面金黄色。
7、加入开水少许，然后将炖过的羊肉萝卜汤乘到鲫鱼锅里，煮至鱼汤成奶白色。
8、煮好后将鲫鱼捞出，把鱼汤倒回装有羊肉白萝卜的砂锅中，倒时放一个滤勺在砂锅里，过滤一遍，以免鱼刺倒入。
9、用勺子将底部羊肉白萝卜和汤混均匀，盖上锅盖继续炖煮20分钟左右，再加入一小勺盐调味即可。
10、装碗晾微凉后食用，喝羊肉汤不要晾太冷，一定要温热，所以只要晾到不烫嘴即可。
【宝妈小帖士】
1、羊肉一定要焯水去羊膻味。
2、炖羊肉白萝卜汤，不需要放太多佐料和调料，只要放入四味佐料（大葱段、姜片、山楂干片，陈皮，去羊膻味）。两味酱料（料酒、盐）。加入鲫鱼汤提鲜。
5. 羊肉白萝卜怎么调馅才不膻
食材：
羊排，白萝卜，葱，姜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，白糖，盐，酱油，鸡精，食用油
制作方法：
1、将羊排洗净，切成约2公分左右的小块，备用；白萝卜切成大一点的滚刀块；葱切成大段；姜切片后，再用刀拍一下，使其松软，这样做能够让姜片迅速地出味。所有食材准备就绪，备用。
2、取一炒锅，加入少许底油，凉油下入20-30粒花椒，小火慢慢炒至花椒粒变成深咖色，捞出备用。这样做的目的是凉油炒花椒，花椒才会慢慢地随着油的升温把香味散发出来，再用这个炸好的热花椒油来炒羊排，能够有效地去除和遮盖住羊肉的腥膻异味。
3、趁着油热的时候，下入羊排，中火直接进行翻炒，稍微炒干一点，将水分煸炒没了为止。这是一个小技巧，用炸好的花椒油直接炒羊排，这样做的目的主要是用炸好花椒油的焦香味直接把羊排的腥膻异味给盖住。
4、接下来，炒糖色，加入1大勺白糖，小火快速翻炒，羊排的油微微地被煸出来了，羊排同时也微微上了一点颜色，然后下入白萝卜块一起进行翻炒，直到萝卜块表面微黄上色即可。这是一个技巧，萝卜用油煸炒一下，在炖煮的时候不容易碎也不容易煮烂。
5、而后，下入葱段、姜片、干辣椒、1勺郫县豆瓣酱进行煸炒，倒炝锅，煸炒出香味来，形成锅气。这是一个小技巧，这样倒炝锅的目的是能够有效去除和覆盖住羊排的腥膻异味。
6、接下来，顺着锅边加入2勺料酒。这是一个小技巧，这样做的目的是让羊排的腥膻异味能够充分地挥发出去。
7、然后，调一下味、加一下色，加入4-5克白糖，合味增鲜；加入2-3克盐，提一下味道；加入1勺酱油，增加一下颜色；加入少许鸡精，提一下鲜；再次进行翻炒均匀。
8、最后，加入与食材齐平的热水，然后盖上盖子，小火焖煮40分钟。时间到，打开盖子，改中火烧制20分钟，待汤汁快烧没有了，变得浓稠，改大火收一下汁即可关火，烧焖羊排就做好了
6. 羊肉白萝卜做法大全家常菜
所需食材：羊肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。
制作方法：
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小均匀的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，装入碗中备用。
提示：羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉，这样做出来的汤才不会腻。
第二步：取锅，加入适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目的是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步：将炒锅烧热，加适量的油滑锅，滑锅的目的是防止羊肉沾锅，将热油倒出后，加入处理好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，中途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必须把姜葱炒香为止）。
第四步：接着往锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净（这样烧出来的汤才没有异味）。
第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，加入蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，加入香油5克，再加入葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌均匀备用。
提示：这个可以直接蘸着吃，也可以加入一些羊肉的原汤喝。
第五步：羊肉炖至40分钟后，加入切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着加入适量的食用盐和少许白糖调味，最后加入适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。
炖萝卜羊肉汤，万不可直接下锅，多2步，肉鲜汤美味。题中所说的多加2步，分别指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。
7. 羊肉白萝卜窍门是什么
用料
羊肉 600克
面粉 1000克
白萝卜 1根
料酒 1勺
酱油 2勺
耗油 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
鸡蛋(只要蛋清) 1只
花椒粉 1勺
白胡椒粉 1勺
十三香 半勺
花椒粒 16粒
姜 适量
葱 1根
香油3勺
步骤 1
面粉加少许盐，加水和成絮状，
步骤 2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30～60分钟，(这个时间可以弄馅，馅好了，面也就没问题了)
步骤 3
葱切碎
步骤 4
姜切末
步骤 5
白萝卜插丝，放入少许盐拌匀，静置5分钟，用纱布沥干水份，
步骤 6
剁碎，(若水份还多，剁碎后可用纱布再一次拧干水)
步骤 7
羊肉剁碎，加入香油拌匀，再加料酒，姜，葱，花椒粉，白胡椒粉，十三香，生抽，酱油，老抽，耗油，用锅熬点花椒油浇在葱姜上，加入鸡蛋清，盐，拌匀，
步骤 8
和好的馅中加入白萝卜，拌匀
步骤 9
馅和好，面也好了，嘻嘻，开始包饺子喽，，，
步骤 10
切成小剂子，擀皮要中间厚边缘薄，不然煮的时候爱破
步骤 11
薄皮大馅，看着就流口水，，，
步骤 12
味美鲜香
8. 怎样做羊肉白萝卜汤窍门
做法步骤
1.羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿，提前用清水浸泡4小时以上，中间多次换水；
2.凉水入锅，
3.大火烧开2、3分钟，出净浮沫后，捞出羊肉，用不烫手的热水冲洗干净；
4.青萝卜切滚刀块，所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋，备用；
5.将羊肉放进炖锅或砂锅，加入调料；
6.加入足量热水；
7.大火煮开后加入适量料酒，再次煮开，转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂；
8.加入萝卜，继续炖至萝卜熟烂；
9.其间不断打去浮沫；
10.尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂，加入适量盐调味；
11.加入适量现磨胡椒粉调味；
12.盛到汤碗中，撒上适量香菜即可。