1. 家庭版炒冷面最简单的做法
1、烤冷面胚子切几段。
2、葱花，鱼丸切块。3、准备辣酱。4、油锅到植物油，下入烤冷面翻炒。5、下入鱼丸翻炒。6、打入两个鸡蛋搅散。7、调入辣酱，适量盐，鸡精，和香醋炒熟即可。2. 炒冷面的制作过程
1、准备食材：冷面2张、洋葱半个、香菜3棵、鸡肉肠1根、冷面酱适量、醋1勺、白砂糖约2克、橄榄油适量、鸡蛋2个。
2、将冷面撕成宽条，切成菱形块，鸡蛋打散、火腿切片、洋葱、香菜切碎。
3、冷锅热油，将蛋液炒熟，放入冷面和适量水，将冷面炒软。
4、放入火腿、洋葱、生抽、醋、冷面酱、白砂糖翻炒均匀。
5、出锅前放入香菜、白芝麻、辣椒油即可。
3. 炒冷面的做法视频教程
冷面最好还是用凉水穿一下，当然不穿也是可以的，但是不穿的话，冷面的面条就他的韧性相对会弱一些，吃上去也没有这么q弹过了冷水的面条，更加富有弹性，吃上去口感也会更好，尤其是把佐料半一半的时候，特别是在炎热的夏天，是一款非常好的食品
4. 炒冷面的家庭做法
烤冷面用的面片其实一开始是用普通的冷面压出来的面片，后面经过工艺改良出现了烤冷面专用的特制冷面，比起普通的冷面要更薄一点。
制作这种面片的原材料一般是荞麦面，现在也有用玉米面和淀粉，或者普通面粉和荞麦面一起做出来的。
5. 炒冷面怎么做简单又好吃
冷面都差不多，我感觉主要在酱料上，用的酱好口感就好