1. 凉拌山药片的做法大全
原料
山药 (350克)
亚麻籽油 1勺
酱油 1勺
盐 少许
葱花儿 少许
胡萝卜丝 少许
步骤1/山药半根，洗净
步骤2/去皮。
步骤3/切成条状。太滑，切得粗点就好。
步骤4/稍微切了几丝胡萝卜，只是想有点颜色，好看一点，可以省略这一步。
步骤5/水烧开，把山药放进去，加少许盐，煮两三分钟。
步骤6/捞起，沥干水。
步骤7/加一勺亚麻籽油
步骤8/再加一勺酱油，放入沥干水的山药，搅拌均匀，撒点葱花即可。
2. 凉拌山药片的家常做法
长山药上锅蒸熟后去皮加适量牛奶捣碎码入盘中，取适量沙棘汁勾薄芡倒入山药即可。
3. 凉拌山药片的做法大全视频
制作主料】：铁棍山药1根月300克、泡发的黑木耳100克
【制作调料】：大蒜3瓣、泡辣椒2个（野山椒也可以）、盐2克、鸡精2克、生抽5克、米醋5克、白糖2克、蚝油2克、香油2克、辣椒油3克、熟白芝麻3克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：我们把提前泡发的木耳，清洗干净，然后切成丝，大小和牛奶吸管大小差不多，木耳我们最好现泡现吃，泡的时间长的话容易变质引起中毒。
【步骤二】：我们把山药去皮，然后先切成合适的段，在切成片厚度和硬币差不多，然后切成丝放入清水中泡上，主要是防止变色。我们切的时候要注意，由于山药有黏液，容易滑，所以我们要注意不要把手切到了，实在不行可以用个毛巾压着切。
【步骤三】：我们把大蒜拍碎，泡辣椒切成里，青椒去籽切成丝，放入盘子中备用。
【步骤四】：锅中放清水烧开，然后把木耳倒入锅中煮1分钟，然后捞出来把水分沥干，有人认为不要焯水，我认为还是焯一下水，毕竟是野外的，有可能有虫卵或者病菌留在上边，用开水煮一下更干净卫生。
【步骤五】：我们把山药也倒入锅中，焯水，一般山药要小火煮3-5分钟（山药凉拌我们最好用铁棍山药，这种山药比较脆，用来凉拌口感比较好）。
【步骤六】：差不多山药焯水后，我们捞出来放入事先准备好的凉开水中过一下凉水。
【步骤七】：把山药丝泡凉后捞出来沥干水分备用。
【步骤八】：我们取一个小碗，然后依次放入盐2克、鸡精2克、生抽5克、米醋5克、白糖2克、蚝油2克然后搅匀备用。
【步骤九】：当山药和木耳水晾干后，把它们放入大碗中，把泡辣椒、蒜末、青椒丝倒里边，然后把调料汁也倒里边，在加入2克香油和一勺辣椒油，撒上白熟芝麻。
【步骤十】：然后用筷子充分搅拌均匀，然后我们装盘上桌开饭啰！
4. 凉拌山药片的做法大全窍门
食材用料山药约 20 公分长酱油适量 可依各人喜好增减芥末适量 可依各人喜好增减凉拌芥末酱油山药的做法
5. 凉拌山药片的做法大全图片
食材用料 山药半根；醋适量； 盐适量； 小米椒两个；葱两根； 山楂片装饰用； 鸡精适量； 凉拌山药的做法
1.准备一根山药，削皮洗干净 切成段
2.烧开水放山药焯水，待锅开捞出山药
3.将辣椒、葱切碎
4.做调料，碗里放盐、鸡精、醋、辣椒
5.山药捞出装盘，将调料淋再上面
6.摆满辣椒
7.两遍摆葱花
8.用山楂片做成爱心作装饰
9.成品
6. 凉拌山药做法简单做法
山药切成薄片，冷水下锅焯三分钟左右捞出即可